Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“ Projekt:CZ.1.07/1.5.00/ „SŠHL Frýdlant.moderní školy“ Škola:Střední škola hospodářská a lesnická, Frýdlant Bělíkova 1387, příspěvková organizace Šablona:III/2 Sada:VY_32_INOVACE_Zel.3.01 Listová zelenina - salát Vytvořeno: Ověřeno: Třída:MZ3 Projekt:CZ.1.07/1.5.00/ „SŠHL Frýdlant.moderní školy“ Škola:Střední škola hospodářská a lesnická, Frýdlant Bělíkova 1387, příspěvková organizace Šablona:III/2 Sada:VY_32_INOVACE_Zel.3.01 Listová zelenina - salát Vytvořeno: Ověřeno: Třída:MZ3

Polní pěstování zeleniny Vzdělávací oblast : Odborné vzdělávání Předmět: Polní pěstování zeleniny Ročník: 3 Autor: Tůmová Jana Časový rozsah: 1 vyučovací hodina Pomůcky: Dataprojektor, notebook s připojením na internet Klíčová slova: Zelenina, Anotace: Materiál je určen pro výuku předmětu zelinářství. Vzdělávací oblast : Odborné vzdělávání Předmět: Polní pěstování zeleniny Ročník: 3 Autor: Tůmová Jana Časový rozsah: 1 vyučovací hodina Pomůcky: Dataprojektor, notebook s připojením na internet Klíčová slova: Zelenina, Anotace: Materiál je určen pro výuku předmětu zelinářství.

Listová zelenina  konzumní částí jsou listy nebo hlávky  oblíbená čerstvá zelenina, zejména na jaře  většina druhů listové zeleniny se vyznačuje rychlým růstem  mají krátkou vegetační dobu

Salát hlávkový Lactuca sativa var. capitata Salát hlávkový Lactuca sativa var. capitata  jednoletá zelenina  vytváří listovou růžici – ta se uzavírá v hlávku  listy široce vejčité, různě zkadeřené, barvu světle zelenou, tmavě zelenou až načervenalou

 květní lodyha prorůstá hlávkou po 80 – 100 dnech  latnaté vrcholičnaté květenství dosahuje výšky 80 – 120cm  květní úbory malé, velmi četné, světle žluté  za vlhkého počasí samosprašný, za příznivého počasí cizosprašný  semeno tvoří podlouhlá nažka s padáčkovým chmýřím, barvy podle odrůd stříbrošedá, hnědá až černá  semeno dobře a rychle klíčí

Nároky na prostředí  chráněné teplé polohy  dostatek světla  pro tvorbu hlávek - optimální teplota 15°C - nejvyšší nároky na vodu  lehčí půdy s dostatkem humusu a živin

Pěstování  z předpěstované sadby – při raném polním pěstování  osivo vyséváme v 1.pol. února do truhlíků  vzešlé rostliny přepichujeme  výsadby raných salátů 2. pol. března  spon 0,3 x 0,2m ručně nebo sázecím strojem  hluboko vysazený salát tvoří špatné hlávky  výsev od poloviny března do řádků 0,3m širokých

Ošetřování v době růstu  pravidelná zálivka  z přímých výsevů – jednotíme  přihnojujeme ledkem vápenatým  podle potřeby plečkujeme  provádíme ochranu proti plísním a mšicím

Sklizeň  postupně probírkou, když hlávky dorostou požadované velikosti  odřezáváme nožem těsně pod hlávkou  nesmí se prát nebo máčet, aby se nezapařil  rovnáme do přepravek hlávkou dolů

Opakování jednoletá zelenina polohy chráněné, s dostatkem světla pro tvorbu hlávek optimální teplota 15°C a nejvyšší nároky na vodu lehčí půdy s dostatkem humusu a živin pěstujeme z předpěstované sadby nebo z přímého výsevu v době vegetace pravidelná zálivka, přihnojujeme, plečkujeme, provádíme ochranu proti plísním a mšicím

Použité zdroje MELICHAR, Miroslav. JOSEF POKORNÝ. Zelinářství. Praha: Statní zemědělské nakladatelství, Pokud není uvedeno jinak, jsou použité objekty vlastní tvorbou autora. Materiál je určen pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání ve všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu. Veškerá vlastní díla autora (foto, videa) lze bezplatně dále používat i šířit při uvedení autorova jména.