Chléb a vše kolem něho V podání Uraňáků Dudy, Buriana a Kohouška „ Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.“
Co to je ? Jedna ze základních potravin Jedna ze základních potravin Základní suroviny chlebu jsou mouka a voda, většinou se přidává i jedlá sůl a volitelné kvasnice Základní suroviny chlebu jsou mouka a voda, většinou se přidává i jedlá sůl a volitelné kvasnice Pro ozdobu a dochucení se používá kmínové semeno, mák a sezam Pro ozdobu a dochucení se používá kmínové semeno, mák a sezam
Druhy chlebu Tradiční tmavý žitný Francouzský bílí pšeniční (bageta) Anglický bílí pšeniční (cihla, sendvičovéé plátky) Ruský bílí pšeniční Arabský (pita)
Pekařský tým Uranu
Postup výroby část I. Připraví se těsto a začíná se míchát Připraví se těsto a začíná se míchát Začne se porcovat těsto na jednotlivé chleby Začne se porcovat těsto na jednotlivé chleby
Postup Výroby část II. Ošatky na chleb se vysypou moukou Ošatky na chleb se vysypou moukou Těsto v ošatkách se nechá vykynout v teplé místnosti Těsto v ošatkách se nechá vykynout v teplé místnosti
Postup výroby část III. Poté se chléb štrejchuje aby získal tvar Vyštrejchovaný chleba se vyklepne na lopatu
Postup Výroby část IV. Chleba se vloží do pece Chleba se vloží do pece Po upečení se opatrně vyndá Po upečení se opatrně vyndá
Postup výroby část V. Po vyndání z pece se nechává vychladnout Po vyndání z pece se nechává vychladnout Chleba je hotový a může se konzumovat =) Chleba je hotový a může se konzumovat =)
Konec