Základní škola a Mateřská škola Dobrá Voda u Českých Budějovic, Na Vyhlídce 6, Dobrá Voda u Českých Budějovic EU PENÍZE ŠKOLÁM Zlepšení podmínek pro vzdělávání na základních školách Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost

Autor Mgr. Růžena Koubová Vzdělávací oblast/Obor: Člověk a příroda/Chemie Ročník: 9. Datum zařazení do výuky a zapsání do třídní knihy: Jazyk: čeština Název: VY_32_INOVACE_CH.9.14 Téma: Chemie pro 8. a 9. ročník Klíčová slova Sacharidy, monosacharidy, glukóza, fruktóza

Druh materiálu: Prezentace Třída: IX. Pomůcky: Inovace: Materiál slouží k výuce, zápisu a aktivnímu opakování učiva s užitím interaktivní tabule Metodické pokyny: ANOTACE Prohlášení: Prohlašuji, že při tvorbě výukového materiálu jsem respektovala všeobecně užívané právní a morální zvyklosti, autorská a jiná práva třetích osob, zejména práva duševního vlastnictví dle zákona 121/2000 Sb. (autorský zákon). Nesu veškerou právní odpovědnost za obsah a původ svého díla. Prohlašuji dále, že výše uvedený materiál jsem ověřila ve výuce a provedla o tom zápis do TK. Dávám souhlas, aby moje dílo bylo dáno k dispozici veřejnosti k účelům volného užití (§30 odst. 1 zákona 121/2000 Sb.), tj. že k uvedeným účelům může být kýmkoliv zveřejňováno, používáno, upravováno a uchováváno. Datum: Autor: Mgr. Růžena Koubová

SACHARIDY MONOSACHARIDY

Třídění sacharidů 1) MONOSACHARIDY 2) DISACHARIDY 3) POLYSACHARIDY CUKRY nesladké sacharidy

MONOSACHARIDY C 6 H 12 O 6 glukóza fruktóza galaktóza stejný vzorec molekulový, ale liší se strukturou molekuly

Glukóza HROZNOVÝ CUKR ZDROJ vzniká v těle rostlin při fotosyntéze (hromadí se v plodech), v těle živočichů vzniká při trávení živin a je obsažena v krvi VLASTNOSTI POUŽITÍ bílá, pevná a krystalická látka, dobře rozpustná ve vodě, má sladkou chuť lékařství - umělá výživa (5% roztok), surovina pro výrobu ethanolu, potravinářství

Glukóza v lidském těle nejrychlejší a nejzákladnější zdroj energie pro lidské tělo (pro mozek a červené krvinky nezbytná) DIABETES (cukrovka) onemocnění - zvýšené množství glukózy v krvi (špatná funkce slinivky břišní – hormon inzulín) GLUKOMETR – přístroj, který měří množství glukózy v krvi (= glykémie)

Fruktóza OVOCNÝ CUKR ZDROJ vzniká při fotosyntéze, je obsažen v ovocných plodech a v medu VLASTNOSTI - bílá, pevná, krystalická látka, dobře rozpustná ve vodě, - má sladkou chuť – o jednu pětinu sladší než glukóza - příčina obezity - není dietní sladidlo

Galaktóza VLASTNOSTI nemá sladkou chuť ZDROJ -n-nachází se v mléce savců (součást mléčného cukru) - mateřské mléko = zdroj energie pro kojence GALAKTOSEMIE = porucha trávení galaktózy, dědičná choroba, u člověka (bezlaktózová dieta)

Procvičování – spoj správně GLUKÓZA FRUKTÓZA DIABETES GALAKTÓZA GLYKÉMIE INZULÍN GALAKTOSEMIE součást mléka savců cukrovka hroznový cukr množství cukru v krvi hormon slinivky břišní bezlaktózová dieta ovocný cukr

Citace a zdroje: Obrázky: Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Růžena Koubová.