Alkoholy Chemie VY_32_INOVACE_239, 12. sada, CH ANOTACE Materiál seznamuje žáky s chemickým složením, vlastnostmi a využitím jednoduchých alkoholů a s účinky ethanolu na lidský organismus. Druh učebního materiálu DUM Očekávané výstupy Žák odvodí strukturní vzorec methanolu a ehtanolu, uvědomí si nebezpečí alkoholismu, seznámí se i s jinými alkoholy. Pro koho je materiál určen  Žáci, základní škola, 9. ročník, předmět chemie Autor  Mgr. Monika Chudárková Datum vzniku  4. 2. 2013 Vzdělávací oblast  Člověk a příroda Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

alkoholy Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

Kyslíkaté deriváty uhlovodíků – obsahují jeden či více atomů kyslíku Alkoholy obsahují hydroxylovou skupinu -OH, názvy končí na -ol. Například ethylalkohol = ethanol = CH3CH2OH H H H-C-C-O-H Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

H H-C-O-H Methanol: (methylalkohol) prudce jedovatý, způsobuje slepotu nebo smrt rozpouštědlo, palivo, výroba formaldehydu H H-C-O-H Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

Ethanol: (ethylalkohol) příjemně vonící, méně jedovatý rozpouštědlo, palivo, alkoholické nápoje, desinfekce Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

destilační zařízení v palírně whiskey v Bushmills (Irsko) Výroba ethanolu: Zkvašováním cukrů činností kvasinek C6H12O6 → C2H5OH + CO2 cukr ethanol oxid uhličitý Vyšší koncentrace alkoholu dosáhneme destilací. destilační zařízení v palírně whiskey v Bushmills (Irsko) Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

Účinky ethanolu na lidský organismus Vliv na nervovou soustavu: Poškozuje nervovou soustavu a játra. Porucha rovnováhy, klesá citlivost smyslů, pomalejší reakce, koordinace pohybů… Vliv na cévní soustavu: Rozšiřuje periferní cévy, zvyšuje prokrvení pokožky => pocit tepla (doma zahřeje, venku rychlejší prochlazení), snižuje zatížení velkých tepen. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

Ethylenglykol – nemrznoucí směsi, výroba plastů. Další alkoholy Glycerol: Derivát propanu. Olejovitá kapalina, využití v kosmetice, potravinářství, výroba výbušnin. Objev dynamitu – Alfréd Nobel (1833 – 1896), z jeho pozůstalosti udělována od počátku 20.století Nobelova cena. Ethylenglykol – nemrznoucí směsi, výroba plastů. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

Kliknutím odstraň nepravdivá tvrzení: Ethanol vzniká destilací cukrů. Alkohol snižuje rychlost reakcí. Glycerol je olejovitá kapalina. Methanol je prudce jedovatý . Ethanol je smrtelně jedovatý. Glycerol se využívá v kosmetice. Alfred Nobel objevil dynamit. Ethanol se využívá jako desinfekce. Methanol i ethanol jsou hořlaviny. Vzorec ethanolu je CH3CH2OH Alfred Nobel žil ve 20. století. Je prvním držitelem Nobelovy ceny. Dynamit vzniká působením HNO3 na glycerol. Alkoholismus ničí hlavně nervovou soustavu a játra. Množství ethanolu v krvi do 0,4% není nebezpečné.

Použité zdroje: fotografie – soukromý archiv Mgr. Moniky Chudárkové Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková