Užitkové rostliny tropů a subtropů Pepřovník černý (Piper nigrum) Užitkové rostliny tropů a subtropů Huynh Dang Khoa, V1A
Pepřovník černý Zařazení v systému Výskyt Zajímavosti Čeleď: pepřovníkovité (Piperaceae) Rod: pepř (Piper) Druh: pepř černý (Piper nigrum) Výskyt Původní: Jihozápadní Indie Současný: Tropické oblasti Zajímavosti Pepřovník je liána, která měří zhruba 15 m. Kulovité plody jsou ve zralosti červené. Abychom získali černý pepř, sbíráme plody nezralé a fermentujeme je, zelený pepř se získává sušením nezralých plodů, bílý pepř dostaneme tak, že ze zralých plodů odstraníme červenou slupku. U této rostliny poskytuje užitek plod.