Kyslíkaté deriváty deriváty obsahující vázané atomy kyslíku dělí na: hydroxyderiváty – alkoholy, fenoly karbonylové sloučeniny – aldehydy, ketony karboxylové kyseliny
Alkoholy a fenoly kyslíkaté deriváty uhlovodíků obsahující hydroxylovou skupinu –OH názvosloví: uhlovodíkové – název uhlovodíku + přípona –ol radikálové – název radikálu + alkohol
Jednosytné alkoholy methanol = methylalkohol = dřevný líh CH3OH bezbarvá, hořlavá, aromatická, jedovatá kapalina vznik při suché destilaci dřeva (pyrolýza) snadno zaměnitelný s ethanolem (b.v.63oC) při náhodné konzumaci (60ml) → oslepnutí, smrt (vstřebává se i kůží) užití: rozpouštědlo, palivo, výroba bionafty, plastů, součást palivových článků
Jednosytné alkoholy ethanol = ethylalkohol = líh C2H5OH bezbarvá, hořlavá, aromatická, toxická kapalina těkavá, páry se vzduchem výbušné vzniká ethanolovým kvašením cukerných roztoků →výroba alkoholických nápojů C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2 užití: rozpouštědlo, dezinfekce, ekologické palivo, potravinářský průmysl denaturace = úprava pro technické účely návyková látka - 1,5% - snížení pozornosti , 2,5-3% - těžká opilost →bezvědomí, smrt
Vícesytné alkoholy ethandiol = ethylenglykol = C2H4(OH)2 bezbarvá olejovitá kapalina, neomezeně mísitelná s vodou užití: výroba plastů, součást nemrznoucích směsí (např Fridex)
Vícesytné alkoholy propantriol = glycerol = glycerin C3H5(OH)3 bezbarvá olejovitá kapalina, nasládlá užití: kosmetika, lékařství, výroba výbušnin (A. Nobel – dynamit)
Fenoly kyslíkaté deriváty uhlovodíků s hydroxylovou skupinou vázanou na zbytek arenu
Fenoly Fenol = fenylalkohol C6H5OH bílá krystalická látka, žíravá, toxická užití: výroba plastů, barviv, prostředků na hubení škůdců