Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Prezentace se nahrává, počkejte prosím

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_184.

Podobné prezentace


Prezentace na téma: "Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_184."— Transkript prezentace:

1 Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_184

2 Jméno autora:Mgr. Bartošíková Hana Třída/ročník:3. (7.) Datum vytvoření: Vzdělávací oblast:Člověk a příroda Tematická oblast: Přírodní látky Předmět: Chemie Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: Typické reakce acylglycerolů, princip fungování mýdla Klíčová slova: Hydrolýza acylglycerolů, mýdlo, tvrdá voda Druh učebního materiálu:prezentace

3 L IPIDY – 3. ČÁST Přírodní látky

4 R EAKCE ACYLGLYCEROLŮ Hydrolýza Kyselá Vzniká glycerol + MK Zásaditá (alkalická) = zmýdelnění Vzniká glycerol + sůl MK (mýdlo)

5 K YSELÁ HYDROLÝZA TRIPALMITIDU

6 Z ÁSADITÁ HYDROLÝZA TRIPALMITIDU

7 M ÝDLA Sodné nebo draselné soli vyšších MK Sodná mýdla (toaletní, tuhá) – čistící, prací prostředky Draselná mýdla (mazlavá) – příprava desinfekčních prostředků

8 V ÝROBA MÝDEL Tuk (živočišný i rostlinný) + zásada ( NaOH, KOH, K 2 CO 3 ) - směs se zahřívá v kotlích za stálého míchání  zmýdelnění Poté se přidá NaCl k tzv. vysolení (mýdlové směsi jsou lehčí, plavou nahoře, dole je matečný louh s glycerolem) Parfémy, barviva …

9 P RACÍ SCHOPNOST MÝDLA Mýdlo obsahuje hydrofóbní část (nepolární dlouhý řetězec KK) a hydrofilní část (polární anion COO - ) Tvoří propojovací můstek mezi vodou a hydrofóbními částečkami nečistoty Dlouhý řetězec KK se orientuje dovnitř „mastné“ nečistoty, polární anion COO - do vodné fáze  rozptýlení nečistoty do vody Obr. 1

10 M ÝDLA A TVRDÁ VODA Co způsobuje tvrdou vodu? Tvrdost vody je způsobena Ca 2+ a Mg 2+ ionty Dva typy tvrdosti: 1. Přechodná (HCO 3 - ) 2. Trvalá (SO 4 2- ) Mýdla nelze použít v tvrdé vodě

11 M ÝDLA A TVRDÁ VODA Tvrdá voda sráží mýdlo, málo pění, vznikají nerozpustné vločky vápenatých solí Rozpustná sůlNerozpustná sůl

12 P OUŽITÉ ZDROJE Středoškolské učebnice chemie: MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc s. r. o., ISBN RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, ISBN Vzorce byly vytvořeny v programu ChemSketch Obrázek: Manske M.. Commons.wikimedia.org: Mydlo micela-tuk.png [online] [cit ]. Dostupný pod licencí Creative Commons – Uveďte autora 3.0 Unported na WWW:.


Stáhnout ppt "Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_184."

Podobné prezentace


Reklamy Google