Název školyZŠ Elementária s.r.o Adresa školyJesenická 11, Plzeň Číslo projektuCZ.1.07/1.4.00/ Číslo DUMu VY_32_INOVACE_ Předmět Chemie – 9.ročník Téma Alkoholy AutorMgr. Tomáš Starove Metodický popis (anotace) Alkoholy, zástupci alkoholů, alkoholismus

ALKOHOLY - KYSLÍKATÉ DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ Obsahují charakteristickou hydroxylovou skupinu – OH hydroxyderiváty Obecný vzorec R-OH R- radikál (uhlovodíkový zbytek) Uhlík může mít pouze jednu hydroxylovou skupinu – OH Podle počtu OH skupin se alkoholy dělí na : – a) jednosytné – b) dvojsytné – c) trojsytné VLASTNOSTI: kapaliny, vonící, jedovaté, paliva

NÁZVOSLOVÍ ALKOHOLŮ a)název uhlovodíku + koncovka -ol př.: metanol, etanol b) název uhlovodíkového zbytku + koncovka alkohol př.: methylalkohol, ethylalkohol

ZÁSTUPCI Metanol = methylalkohol = dřevný líh - CH 3 OH Vzniká při karbonizaci dřeva (dřívější výroba) Zvlášť nebezpečný jed - oslepnutí až smrt (snadná záměna s etanolem) Čirá hořlavina, rozpouštědlo a palivo

Metanolová aféra v Česku Podzim 2012 – do oběhu se dostaly alkoholické nápoje s velkým obsahem metylalkoholu. Důsledky – – zemřelo 50 osob – 12o lidí má trvalé následky (nejčastěji ztráta zraku)

ZÁSTUPCI Etanol = ethylalkohol = líh, alkohol, špiritus C 2 H 5 OH Vzniká alkoholovým kvašením ovocných cukrů (+kvasinky) výroba: alkoholové kvašení C 6 H 12 O 6 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 (bez kyslíku) kvasinky cukr kvasinky

Čirá hořlavina, rozpouštědlo, palivo, dezinfekce, výroba léčiv, plastů, alkoholických nápojů, přítomen v lidském těle Hoření etanolu: C 2 H 5 OH + 3O 2 2CO 2 +3H 2 O Pro technické účely (nižší cena)se znehodnocuje přidáním páchnoucích látek (aditiv) – DENATURACÍ Denaturovaný líh se nedá zneužívat ke konzumaci Aditiva – látky s podobnou teplotou varu, zabrání se tak případné destilaci jedné složky emulze

Alkoholismus Závislost na konzumaci alkoholických nápojích Alkohol má neblahé účinky na celý organismus, zvláště na nervový systém.

ZÁSTUPCI rozšíření učiva 1,2 etandiol (etylenglykol, fridex) nemrznoucí směs do chladičů automobilů pozor! – prudký jed- otrava je smrtelná

ZÁSTUPCI rozšíření učiva 1,2,3 propantriol (glycerol) bezbarvá, mastná kapalina, výskyt v tucích v lidském těle užití na výrobu: léků, kosmetiky, výbušnin Glycerol + kyselina dusičná nitroglycerin Nitroglycerin je součást dynamitu

ZÁSTUPCI rozšíření učiva Fenoly Aromatické alkoholy, skupina OH je vázána na benzenové jádro Zástupce : nejjednodušší - fenol Fenol - C 6 H 5 OH krystalická, žíravá látka, je v dehtu, hrubá dezinfekce (karbolová voda), výroba bakelitu

Použité zdroje D-vdW.png 3D-vdW.png