Podávanie červeného vína Autor: Karellová Iveta
Pomôcky na podávanie: Príručník Otvárač na víno Podšálky na korok a záklopku Poháre na červené víno Degustačný pohár Karafa Dekantačný košík Sviečka Zápalky
Servis červeného vína - dekantácia Pozdrav Prezentovanie produktu v dekantačnom košíku Otvorenie fľaše
Servis červeného vína - dekantácia Naliatie malého množstva do degustačného pohára a čuchové zhodnotenie somelierom Zavínenie karafy
Servis červeného vína - dekantácia Dekantácia nad plameňom sviečky Kontrola čistoty nad plameňom
Servis červeného vína - dekantácia Posúdenie hostiteľom Naliatie ostatným hosťom podľa spoločenských pravidiel
Predpoklady pre spokojnosť hosťa: Správna teplota 15 - 18°C Správny druh a ročník objednaného vína Profesionalita a príjemné vystupovanie Úprava zovňajšku
Použitá literatúra: ASI: Sommelier, povolání budoucnosti, Praha 2001
Víno je najhygienickejší a najzdravší z nápojov /L. Pasteur/ Ďakujem za pozornosť