Spotřební koš ve školním stravování Bc. Eva Martinková odbor školství, mládeže, tělovýchovy a sportu Krajský úřad Libereckého kraje
Školní stravování Školní stravování je poskytováno především dětem, nezletilým žákům v rámci hmotného zabezpečení po dobu jejich pobytu ve škole a školském zařízení. je zajišťováno přednostně v zařízeních školního stravování podrobnější podmínky včetně výživových norem upravuje prováděcí právní předpis - vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování ve znění pozdějších předpisů
Školní stravování Školní stravování plní několik funkcí: klasickou sytící - průzkumy je dokázáno, že oběd ve školní jídelně je často jediným teplým jídlem dětí za den zdravotně výživovou - strava ve školní jídelně musí splňovat přísná kritéria na plnění doporučených denních dávek i hygienické předpisy výchovnou - pestrá, zdravá, strava odpovídající věku, je praktickým příkladem pro výchovu ke zdravému životnímu stylu a základy stolování ve společnosti
Spotřební koš závazná součást vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování základním kritérium posuzování pestrosti stravy ve školních jídelnách soustava 10 skupin základních potravin pokrytí doporučené dávky živin pro jednotlivá odebraná jídla a určenou skupinu strávníků rozdělení strávníků do věkových kategorií, dále dle typu stravování (celodenní, laktovegetariánská strava..) dodržování plnění výživových norem je kontrolováno Českou školní inspekcí
Spotřební koš Jídelní lístky sestavuje vedoucí školní jídelny (odborné vzdělání) dodržení výživových norem dodržení zásad zdravé výživy (pestrost, nápaditost) dodržení finančních limitů, technické a personální možnosti daného zařízení školního stravování možnost rodičů (zákonných zástupců) vyjádřit se k podobě jídelníčku –připomínky mohou být akceptovány pouze v rozsahu daném vyhláškou
Bc. Eva Martinková eva.martinkova@kraj-lbc.cz 485 226 226 Děkuji za pozornost Bc. Eva Martinková eva.martinkova@kraj-lbc.cz 485 226 226