V. Šmejkalová, II. Interní klinika FNKV Vegetariáská dieta V. Šmejkalová, II. Interní klinika FNKV
vyloučení konzumace masa, ryb, v jídelníčku jsou však Typy vegetariánství Ovo-lakto-vegetariánství vyloučení konzumace masa, ryb, v jídelníčku jsou však zastoupena vejce,mléko a mléčné produkty Lakto-vegetariánství vyloučení masa, ryb i vajec, jsou konzumovány mléčné výrobky Ovo-vegetariánství povoluje vejce, vyloučeno je maso a mléčné výrobky Veganství vyloučení konzumace jakýchkoliv výrobků živočišného původu
Výhody vegetariánství - nízký výskyt nadváhy - lepší parametry lipidogramu - lepší prevence vzniku kolorektálního karcinomu Nevýhody a rizika vegetariánství -nízká hladina vit. B12 - deficit Fe - deficit Ca (děti, těhotné a kojící)