Stáhnout prezentaci
Prezentace se nahrává, počkejte prosím
ZveřejnilFrantišek Kubíček
1
Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0349 Šablona III/2VY_32_INOVACE_171
2
Jméno autora:Mgr. Zdeňka Hanzliková Třída/ročník:3. (7.) Datum vytvoření: Listopad 2013 Vzdělávací oblast:Člověk a příroda Tematická oblast:Anorganická chemie Předmět:chemie Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: výuková prezentace, osnova při probírání tématu, součástí materiálu je opakování učiva. Klíčová slova: Optická izomerie, kyselina jablečná, mléčná, atd. Druh učebního materiálu:Prezentace
3
Hydroxykyseliny
4
Obecný popis -jedná se o substituční deriváty karboxylových kyselin jejíchž molekuly obsahují jednu nebo více hydroxylových skupin -OH. -hydroxylové skupiny zvyšují kyselost, ovšem méně než skupiny halogenů. -chemicky se chovají jako kyseliny i jako alkoholy.
5
Optická izomerie -označíme-li dvě molekuly jako optické izomery, znamená to, že stavba jedné molekuly vypadá jako zrcadlový obraz druhé molekuly. -tyto molekuly musí obsahovat asymetrický chirální uhlík. -rozlišujeme pak dva izomery jako: - Levotočivé - L - Pravotočivé - D
6
Významní zástupci Kyselina mléčná -kyselina 2-hydroxypropanová -vzniká jako produkt metabolismu cukrů. -používá se jako redukční činidlo při výrobě barev, k odvápňování kůže, apod. -nachází se v kvašeném zelí, kysaném mléku, kyselých okurkách.
7
Významní zástupci Kyselina mléčná -opticky aktivní, tedy jde o optický izomer. L-kyselina mléčná D-kyselina mléčná
8
Významní zástupci Kyselina jablečná -kyselina hydroxybutandiová -Volně se nachází v nedozrálém ovoci (jablka, hrozny). -Společně s kyselinou vinnou je meziproduktem metabolismu rostlin
9
Významní zástupci Kyselina vinná -kyselina α,α'-dihydroxyjantarová -Využívá se se svými solemi v barvářství jako mořidlo, v potravinářském průmyslu při výrobě kypřících prášků a v chemických průmyslech. -Společně s kyselinou jablečnou je meziproduktem metabolismu rostlin
10
Významní zástupci Kyselina citronová -kyselina 2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylová neboli citrát -nachází se v citrusových plodech. -zabraňuje srážení krve navázáním kationtů -meziprodukt metabolismu cukrů u savců.
11
Významní zástupci Kyselina salicylová -kyselina o-hydroxybenzoová -společně se svými deriváty se využívá v lékařství. -kyselina acetylsalicylová neboli Acylpyrin - Používá se jako antipyretikum a analgetikum.
12
Významní zástupci Kyselina pyrohroznová -kyselina 2-oxopropanová -důležitý meziprodukt metabolismu cukrů u savců.
13
Citace literatury: BŘÍŽĎALA, Jan. PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA UK V PRAZE. E-ChemBook - Multimediální učebnice chemie [online]. 2013 [cit. 2013-11-15]. Dostupné z: http://www.e-chembook.eu/ http://www.e-chembook.eu/ VAC Í K, Jiř í. Přehled středo š kolsk é chemie. 2. vyd. Praha: SPN, 1999, 365 s. ISBN 80-723-5108-7. K tvorbě vzorců byla použita aplikace ACD/ChemSketch. Dostupné z: http://www.acdlabs.com http://www.acdlabs.com
Podobné prezentace
© 2024 SlidePlayer.cz Inc.
All rights reserved.