α- aminokyseliny a bílkoviny
α- aminokyseliny Jsou to karboxylové kyseliny, které mají charakteristickou skupinu -NH2.
Proteinogenní α- aminokyseliny Název Strukturní vzorec Racionální vzorec glycin (kyselina aminooctová) NH2CH2COOH
Esenciální a neesenciální α- aminokyseliny Esenciální aminokyseliny jsou takové aminokyseliny, které živočišný organismus nedokáže syntetizovat de novo a musí být do organismu dodávány s potravou. Navzdory svému názvu jsou to naopak méně důležité aminokyseliny, proto si živočichové mohli dovolit ztratit schopnost jejich syntézy a stali se závislí na jejich přívodu zvenčí.
Přehled aminokysein http://wiki. medik
Typy struktury bílkovin Primární struktura Primární struktura je dána pořadím aminokyselin v polypeptidovém řetězci. Sekundární struktura Sekundární struktura je prostorové uspořádání polypeptidového řetězce „na krátké vzdálenosti“, Terciární struktura Tímto pojmem se označuje trojrozměrné uspořádání celého peptidového řetězce. Kvartérní struktura Řeší uspořádání podjednotek v proteinových aglomerátech, tvořících jednu funkční bílkovinu
Bílkoviny a jejich struktura
Význam bílkovin Energetická živina Bílkoviny jsou základem všech známých organismů, a proto v něm plní různé funkce. Stavební (kolagen, elastin, keratin) Transportní a skladovací (hemoglobin, transferin) Zajišťující pohyb (aktin, myosin) Katalytické, řídící a regulační (enzymy, hormony, receptory…) Ochranné a obranné (imunoglobulin, fibrin, fibrinogen) Energetická živina
Použité zdroje dat AUTOR NEZNÁMÝ, Autor Neznámý. Bílkovina [online]. [cit. 16.1.2013]. Dostupný na WWW: http://cs.wikipedia.org/wiki/B%C3%ADlkovina AUTOR NEZNÁMÝ, Autor Neznámý. Přehled základních aminokyselin [online]. [cit. 16.1.2013]. Dostupný na WWW: http://wiki.medik.cz/wiki/P%C5%99ehled_z%C3%A1kladn%C3%ADch_aminokyselin