Www.zlinskedumy.cz Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.107/1.5.00/34.0370 AutorMgr. Alena Marková Název šablonyIII/2 – Inovace.

Slides:

Advertisements

Podobné prezentace

ZKOUŠKA PEVNOSTI V OHYBU

Advertisements

CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_ PaV_1.03 •SOU Obořiště •Určeno pro obor – Práce ve stravování – zaměření kuchař – 2.ročník •Číslo klíčové aktivity:

ZKOUŠKA PEVNOSTI VE SMYKU

ZKOUŠKA TVRDOSTI PODLE VICKERSE

CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_ PaV_1.05

Název školyStřední odborná škola a Gymnázium Staré Město Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorIng. Iveta Adamová Název šablonyIII/2.

POSUVNÉ MĚŘIDLO – HLAVNÍ ČÁSTI

Název školy Střední odborná škola Luhačovice

STROJNÍ SLOUPOVÁ VRTAČKA – HLAVNÍ ČÁSTI

NÁSTROJOVÁ OCEL Název školy

SLOŽENÍ OCELI Název školy

ELEKTRICKÁ VODIVOST KOVŮ

Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgA. Kateřina Mikešová Název šablonyIII/2 – Inovace.

ROZBRUŠOVÁNÍ – KOTOUČE PRO ÚHLOVÉ BRUSKY

MĚŘENÍ A ORÝSOVÁNÍ - úvod

ROZBRUŠOVÁNÍ – BEZPEČNOST PRÁCE Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Lubor Černobila.

Název školy Střední odborná škola Luhačovice

VYSOKÁ PEC – HLAVNÍ ČÁSTI

Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorBc. Magda Sudková Název šablonyIII/2 – Inovace a zkvalitnění výuky.

Rozdělení keramiky Název školy

MIKROMETR – HLAVNÍ ČÁSTI

Znaky určující cílovou skupinu Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Klára Masařová.

Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgA. Kateřina Mikešová Název šablonyIII/2 – Inovace.

Průběžné poznámky Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Klára Masařová Název šablonyIII/2.

Nakladatelské informace Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Klára Masařová Název.

Název školy Střední odborná škola Luhačovice Číslo projektu

STATIKA TĚLES Název školy

Název školy Střední odborná škola Luhačovice Číslo projektu

Název školy Střední odborná škola Luhačovice

Zpracování dokumentů Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Klára Masařová Název.

Rok vydání Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Klára Masařová Název šablonyIII/2.

Behaviorální kritéria Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Klára Masařová Název.

Název školyStřední odborná škola a Gymnázium Staré Město Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorIng. Iveta Adamová Název šablonyIII/2.

Název školyStřední odborná škola a Gymnázium Staré Město Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorIng. Iveta Adamová Název šablonyIII/2.

Komunikační proces Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Klára Masařová Název šablonyIII/2.

TEPELNÁ VODIVOST KOVŮ Název školy

Název školyStřední odborná škola a Gymnázium Staré Město Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Benedikt Chybík Název šablonyIII/2.

z Název školyStřední odborná škola a Gymnázium Staré Město Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorIng. Petra Pilková Název šablonyIII/2.

Rozdělení zeleniny Střední odborná škola Otrokovice

Projekt: CZ.1.07/1.5.00/ „SŠHL Frýdlant.moderní školy“

KOZÍ MASO Předmět: Potraviny a výživa pro obor Kuchař – číšník druhý ročník Klíčová slova: kozí, maso, charakteristika, dělení, použití, jednotlivých,

Mletí Název školy Střední odborná škola Luhačovice

Název školy Střední odborná škola Luhačovice Číslo projektu

Název školy Střední odborná škola Luhačovice

ROZBRUŠOVÁNÍ – PRINCIP A SLOŽENÍ KOTOUČE Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr.

RAKU – pec a příslušenství

z Název školyStřední odborná škola a Gymnázium Staré Město Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorIng. Petra Pilková Název šablonyIII/2.

SKOPOVÉ MASO Předmět: Potraviny a výživa pro obor Kuchař – číšník druhý ročník Klíčová slova: skopové, maso, jakostní, třídy, dělení Autor:

ROZBRUŠOVÁNÍ - BRUSKY Název školy

z Název školyStřední odborná škola a Gymnázium Staré Město Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorIng. Petra Pilková Název šablonyIII/2.

Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorBc. Magda Sudková Název šablonyIII/2 – Inovace a zkvalitnění výuky.

CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_ PaV_1.04

Název školy Střední odborná škola Luhačovice

Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.107/1.5.00/ AutorMgr. Alena Marková Název šablonyIII/2 – Inovace.

