Stáhnout prezentaci
Prezentace se nahrává, počkejte prosím
1
Ch_059_Funkce bílkovin Ch_059_Přírodní látky_Funkce bílkovin Autor: Ing. Mariana Mrázková Škola: Základní škola Slušovice, okres Zlín, příspěvková organizace Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0025 Název projektu: Modernizace výuky na ZŠ Slušovice, Fryšták, Kašava a Velehrad Tento projekt je spolufinancován z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu České republiky.
2
Anotace: Digitální učební materiál je určen pro opakování, upevňování a rozšiřování, seznámení, procvičování a srovnávání učiva 9.ročníku. Materiál rozvíjí, podporuje, prověřuje, vysvětluje učivo – přírodní látky. Je určen pro předmět chemie a ročník devátý. Tento materiál vznikl ze zápisu autora jako doplňující materiál k učebnici: Novotný,P., za kolektiv. Chemie pro 9.ročník základní školy, SPN a.s., Praha 1998.
3
FUNKCE BÍLKOVIN
4
Bílkoviny Bílkoviny jsou makromolekulární látky, které obsahují vázané atomy uhlíku, vodíku, kyslíku, ale i dusíku, popř. síry, fosforu a jodu. Jsou základní látkou všech organismů.
5
Co je to bílkovina a proč ji potřebujete: http://www.youtube.com/watch?v=YS76_yYdnO A
6
Bílkoviny vznikají v organismech z aminokyselin. Ke spojování molekul aminokyselin dochází tak, že karboxylová skupina jedné molekuly reaguje s aminoskupinou druhé molekuly a odštěpuje se voda. Počet, druh a pořadí vázaných aminokyselin určuje vlastnosti bílkovin.
7
Funkce bílkovin: Bílkoviny jsou základem všech známých organismů, a proto v něm plní různé funkce: ● Stavební (kolagen, elastin, keratin) ● Transportní a skladovací (hemoglobin, transferin) ● Zajišťující pohyb (aktin, myosin) ● Katalytické, řídící a regulační (enzymy, hormony, receptory…) ● Ochranné a obranné (imunoglobulin, fibrin, fibrinogen)
8
Kolagen ● Kolagen je ve vodě nerozpustná bílkovina, která je základní stavební hmotou pojivových tkání. ● Tvoří 25–30 % všech proteinů v těle savců, ve formě kolagenních vláken je složkou mezibuněčné hmoty. ● V současnosti je známo nejméně 27 rozdílných typů kolagenů. ● Kolagenové choroby tj. choroby charakteristické patologickými či degradačními formami kolagenu postihují např. srdce, cévy, svaly a kůži. ● Samotný kolagen hraje důležitou roli i při stárnutí organismu.
9
KOLAGEN - PEVNOST - INTEGRITA - STRUKTURA vazivo chrupavky sklivec rohovka cévy kosti bělima šlachy klouby kůže
10
Hemoglobin ● Hemoglobin (zkratka Hb) je červený transportní metaloprotein červených krvinek obratlovců a některých dalších živočichů. ● Hlavní funkcí hemoglobinu je transport kyslíku z plic nebo žaber do tkání a opačným směrem odstraňování oxidu uhličitého z tkání do plic.
11
Imunoglobulin ● Protilátka (imunoglobulin) je protein, který je schopen jako součást imunitního systému identifikovat a zneškodnit cizí objekty (bakterie a viry) v těle. ● Protilátky jsou nositeli imunity. http://www.youtube.com/watch?v=6eWi_fpOYX Q
12
Návrh laboratorní práce – Důkaz bílkovin ● Připravte si směs smícháním vaječného bílku s trochou vody a špetkou soli. ● Směs dokonale promíchejte a přefiltrujte přes gázu. ● Do první zkumavky dejte stejné množství připravené směsi a hydroxidu sodného, přikápněte několik kapek roztoku modré skalice a pozorujte průběh reakce. ● Do druhé zkumavky dejte 3 ml připravené směsi, přikapávejte opatrně z pipety koncentrovanou HNO 3 a pozorujte průběh reakce.
13
Pozorování a závěr:, ● Po promíchání směsi v první zkumavce dojde ke zfialovění směsi co dokazuje přítomnost bílkoviny ve vzorku. ● Ve druhé zkumavce se vytvoří na rozhraní obou kapalin žlutý prstenec – tato reakce se využívá k důkazu bílkoviny např. v moči.
14
Co už víte o bílkovinách – doplňte text ve větách: ● Bílkoviny vytváří obrovské molekuly, tzv. …...................., které vznikají vzájemnými vazbami mnoha molekul různých …................. ● Bílkoviny v lidském těle jsou složeny z 20 různých …................. ● Bílkoviny obsahují vázané atomy …......, …......., …....... a …......., někdy atomy síry, fosforu a jodu. ● Živočichové získávají bílkoviny z …........ ● Rostliny vytvářejí bílkoviny z produktů …................ a dusíkatých látek získaných z …......
15
Co už víte o bílkovinách – doplňte text ve větách: ● Bílkoviny vytváří obrovské molekuly, tzv. makromolekuly, které vznikají vzájemnými vazbami mnoha molekul různých aminokyselin. ● Bílkoviny v lidském těle jsou složeny z 20 různých aminokyselin. ● Bílkoviny obsahují vázané atomy uhlíku, vodíku, kyslíku a dusíku, někdy atomy síry, fosforu a jodu. ● Živočichové získávají bílkoviny z potravy. ● Rostliny vytvářejí bílkoviny z produktů fotosyntézy a dusíkatých látek získaných z půdy.
16
Vyhledejte v abecedě názvy jednotlivých proteinů. Napište k nim jejich funkci: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 V W X Y Z 22 23 24 25 26 13 25 15 19 9 14 11 15 12 1 7 5 14 8 5 13 15 7 12 15 2 9 14
17
Vyhledejte v abecedě názvy jednotlivých proteinů. Napište k nim jejich funkci: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 V W X Y Z 22 23 24 25 26 13 25 15 19 9 14 MYOSIN (zajišťující pohyb) 11 15 12 1 7 5 14 KOLAGEN (stavební funkce) 8 5 13 15 7 12 15 2 9 14 HEMOGLOBIN (transportní funkce)
18
POUŽITÉ ZDROJE: ● Co je to bílkovina a proč ji potřebujete. Www.youtube.com [online]. 2013 [cit. 2013-06-08]. Dostupné z: http://www.youtube.com/watch?v=YS76_yYdnOA ● Funkce bílkovin. In: Cs.wikipedia.org [online]. 2013 [cit. 2013-06-08]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/B%C3%ADlkovina#Funkce_b.C3.ADlkovin ● Obr.1: Kolagen. Cs.wikipedia.org [online]. 2014 [cit. 2014-10-01]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Kolagen http://cs.wikipedia.org/wiki/Kolagen ● Obr.2: Hemoglobin. Cs.wikipedia.org [online]. 2014 [cit. 2014-10-01]. Dostupné z: http://cs.wikipedia.org/wiki/Hemoglobin http://cs.wikipedia.org/wiki/Hemoglobin ● Imunoglobulin Molecule Roataion in Pymol. In: Www.youtube.com [online]. 2013 [cit. 2013- 06-08]. Dostupné z: http://www.youtube.com/watch?v=6eWi_fpOYXQ
Podobné prezentace
