Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“ Projekt: CZ.1.07/1.5.00/34.0386 „SŠHL Frýdlant.moderní školy“ Škola: Střední škola hospodářská a lesnická, Frýdlant Bělíkova 1387, příspěvková organizace Šablona: III/2 Sada: VY_32_INOVACE_Zel.2.20 Brokolice Vytvořeno: 28. 11. 2013 Ověřeno: 19. 12. 2013 Třída: MZ2

Polní pěstování zeleniny Vzdělávací oblast : Odborné vzdělávání Předmět: Polní pěstování zeleniny Ročník: 2 Autor: Tůmová Jana Časový rozsah: 1 vyučovací hodina Pomůcky: Dataprojektor, notebook s připojením na internet Klíčová slova: Zelenina, košťáloviny, zelí Anotace: Materiál je určen pro výuku předmětu zelinářství.

Brokolice Brassica oleracea var. italica Brukvovitá rostlina podobná květáku, nemá zcela kompaktní růžici. Zdužnatělé stonky a kvítky mají zelenou barvu. Rostlina je mohutná, rozvětvená, s volnými listy. Odrůdy s menšími růžicemi se pěstují od léta až do začátku zimy.

Pěstování Sklizeň Výsev od konce března do truhlíků, přepichujeme. Výsadba na stanoviště od června do sponu 60x60cm. Zařazujeme do I.trati. Pěstujeme jako letní květák. Sklizeň Probírkou – odrůdy s velkou růžicí – rostliny po sklizni novou růžici nevytvářejí. Odrůdy s malou růžicí sklízíme postupně až do zimy, trvale obrůstají a vytvářejí nové růžičky.

Jednoletá zelenina, tvoří válcovité 30-40cm dlouhé hlávky. Pekingské zelí Jednoletá zelenina, tvoří válcovité 30-40cm dlouhé hlávky. Vnější listy i listy uvnitř hlávky jsou mírně zkadeřené. Listy vyrůstají těsně nad zemí. Kořeny jsou mělké, husté. Časně vysetá rostlina v témže roce vykvétá a tvoří semena.

Pěstování, sklizeň Většinou se zařazuje jako předplodina nebo následná plodina. Nelze pěstovat v suchém horkém letním počasí. Pěstujeme z předpěstované sadby nebo z přímého výsevu. Vzdálenost řádků 50cm, v řádcích 40cm. Po zakořenění vysazených sazenic nebo po vyjednocení porost přihnojujeme, okopáváme a plečkujeme. Sklízíme po vytvoření hlávek od října až do příchodu mrazů, hlávky odřezáváme těsně pod spodními listy.

Opakování Brokolice - Brassica oleracea var. Italica. Brokolice podobná květáku, nemá zcela kompaktní růžici. Pekingské zelí – Brassica campestris var. Pekinensis. Jednoletá zelenina, tvoří válcovité 30-40cm dlouhé hlávky.

Použité zdroje MELICHAR, Miroslav. JOSEF POKORNÝ. Zelinářství. Praha: Statní zemědělské nakladatelství, 1990. Pokud není uvedeno jinak, jsou použité objekty vlastní tvorbou autora. Materiál je určen pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání ve všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu. Veškerá vlastní díla autora (foto, videa) lze bezplatně dále používat i šířit při uvedení autorova jména.