Sociopsychologická kritéria Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Klára Masařová.

z Název školyStřední odborná škola a Gymnázium Staré Město Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ Autor Ing. Petra Pilková Název šablony.

CZ.1.07/1.5.00/ VY_32_INOVACE_ PaV_1.06

Demografická kritéria Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Klára Masařová Název.

z Název školyStřední odborná škola a Gymnázium Staré Město Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorIng. Petra Pilková Název šablonyIII/2.

Předmět: Potravina a výživa Ročník: první

Propagace - periodika Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ AutorMgr. Klára Masařová Název.

Základní výkresová dokumentace

Šablona III/2 Č. materiálu VY_32_INOVACE_NAV_299 Ročník: 2.

ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST

Potraviny a výživa 2. ročník – kuchař, číšník, servírka

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL

Skopové maso - charakteristika

Potraviny a výživa 2. ročník – kuchař, číšník, servírka

KOZÍ MASO Předmět: Potraviny a výživa pro obor Kuchař – číšník druhý ročník Klíčová slova: kozí, maso, charakteristika, dělení, použití,

ZÁKLADY ZBOŽÍZNALSTVÍ

Transkript prezentace:

Název školyStřední odborná škola Luhačovice Číslo projektuCZ.107/1.5.00/ AutorMgr. Alena Marková Název šablonyIII/2 – Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Název DUMuVY_32_INOVACE_POT_0313Skopové maso Stupeň a typ vzděláníOdborné vzdělávání Vzdělávací oborRVP H/01 Tematický okruhPotraviny a výživa Druh učebního materiáluPrezentace Cílová skupina15-18 let AnotaceV prezentaci jsou žáci seznámeni s charakteristikou a dělením skopového masa Klíčová slovaSkopové maso Datum

 Skopové maso je z ovcí, beranů, skopců a jehňat  Rozlišujeme: - jehněčí do stáří 3 měsíců a váze kg - skopové ve stáří 6-8 měsíců a starší (jejich maso je však již tužší a méně kvalitní) jehneci-maso-deleni-upotrebeni--789.htmlhttp:// jehneci-maso-deleni-upotrebeni--789.html

 Skopové maso je velmi pikantní a aromatické, světle červené až tmavě červené. Čerstvé skopové maso má být pevné a světle červené, krajový lůj má být bělavě žlutý a jadrný. Má vysokou biologickou hodnotu.  Má charakteristický zápach a při tepelné úpravě tuk – lůj, velmi rychle tuhne.

AUTOR NEZNÁMÝ. [online]. [cit ]. Dostupný na WWW:

 1. kýta  2. hřbet  3. plec  4. zákrčí  5. bok (pupek)  6. hrudí  7. krk  8. kolínka

 1. třída – kýta a hřbet  2. třída - plec, zákrčí –šrůtka  3. třída - pupek, hrudí, krk, kolínka- kližky AUTOR NEZNÁMÝ. ove-clanky/chovat-ovce-na-vasi- zahrade-proc-ne/ [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: ove-clanky/chovat-ovce-na-vasi- zahrade-proc-ne/

 1. Kýta  2. Hřbet  3. Plec  4. Zákrčí  5. Bok (pupek)  6. Hrudí  7. Krk  8. Kolínka

 Skopové maso je velmi pikantní a aromatické, světle červené až tmavě červené. Čerstvé skopové maso má být pevné a světle červené, krajový lůj má být bělavě žlutý a jadrný. Má vysokou biologickou hodnotu.  Má charakteristický zápach a při tepelné úpravě tuk – lůj, velmi rychle tuhne.  Skopové maso je z ovcí, beranů, skopců a jehňat  Rozlišujeme:  - jehněčí do stáří 3 měsíců a váze kg  - skopové ve stáří 6-8 měsíců a starší  (jejich maso je však již tužší a méně kvalitní)

 Peter Anderle, Dr. Helmuth Schwartz, Zbožíznalství, SNTL Praha 2001  Ing. Libor Mašek, Potraviny a nápoje v kostce  Peter Kružliak, Rudolf Schaller, Anton Forró, Potraviny a nápoje, IQ 147 spol. s.r.o. Praha 1984   upotrebeni--789.html upotrebeni--789.html  Obrázky:  AUTOR NEZNÁMÝ. clanky/chovat-ovce-na-vasi-zahrade-proc-ne/ [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: clanky/chovat-ovce-na-vasi-zahrade-proc-ne/  AUTOR NEZNÁMÝ. [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: