DUM - Digitální Učební Materiál

Prezentace na téma: "DUM - Digitální Učební Materiál"— Transkript prezentace:

1 DUM - Digitální Učební Materiál
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Registrační číslo: CZ.1.07/1.5.00/ Šablona: III/ Sada: A1_53 Datum ověření ve výuce: Třída: 1.KA

2 DUM - Digitální Učební Materiál
Tematická oblast: Stravovací a ubytovací služby Předmět: Odborný výcvik Ročník: 1.KA Klíčová slova: Palačinky, pažitkový krém, celerovo-sýrový salát Jméno autora (vč. titulu): Bc. Romana Pašková Škola: Střední odborné učiliště, Lišov tř. 5. května 3 Lišov IČO: REDIZO:

3 Slané palačinky se studenou náplní

4 Šunkové palačinky s pažitkovým krémem
Těsto: NáplŇ: 4 porce mléko 400 ml vejce 3 sůl špetka hladká mouka ml olej (pečení) měkký tvaroh 250 g lučina 150 g smetana (12%) 2 lžíce česnek mletý pepř, sůl pažitka svazek šunka dušená 200 g (plátky) petržel, bazalka Šunkové palačinky s pažitkovým krémem

5 připravíme palačinkové těsto palačinky upečeme
Technologický postup připravíme palačinkové těsto palačinky upečeme připravíme pažitkový krém palačinky potíráme krémem a přidáváme proužky šunky palačinky přeložíme a zdobíme čerstvými bylinkami

6 Celerovo-sýrový salát v jemné palačince
Těsto: NáplŇ: 4 pal. mléko 500 ml vejce 3 ks sůl špetka pol. mouka 240 g olej (pečení) řapíkatý celer 2 ks (nudličky) eidam 300 g (nudličky) ředkvičky 1 svazek (plátky) bílý jogurt 1 kelímek citron 1 ks cukr 3 lžíce pepř mletý bílý sůl Celerovo-sýrový salát v jemné palačince

7 připravíme palačinkové těsto palačinky upečeme
Technologický postup připravíme palačinkové těsto palačinky upečeme připravíme celerovo-sýrový salát salát necháme v chladu odležet palačinky zformujeme do kornoutu palačinky naplníme salátem

8 ZDROJE Obrázky: použity vlastní zdroje Externí zdroje:
Vavřinová, M. Katka Nejlepší recepty. Sezonní recepty, 2012, roč. 16, č. 3, s. 9, ISSN