Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_188
Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: Jméno autora: Mgr. Bartošíková Hana Třída/ročník: 3. (7.) Datum vytvoření: 27. 9. 2012 Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Tematická oblast: Přírodní látky Předmět: Chemie Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: Struktura a zástupci monosacharidů Klíčová slova: Genetická řada aldos a ketos, epimery Druh učebního materiálu: prezentace
Sacharidy – 3. část Přírodní látky
Opakování D, L - formy monosacharidy aldosy triosy tetrosy pentosy hexosy… ketosy triosa… D, L - formy
2 triosy (21) Aldosy Nejjednodušší aldosa - glyceraldehyd L-glyceraldehyd D-glyceraldehyd 2 triosy (21) 2 řady aldos (D, L)
aldosy D-erytrosa D-threosa L-threosa L-erytrosa 4 tetrosy (22)
Aldosy Kolik bude aldopentos a aldohexos? Řešení: Pentosy mají 3 chirální uhlíky 23 optických izomerů 8 aldopentos (4 řady D a 4 řady L) Hexosy mají 4 chirální uhlíky 24 optických izomerů 16 aldohexos (8 řady D a 8 řady L)
Genetická řada aldóz (D) Obr. 1
Epimery Sacharidy, které se liší pouze konfigurací na jediném uhlíku D-mannosa D-glukosa (Z důvodu přehlednosti není nutné ve vzorci značit atomy uhlíku)
Ketosy Nejjednodušší ketosa - dihydroxyaceton Nemá chirální uhlík, není opticky aktivní počet ketos je oproti aldosam poloviční
Genetická řada ketos dihydroxyaceton D-erythrulosa D-ribulosa D-xylulosa D-tagatosa D-psikosa D-fruktosa D-sorbosa
Použité zdroje Středoškolské učebnice chemie: MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc s. r. o., 2005. ISBN 80-7182-057-1. RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, 2004. ISBN 80-7200-761-0. Vzorce byly vytvořeny v programu ChemSketch Obrázky: 1. Av3kalula. Commons.wikimedia.org : Principales aldosas.GIF [online].2012-06-04 [cit. 2012-09-27]. Dostupný pod licencí Creative Commons –Attribution-Share Alike 3.0 Unported na WWW:<http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3APrincipales_aldosas.GIF>.