Stáhnout prezentaci
Prezentace se nahrává, počkejte prosím
1
Chemická stavba bílkovin
Mgr. Lenka Fasorová
2
Aminokyseliny bílkoviny jsou tvořeny 20 různými aminokyselinami
většinou liší se organickým zbytkem R glycin alanin valin
3
Peptidická vazba aminokyseliny vzájemně se spojují peptidickou vazbou
vytvářejí řetězce ( dipeptidy, tripeptidy, polypeptidy …)
4
Dipeptid spojením dvou aminokyselin vzniká dipeptid: peptidická vazba
H2O + + odštěpení molekuly vody peptidická vazba
5
Peptidy spojení více aminokyselin vzniká peptid:
řetězce složené z více než sta aminokyselin tvoří proteiny (bílkoviny)
6
Struktura molekuly primární – určuje pořadí aminokyselin v řetězci
sekundární – prostorové uspořádání úseků řetězce – šroubovice, skládaný list terciární – prostorové uspořádání celého řetězce – vláknitá, tvar klubka
7
Primární struktura bílkovin
určuje pořadí aminokyselin v řetězci pořadím aminokyselin se bílkoviny liší
8
Sekundární struktura skládaný list šroubovice
9
Terciární struktura vláknitá tvar klubka
Podobné prezentace
