Jak jsme vařili a pékli slováckou kuchařku

2011- 3.5.2014 - pokusy o reedici prvního dílu - snaha o gastroakce na Slovácku

3.5.2014 - myšlenka, nadšení, obavy - zásobník receptů - Slovácké muzeum - Střední škola průmyslová, hotelová a zdravotnická vouchery, www.slovackakucharka.cz, e-shop

21.5.2014 - tisková konference v restauraci Hotelu Koníček - představení myšlenky Co je to voucher? Poukaz „Já papír nechcu, dojdu si až pro kuchařku“

Do 30. 6. 2014 - nemalý cíl – za necelých 6 týdnů prodat 1 Do 30.6.2014 - nemalý cíl – za necelých 6 týdnů prodat 1.000 voucherů – barevných papírů s příslibem kuchařky Propagace – tisk, televize, videa, FB, rozhlas,… První prodané vouchery - první vlaštovky na e-shopu - objednávky z USA, Austrálie, Rumunska - větší objednávky z měst, obcí a mikroregionů Obrovská podpora jedinců i organizací a sdílené nadšení.

NADŠENÍ X NEJISTOTA V červnu jsme nelenili, byť byl výsledek nejistý NADŠENÍ X NEJISTOTA V červnu jsme nelenili, byť byl výsledek nejistý. Vouchery se prodávaly a my jsme plánovali koncepci kuchařky, hledali chybějící recepty, objížděli babičky a tetičky (ne naše). A to i přesto, že byla možnost, že to všechno děláme do šuplíku. Po očku, se zatajeným dechem jsme sledovali jak nám každým dnem rostou čísla. - velké objednávky od našich dlouholetých partnerů

Půjdeme do barvy naše naděje na úspěch a nadšení bylo tak veliké, že jsme začali uvažovat o barvě. Na rozdíl od prvního dílu, který má jen barevnou přílohu jsme se rozhodli, že snížíme počet stran o jeden arch a vydáme kuchařku v barvě. V nákladu 1.000 ks. 29.6.2014 – prodáno 870 ks

          Do 30.6.2014 1.000 prodaných voucherů   Pro velký zájem prodej voucherů prodloužen do 31.8.2014  

OBROVSKÝ ZÁVAZEK Je to tady OBROVSKÝ ZÁVAZEK Je to tady. Všechno co jsme doposud jen slibovali, teď musíme zrealizovat. Tváře těch, kteří nám věří a kteří nás podporují Chybí recepty - poklady ze Žítkové, p. Trtková Vše, co je připraveno spustit vše musí šlapat podle plánu První vaření na hotelovce první nasvícení a focení klaplo První videorecepty na webovky První texty k jednotlivým kapitolám

Barevná fotka u každého jídla? Nesmysl! Ne. Realita. Prázdniny, dovolené, nemoci, další problémy…. Vařit budou profíci v profi kuchyních - omyl – dovolená! Nezvládneme – Zvládneme! U nás nebo u vás v kuchyni? Kdo bude vařit? My všichni! Mimo to stále běží Propagace na všech frontách – www, FB, Strážnice Komunikace s veřejností – pomoc při výběru obálky Natáčení dalších videoreceptů Návštěva u cukrářky paní Haldové – foto recept

VAŘÍME Recepty – záklechtka, zátřepka, báleše, opluskance, olévance, vrany, piery a jiná slovácká slovíčka, pod kterými se skrývají různé záludnosti „Nevíme jak na to! Dojdi pro babičku“ a přítel na telefonu Neuvěřitelně rychlé. Neuvěřitelné kombinace surovin s úžasným výsledkem        

Všechno se nám podařilo až na dva recepty VAŘÍME Všechno se nám podařilo až na dva recepty A pak už se vařilo a péklo v grafickém studiu Joker. Také se u toho řádně zapotili, občas jim lezla pára z uší a tvářili se, jako když se spálí o plech. Desítky korektur, stovky očí a názorů…. Ale i jim se dílo podařilo.

K 31.8.2014 předprodej voucherů zastaven Objednávku výtisku jsme v průběhu 4 měsíců postupně zvyšovali – 1.000, 1.500 2.000, 2.500 a nakonec máme 3.000 ks V předprodeji prodáno téměř 2100 voucherů   Chcete i první díl? Vytiskneme i jedničku.

