EKOLOGICKÝ PŘÍRODOPIS Tématický celek: UMĚLÉ EKOSYSTÉMY Téma: OBILNINY Základní škola Jindřicha Matiegky Mělník, příspěvková organizace Pražská 2817, 276 01 Mělník www.zsjm-me.cz tel.: 315 623 015 EKOLOGICKÝ PŘÍRODOPIS Tématický celek: UMĚLÉ EKOSYSTÉMY Téma: OBILNINY Ročník: 7. Autor: Mgr. Martina Kopecká

POLE: umělý ekosystém, na kterém se pěstují hospodářské plodiny – zdroj potravy i surovin pro výrobu mnoha věcí člověkem nejvíce ovlivňovány obvykle monokultura (pěstuje se na něm jeden druh rostliny) druhy rostlin se na jednom poli postupně střídají (= osevní postupy) když není půda pokryta rostlinami dochází k erozi ROZDĚLENÍ POLNÍCH ROSTLIN: OBILNINY OLEJNINY OKOPANINY LUSKOVINY PŘADNÉ ROSTLINY KRMNÉ ROSTLINY

OBILNINY CHARAKTERISTIKA: nejrozšířenější polní plodiny (kulturní trávy) základní zdroj obživy lidí na celém světě ZÁSTUPCI: 1. JEČMEN DVOUŘADÝ 2. ŽITO SETÉ 3. KUKUŘICE SETÁ 4. PŠENICE OBECNÁ 5. OVES SETÝ

OBILNINY doplň tabulku OBILNINA PLOD KVĚTENSTVÍ VYUŽITÍ Pšenice obecná Ječmen dvouřadý Žito seté Oves setý Kukuřice setá

OBILNINY zdroj sacharidů a minerálů OBILNINA PLOD KVĚTENSTVÍ VYUŽITÍ Pšenice obecná OBILKA KLAS (bez osin) mouka (hladká, hrubá, polohrubá), krupice, pečivo Ječmen dvouřadý KLAS (dlouhé osiny) kroupy, kávoviny, slad – na výrobu piva, krmení Žito seté KLAS (osiny) žitná mouka (chléb), kávoviny Oves setý LATA mouka, ovesné vločky, pečivo, krmení Kukuřice setá Samičí = PALICE Samčí = LATA popcorn, kukuřičné vločky, krmivo - siláž…

SEMENA OBILNIN OVES SETÝ JEČMEN DVOUŘADÝ PŠENICE SETÁ ŽITO SETÉ

Znáte tyto potraviny? BULGUR - je označení pro předvařenou nalámanou celozrnnou pšenici, která se používá jako součást pokrmů. Vyrábí se tak, že se pšenice vypere, usuší, podrtí na menší kousky a síty roztřídí podle velikosti zlomků na různě hrubé frakce. KUSKUS - je jednou ze základních potravin severoafrické kuchyně. Jedná se o spařenou a do kuliček tvarovanou krupici z pšenice, ječmene nebo prosa. Kuskus se při přípravě nevaří, ale zalévá vroucí vodou nebo vařícím pokrmem.

DETAIL BÁZE ČEPELE A KOLÉNKA TRAV

ROZEZNÁVÁNÍ OBILNIN PODLE JAZÝČKŮ A OUŠEK

KVĚT TRAV

Kontrolní otázky: Obilka je plodem/semenem obilnin. Žilnatina lipnicovitých je …………………………, listy jsou střídavé/vstřícné. Stonek lipnicovitých je většinou plný/dutý, s kolénky, nazývá se ……………… . Listy se člení na …………………. a ……………………. . Na jejich rozhraní může být blanitý ……………… a párovitá …………….. . Květy jsou malé, většinou jednopohlavné/oboupohlavné, se ……… tyčinkami a svrchním/spodním semeníkem. Stavbou květu jsou trávy přizpůsobeny k opylování …….. ………………. . Kukuřice setá má plná/dutá stébla a oboupohlavné/jednopohlavné květenství. Jak se nazývá květenství ovsa? Jmenujte alespoň čtyři rody lučních trav:

Výsledky kontrolních otázek: Obilka je plodem obilnin. Žilnatina lipnicovitých je souběžná, listy jsou střídavé. Stonek lipnicovitých je většinou dutý, s kolénky, nazývá se stéblo. Listy se člení na pochvu a čepel. Na jejich rozhraní může být blanitý jazýček a párovitá ouška. Květy jsou malé, většinou oboupohlavné, se třemi tyčinkami a svrchním semeníkem. Stavbou květu jsou trávy přizpůsobeny k opylování větrem. Kukuřice setá má dutá stébla a jednopohlavná květenství. lata lipnice (Poa sp.), ovsík (Arrhenatherum sp.), psárka (Alopecurus sp.), srha (Dactylis sp.), bojínek (Phleum sp.), pýr (Elytrigia sp.), jílek (Lolium sp.), třtina (Calamagrostis sp.), tomka (Anthoxanthum sp.) apod.

