DOKUMENTACE SLAVNOSTNÍ HOSTINY Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Bc. Tomáš Kratina. Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785. Provozuje Národní ústav pro vzdělávání, školské poradenské zařízení a zařízení pro další vzdělávání pedagogických pracovníků (NÚV).
Zajištění slavnostní hostiny podle počtu hostů stanovíme počet obsluhujících (6–10 hostů = 1 jídlonoš, 20 hostů =1 nápojář); zajistíme potřebné zboží; zajistíme inventář, počítáme s 10% rezervou; obstaráme květiny, výzdobu; zajistíme tisk menu, jmenovek…
NUTNÉ PÍSEMNOSTI abecední seznam obsluhujících a zařazení do skupin; plánek místnosti s nákresem slavnostní tabule a ostatních stolů; plán servisu jednotlivých chodů; zasedací pořádek.
ZASEDACÍ POŘÁDEK bývá stanoven po dohodě s hostitelem. Základní pravidla jsou: čestná místa jsou v čele tabule; první čestné místo je po pravé ruce hostitele, druhé po levé; vedle sebe neusazujeme osoby stejného pohlaví a manžele, výjimku tvoří novomanželé! vedle cizinců sedí hosté ovládající jejich jazyk; u svatební tabule sedí nevěsta po pravé ruce ženicha, vedle nevěsty otec ženicha, vedle ženich matka nevěsty atd. KONEC – NÁSLEDUJE OPAKOVACÍ TEST.
Použitý zdroj: SOU Horky - učebnice. [online][cit. 2013-07-28]. Dostupné z: <http://www.souhorky.cz/ftp/ucebnice/st/sthlavni.htm>
Opakovací test k tématu: Slavnostní hostiny – dokumentace Opakovací test k tématu: Slavnostní hostiny – dokumentace. Na vypracování zadaných otázek máte 10 minut.
Začněte prosím pracovat: 1) Co vše patří do písemností k zajištění slavnostní hostiny? 2) K čemu slouží zasedací pořádek? 3) Co je pracovní příkaz a jak ho zpracováváme?