 Projekt CZ.1.07/1.1.38/  Inovační technologie v odborných předmětech a odborném výcviku  uměleckých řemesel a oborů gastro  TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM A STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY

Projekt CZ.1.07/1.1.38/ MODUL M5 Inovace výuky odborných předmětů gastro a odborného výcviku o moderní technologie s využitím ICT a softwaru (skladový systém Magdaléna) autor Mgr. Alena Marková

Magdalena

 Obor: Kuchař-kuchařka - 3. ročník  Téma: Skladový systém Magdalena – druhy a náležitosti dokladů  Počet vyučovacích hodin: 2  Metody výuky: -Výklad doplněný vytvořenou prezentací s praktickým využitím vzorového počítačového programu Předmět: Speciální technologie

 Účetní skladový systém Magdalena umožňuje přesné a snadné vedení skladové evidence zboží v gastronomických provozech, využívání receptur i vlastních kalkulací k sestavování jídelníčků i jídelních lístků, umožňuje normování pokrmů s návazností na výdej zboží ze skladu i výpočet prodejních cen pokrmů. Pro majitele či vedoucí pracovníky následně také snadnou kontrolu hospodaření.

 Faktury, dodací listy nebo paragony za nakoupené zboží - na jejich základě se vytvoří  Příjemka – v programu se značí P  Výdejka – v programu se značí V – obsahuje zboží vydané ze skladu

 Faktury a dodací listy jsou doklady, které vystavuje dodavatel, při prodeji zboží odběratelům  Obsahují veškeré údaje nutné pro prodej zboží (adresu dodavatele, číslo dokladu, datum dodávky, druh zboží, cenu, DPH, množství, jednotku, razítko a podpis, datum bezhotovostní platby, číslo účtu, případně i další údaje)  Paragon je doklad o nákupu zboží za hotové a má obsahovat podobné údaje

 Zadat číslo faktury či jiného dokladu a datum dodávky  Musíme zadat nebo vyhledat druh zboží  Zadat pořizovací cenu a DPH (bývá nastaveno v programu) a způsob úhrady  Nakoupené množství  Jednotku ( kg, l, ks )  Výpočty celkových cen program udělá automaticky  Zároveň při příjmu zadáme dodavatele a všechny povinné údaje (adresu, telefon, IČO apod.)

 Program se ovládá na klávesnici i myší a využívá všech jejich funkcí  Barvy vyplňovaných políček se liší podle probíhající funkce: - modrá označuje vypočítávané údaje (např. celková suma) – bílé jsou všechny dokumenty se kterými nepracujeme - žluté jsou ty dokumenty, se kterými právě pracujeme - zelená barva označuje editační režim (možnost úprav a oprav) - červená označuje chybu nebo záporný stav

 Umožňuje mít více skladů (hlavní, příruční, čistící prostředky, nápojový apod.)  Vede u všeho zboží skladové karty a používá systém průměrných cen, což je velmi důležité pro kalkulace cen  Eviduje veškerý pohyb zboží na skladové kartě  Skladová karta se vygeneruje při příjmu zboží

 Otevřeme doklad výdejky V a zadáváme zboží do spotřeby – do kuchyně, baru, restaurace či do jiného skladu  Postupujeme podobně jako u příjemky – zadáme datum, číslo dokladu, vyhledáme zboží, zadáme množství k výdeji  Cenové výpočty, odpisy zboží ze skladových karet provádí program ihned (velká výhoda pro snadnou kontrolu stavu zboží)

 Program umožňuje jednoduše vytvořit objednávku  Program umožňuje snadno a rychle připravit inventurní seznamy a tím možnost fyzické kontroly zboží téměř ihned

 Jakými doklady přijímáme zboží do skladu?  Které doklady umožňují pohyb zboží?  Napiš min. 5 důležitých věcí, které musí každý doklad obsahovat.

 Manuál k účetnímu programu Magdalena 