ODKAZY: http://www.google.cz/imgres?q=JE%C4%8CMEN+DVOU%C5%98AD%C3%9D&hl=cs&sa=X&rlz=1R2ADRA_csCZ434&tbs=isz:m&tbm=isch&tbnid=CDbv3HRmygRYiM:&imgrefurl=http://vfu-www.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/jecmen.htm&docid=Ax3yBc8QdIxLhM&w=922&h=691&ei=eHkwTteUEdSr8APM5YS2AQ&zoom=1&iact=hc&vpx=397&vpy=121&dur=2647&hovh=194&hovw=259&tx=131&ty=120&page=1&tbnh=130&tbnw=173&start=0&ndsp=44&ved=1t:429,r:2,s:0&biw=1920&bih=715 http://www.google.cz/imgres?q=JE%C4%8CMEN+DVOU%C5%98AD%C3%9D&hl=cs&sa=X&rlz=1R2ADRA_csCZ434&tbs=isz:m&tbm=isch&tbnid=_BidRDo-muLAgM:&imgrefurl=http://vfu-www.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/jecmen.htm&docid=Ax3yBc8QdIxLhM&w=922&h=691&ei=eHkwTteUEdSr8APM5YS2AQ&zoom=1&iact=hc&vpx=1166&vpy=394&dur=622&hovh=194&hovw=259&tx=108&ty=77&page=1&tbnh=123&tbnw=160&start=0&ndsp=44&ved=1t:429,r:28,s:0&biw=1920&bih=715 http://www.google.cz/imgres?q=p%C5%A1enice+obecn%C3%A1&hl=cs&sa=X&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4ADRA_csCZ434CZ440&tbs=isz:l&tbm=isch&tbnid=0a-bI8JG3fJUOM:&imgrefurl=http://schlauerbacken.de/tag/warenkunde/&docid=_c4fDIX1Qp4kqM&w=3060&h=1934&ei=OnswTt6SHMq58gPbhci1AQ&zoom=1&biw=1920&bih=715&iact=rc&dur=1239&page=2&tbnh=164&tbnw=224&start=27&ndsp=24&ved=1t:429,r:2,s:27&tx=81&ty=112 http://www.google.cz/imgres?q=p%C5%A1enice+obecn%C3%A1&hl=cs&sa=X&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4ADRA_csCZ434CZ440&biw=1920&bih=715&tbs=isz:l&tbm=isch&tbnid=-VLhKgsUXMZOqM:&imgrefurl=http://www.sassekorn.de/store/Grafschafter-Kraeuterwacholder-350-ml_detail_625.html&docid=_0KyKAr-CYFPFM&w=2351&h=1574&ei=cXwwTvKtDZDG8QPchpS1AQ&zoom=1&iact=rc&dur=159&page=1&tbnh=152&tbnw=197&start=0&ndsp=27&ved=1t:429,r:19,s:0&tx=139&ty=107 http://www.google.cz/imgres?q=p%C5%A1enice+obecn%C3%A1&hl=cs&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4ADRA_csCZ434CZ440&tbm=isch&tbnid=OPoTGYTXuxUVIM:&imgrefurl=http://www.aros.cz/cs/krmiva/psenice-obecna/&docid=rkYPoN3n0hyvHM&w=640&h=480&ei=sIMwTsb_C4H0-gaM8_SJBA&zoom=1&iact=hc&vpx=392&vpy=122&dur=116&hovh=194&hovw=259&tx=104&ty=102&page=1&tbnh=128&tbnw=178&start=0&ndsp=45&ved=1t:429,r:2,s:0&biw=1920&bih=715 http://www.google.cz/imgres?q=%C5%BDITO+SET%C3%89&hl=cs&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4ADRA_csCZ434CZ440&tbm=isch&tbnid=zv3FtCkTus2ZlM:&imgrefurl=http://vfu-www.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/zito.htm&docid=eIW9NC0gNpPfAM&w=922&h=691&ei=kIQwToUDhKz6Bq_I3YkE&zoom=1&iact=hc&vpx=1032&vpy=83&dur=897&hovh=194&hovw=259&tx=146&ty=100&page=1&tbnh=122&tbnw=155&start=0&ndsp=50&ved=1t:429,r:6,s:0&biw=1920&bih=715 http://wald-laeufer.de/wander.touren/618-20090809_003/zur-Hexwiese/Hafer.htm http://www.google.cz/imgres?q=kuku%C5%99ice+set%C3%A1&hl=cs&sa=X&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4ADRA_csCZ434CZ440&tbs=isz:l&tbm=isch&tbnid=R7o0v5pvTR-ldM:&imgrefurl=http://appleboda.wordpress.com/2010/09/14/majs/&docid=x5t-4_icB9BHNM&w=3289&h=2492&ei=5IUwTpTTHM-i-ga5i92JBA&zoom=1&iact=hc&vpx=330&vpy=395&dur=3321&hovh=195&hovw=258&tx=180&ty=105&page=1&tbnh=115&tbnw=152&start=0&ndsp=44&ved=1t:429,r:24,s:0&biw=1920&bih=715 http://www3.czu.cz/php/skripta/objekt.php?titul_key=81&obj=30&no=Obr. 2.2 – 5