Stáhnout prezentaci
Prezentace se nahrává, počkejte prosím
2
Název dokumentu: Ročník: Autor: Gymnázium Vítězslava Nováka Husova 333/II, Jindřichův Hradec Vzdělávací oblast: Vzdělávací obor: Datum vytvoření: VY_32_INOVACE_CHE.S5.16 Polysacharidy 3. Člověk a příroda Chemie 2. Červen 2013 Mgr. Sylva Kalenská Tematická oblast: Chemie V.-VII. ročník osmiletého a 1.-3. ročník čtyřletého gymnazia Číslo šablony: Číslo materiálu: III/2 Ch
3
Anotace: Tato prezentace je zaměřena na základní rozdělení polysacharidů, charakteristiku včetně jejich struktury. Prohlašuji, že při tvorbě výukového materiálu jsem respektoval(a) všeobecně užívané právní a morální zvyklosti, autorská a jiná práva třetích osob, zejména práva duševního vlastnictví (např. práva k obchodní firmě, autorská práva k software, k filmovým, hudebním a fotografickým dílům nebo práva k ochranným známkám) dle zákona 121/2000 Sb. (autorský zákon). Nesu veškerou právní odpovědnost za obsah a původ svého díla. Prohlašuji dále, že výše uvedený materiál jsem ověřil(a) ve výuce a provedl(a) o tom zápis do třídní knihy. Dávám souhlas, aby mé dílo bylo dáno k dispozici veřejnosti k účelům volného užití (§ 30 odst. 1 zákona 121/2000 Sb.), tj. že k uvedeným účelům může být kýmkoliv zveřejňováno, používáno, upravováno a uchováváno. Ch
4
Charakteristika makromolekulární sloučeniny sta, tisíce monosacharidových jednotek zásobní, stavební látky Ch
5
nerozpustné ve vodě některé bobtnají sladká chuť kyselou či enzymovou hydrolýzou vznikají oligo- až monosacharidy Ch
6
nerozpustné ve vodě některé bobtnají sladká chuť kyselou či enzymovou hydrolýzou vznikají oligo- až monosacharidy Ch
7
Zástupci polysacharidů: 1)Škrob 2)Glykogen 3)Celulosa 4)Chitin 5)Klovatiny 6)Kyselina hyaluronová 7)heparin Ch
8
Škrob Nejvýznamnější D-glukan D-Glc spojeny vazbami alfa-1,4 Rostliny – škrobová zrna Složení: Ch amylosaamylopektin
9
Škrobová zrna (1) Ch
10
Amylopektin Rozvětvená struktura – na 6. C Jodem červenohnědě Dextriny – zahřátím Výroba lepidel Ch
11
Amylosa 20% Lineární D-glukan, alfa 1,4 Rozpustný ve vodě Jodem domodra šroubovice Ch
12
Glykogen Živočišný škrob Polyglukan, bohatě větvený glykogen (2) rezervní polysacharid savců Játra, mozek, svaly (granule) Jaterní glykogen udržuje stabilní hladinu cukru v krvi Ch
13
Celulosa – nejrozšířenější biopolymer Stěny rostlin, pláštěnci D-Glc beta 1,4 Bavlna Buničina Len, juta, konopí, dřevo Nitrace – nitráty - výbušniny Ch
14
Celulosa Nestravitelná živočichové nemají enzymy, které ji rozloží prochází trávicím traktem jako tzv. vláknina Hlemýžď zahradní – tráví celulosu Přežvýkavci – symbiotické bakterie Ch
15
Celulosa – bakterie a Tunicata Bakterie (3) r. Clavelina (4) Ch
16
Chitin Buněčná stěna hub Exoskelet členovců Struktura podobná celulose N-acetylglukosamin, vazby beta 1,4 Ch
17
Polysacharidy se spec. funkcemi: 1.Kyselina hyaluronová 2.Klovatiny = rostlinné gumy 3.Heparin (inhibice přeměny protrombinu na trombin) Ch
18
Zjištění získaných znalostí 1.Kde se v organismu vyskystuje kyselina hyaluronová? 2.U které čeledi rostlin najdeme polysacharid inulin? 3.Co jsou glykosaminoglykany? 4.Obsahují Tunicata celulosu? 5.Jakou fci mají klovatiny u rostlin?
19
Zdroje použitých materiálů Zdroje vlastní (1) Obrázek vytvořený autorkou (2)Mikael Haggström, Glycogen structure, (online).2009 (cit. 2013 – 06-02). Dostupné pod licencí Creative Commons:http://cs.wikipedia.org/wiki/Soub or:Glycogen_structure.svg (3)Nicolas Grandjean, Structure bacterienne, (online). 2005 (cit. 2013 – 06-02). Dostupné pod licencí Creative Commons:https://cs.wikipedia.org/wiki/Sou bor:Structure_bacterienne.png
20
Zdroje použitých materiálů (4)Nhobgood, Bluebell tunicates Nick Hobgood, (online). 2005 (cit. 2013 – 06-02). Dostupné pod licencí Creative commons:http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor: Bluebell_tunicates_Nick_Hobgood.jpg
Podobné prezentace