Slovácko opět nezklamalo - svým nadšením jsme strhly řadu lidí, kteří nám nezištně pomáhali Renáta Láska a vítr jesenických hor mě odváli z rodného kraje na Slovácko.  Do kraje malebného, bohatého a lidu milého. I přesto, že zde žiji už patnáct let, stále mě k slzám dojímají tradice, kroje, cimbál aj zpěv jen tak pro radost, ze srdce čistého a upřímného. Je radost se na vás dívat – ať už pletete košíky, oblékáte kroj, tančíte, zpíváte nebo jen tak rozjímáte nad pohárkem vína. Jste tady doma po celé generace, jste tady rádi a rádi svou radost i lásku ke kraji sdílíte. Jen tu krásu občas nevidíte, a proto jsme tu my „přišlí“, kteří vám říkáme, že je třeba si to své bohatství chránit, uchovávat a předávat dalším generacím. Také z tohoto důvodu se v našich hlavách zrodila myšlenka dalšího dílů slovácké kuchařky s názvem Kuchařku tradičních pokrmů na Slovácku II.   Lenka Jednoho krásného dne mě život zavál do srdce Slovácka, aniž bych tušila, že se lehce, tiše a nenápadně stane i srdcem mým vlastním v jakémkoli slova smyslu. Správně chápete, že jsem na Slovácku čistokrevná „náplava“. Pocházím z blíže nejmenovaného regionu s téměř nulovou historií čítající pouze několik mamutů, z regionu bez vlastní identity a jejího případného zbytku rozmázlého střídajícími se vlnami industrializace a přistěhovalectví. Slovácko mi učarovalo. Sluncem, teplem…. Hudbou, písní, tancem…. Barevností a místní odlišností krojů…. Tradicemi…. Šikovnýma rukama řemeslníků stále dodržujících tradiční postupy, materiály a provedení. Ale hlavně mi učaroval zdejší lid. Lidé milí, přívětiví, pohostinní, upřímní, spjatí těmi nejhlubšími a nejpevnějšími kořeny se zdejším krajem DĚKUJEME Za tři týdny prodáno 3.000 ks, další dotisk 1.000 ks

To ještě není konec Ještě chvilku. Prosím. Máme další cíle

Do hlavní turistické sezony 2015 chceme: věnovat se celoročně tématu slovácká gastronomie dostat tradiční slováckou kuchyni na jídelní lístky do restaurací pod hlavičkou Chutě a vůně Slovácké kuchyně Certifikovat dané restaurace Iniciovat otevření tradiční slovácké restaurace – jedno základní menu – každý den čerstvé pořádat gastrofestilav Slovácko ve víru barev a chutí v Uh. Hradišti přesvědčit restaurace k nákupu našich surovin/potravin oceněných ochrannou známkou Tradiční výrobek Slovácka – medy, vinné mošty, koláčky, patenty, perníčky, nudle, sušená ovoce,… potažmo další tradiční výrobky z projektu TVS na recepce hotelů jako upomínkové předměty ze Slovácka realizovat pravidelné gastrovečery s tradiční slováckou kuchyní, cimbálem a dobrým vínem – nutná podpora financování cimbálových muzik pořádat kurzy vaření tradiční slovácké kuchyně (SŠPHZ + babičky/tetičky) propagovat certifikované restaurace nejen na webových stránkách, ale i v podobě tištěného propagačního materiálu natáčet další videorecepty z Kuchařky vařit v CzechAmerican TV – Glen Bukač a John Honner přednášet na konferencích zaměřených na gastronomii zapojit tato zařízení do dalších aktivit např. na vinařských stezkách

a především spolupracovat napříč celým Slováckem se všemi – tak, jak tomu bylo u zrodu naší kuchařky. Zapojili jsme všechny věkové skupiny, malé i větší soukromé firmy i státní organizace. Spolupracovali jsme se školstvím i dalšími vzdělávacími zařízeními. Otevřeli jsme náruč jednotlivcům, nadšeným dobrovolníkům a dalším podporovatelů, kteří s námi vařili, fotili a pomohli nám radou. Strhli jsme na svou stranu média, která dělala propagaci bez nároku na honorář…. Tak chceme spolupracovat

Věřím, že na Slovácku ještě „napečeme“ řadu zajímavých projektů a produktů. Děkujeme všem Renáta Polišenská a Lenka Durďáková Region Slovácko