Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905 Název DUM: BOZP při práci v kuchyni Číslo DUM: VY_52_INOVACE_97_128 Vzdělávací předmět: Příprava pokrmů Tematická oblast: Bezpečnost práce při přípravě pokrmů Autor: Ivana Bednářová Anotace: Žák si osvojuje vědomosti v oblasti bezpečnosti při přípravě pokrmů Klíčová slova: Předepsaný oděv, práce s nožem, střepiny Metodické pokyny: Jsou součástí materiálu Druh učebního materiálu: Interaktivní prezentace - PowerPoint Druh interaktivity: Kombinovaná Cílová skupina: Žáci praktické školy jednoleté Datum vzniku DUM: 12. července 2013 Soubory DUM: http://www.skolasd.eu/ Adresa školy: MŠ, ZŠ a SŠ Slezské diakonie, Frýdecká 34, 737 01 Český Těšín
BOZP při práci v kuchyni
Vždy musíš mít: předepsaný pracovní oděv pokrývku hlavy boty s protiskluzovou podrážkou
Při práci s nožem: se musíš soustředit nebav se a neohlížej ukládej je na bezpečné místo přenášej je špičkou dolů
Střepiny skla: ihned zameť ulož do označených nádob nikdy neber do rukou
Horké a kluzké předměty: přidržuj suchou utěrkou můžeš použít i chňapku nikdy nechytej holou rukou
Otázky pro žáky: Jak vypadá pracovní oděv kuchaře? Kam odložíš nůž v kuchyni? Jak přenášíme nože? Co uděláš, pokud něco rozbiješ? Můžeš brát střepy do rukou? Čím si přidržíš horký hrnec? Co je to chňapka?
Děkuji za pozornost!