jméno autora Mgr. Eva Truxová název projektu Modernizace výuky na ZŠ Česká Lípa, Pátova ulice číslo projektu CZ.1.07/1.4.00/21.0495 číslo šablony V/2 Inovace a zkvalitnění výuky v oblasti přírodních věd předmět chemie pořadové číslo DUM 27

Anotace Prezentace nabízí vymezení pojmu alkoholy, jejich názvosloví, přípravu, vlastnosti a užití.Učivo rozvrhnout do dvou vyučovacích jednotek. Autor Mgr. Eva Truxová Očekávaný výstup rozliší vybrané deriváty uhlovodíků, uvede jejich zdroje, vlastnosti a použití Druh učebního materiálu prezentace Druh interaktivity kombinované Cílová skupina žák Stupeň a typ vzdělávání základní vzdělání – druhý stupeň Typická věková skupina 12 - 15 let

ALKOHOLY jsou deriváty uhlovodíků mají v molekule hydroxylovou skupin -OH zakončení názvu – ol Zástupci methanol,ethanol,glycerol

Methanol odvodíme od methanu OH H C H methanol methylalkohol dřevný líh H methan hydroxylová skupina methyl

Methanol - CH3OH model H H O C H H

Výroba methanolu Methanol  vzniká při rozkladné destilaci dřeva (dřevný líh)

Vlastnosti methanolu bezbarvá kapalina hořlavá, prudce jedovatá látka požití malé dávky – oslepnutí a smrt 10 ml - otrava nastává při požití 5 - 10 ml, smrt pak při 30 ml

Použití methanolu rozpouštědlo palivo do motorů k výrobě formaldehydu – z něho plasty

ETHANOL - CH3CH2OH ethanol oxid uhličitý = ethylalkohol, líh C2H5OH vznik: ethanolovým kvašením cukrů působením kvasinek (při výrobě piva, vína) C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 2. průmyslově – z melasy nebo brambor destilací 3. synteticky – z ethylénu CH2=CH2 + H2O → C2H5OH cukr - glukosa ethanol oxid uhličitý po

Ethanol odvodíme od ethanu ethylalkohol ethanol ethyl –(uhlovodíkový zbytek) model

ethanol vzniklý činností kvasinek kvašení domácí výroba vína z ovoce ethanol vzniklý činností kvasinek

Ethanol - CH3CH2OH model

Vlastnosti ethanolu vonící bezbarvá kapalina mísí se s vodou hořlavý zpomaluje pohybové reakce, opojné účinky droga - závislost

Použití ethanolu rozpouštědlo palivo (líh) k výrobě acetaldehydu, kyseliny octové součást vína, piva, destilátů

DENATUROVANÝ LÍH obsahuje jedovaté příměsi - pro technické účely aby nemohl být použit k přípravě alkoholických nápojů zákaz konzumace

Dechová zkouška na kontrolu požití alkoholického nápoje detekční trubičky obsah alkoholu

opilý řidič

STOP ALKOHOLU

Alkoholy s více skupinami - OH Kolik má názvů? tři Kolik má skupin – OH? dvě glykol ethylenglykol 1,2-ethandiol Od kterého uhlovodíku je odvozen? od ethanu

Význam a použití - ethylenglykolu do nemrznoucích směsí - ředí se vodou v poměru 1:1 surovina pro výrobu plastů a syntetických vláken ve výrobcích pro automobilisty

Glycerol odvozen od propanu tři skupiny –OH tři názvy glycerol 1,2,3-propantriol glycerin (nesprávně)

Model glycerolu

Vlastnosti a použití bezbarvá, olejovitá kapalina nasládlé chuti v potravinářství kosmetice k výrobě plastů, výbušnin, léků

Alfred Nobel švédský fyzik objevitel dynamitu (kyselina dusičná + glycerol) Nobelovy cena od r.1901 - za nejlepší práce v oboru chemie,fyziky,medicíny, literatury a míru J.Hejrovský za chemii roku 1959 J.Seifert za literaturu roku 1984 Seifert

Fenol - C6H5OH vzorec model Vlastnosti pevná látka jedovatá leptá pokožku Použití k výrobě plastů, syntetických vláken, léčiv, barviv a dezinfekčních prostředků vzorec model

Spalováním methanolu a ethanolu nevznikají jedovaté látky a oxidy dusíku jako u benzínu vzniká oxid uhličitý a voda Spalování obou alkoholů vyjádřete rovnicemi ÚKOL C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3 H2O 2CH3OH + 3O2→ 2CO2 + 3 H2O

Úkol: Pojmenuj alkoholy CH3OH CH3 - CH2OH CH2OH - CH2OH CH2OH - CHOH - CH2OH Řešení: methanol ethanol ethandiol propantriol

Úkol: Procvičení názvosloví CH3 - CH2 - CH2OH propandiol CH2 = CH - CH2OH 1. propanol 2. CH3 - CHOH - CH2OH 3. propenol

Zdroje: Obrázky čerpány z http://www.google.cz/