Gymnázium a obchodní akademie Chodov

Prezentace na téma: "Gymnázium a obchodní akademie Chodov"— Transkript prezentace:

1 Gymnázium a obchodní akademie Chodov
Smetanova 738, Chodov Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Šablona: ORGANICKÁ CHEMIE Pořadí šablony a sada: 17. Organická chemie Materiál: VY_32_INOVACE_OCHE.17 Vytvořený ve školním roce: 2013 Téma: ESTERY KARBOXYLOVÝCH KYSELIN- názvosloví, vlastnosti, zástupci Předmět a třída: CHEMIE, kvarta osmiletého gymnázia Anotace: Materiál je určen pro výklad učiva. Je potřeba PC s internetem, projektor, microsoft powerpoint. Autor: Ing. Magdalena Kučerová Klíčová slova: derivát, funkční derivát, esterifikace, vosky Ověřený dne:

2 KARBOXYLOVÉ KYSELINY ESTERY KK
DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ KARBOXYLOVÉ KYSELINY ESTERY KK

3 Charakteristika Estery karboxylových kyselin patří mezi FUNKČNÍ deriváty KK. Mezi funkční deriváty KK dále patří : soli ,amidy, anhydridy, halogenidy Co je funkční derivát KK? vzniká substitucí (záměnou) na funkční skupině COOH. C O Zde dochází k substituci bud vodíku nebo celé OH skupiny O-H

4 Charakteristika Estery jsou produkty reakce karboxylové kyseliny s alkoholem - reakce se nazývá esterifikace . Při reakci vzniká ester a voda : KARBOXYLOVÁ KYSELINA + ALKOHOL ---> ESTER + VODA např. CH3 COOH + HO-CH2-CH3 ---> CH3-CO-O-CH2-CH3 + H2O kyselina octová + ethanol -----> octan ethylnatý + voda octan ethylnatý lze i jako ethylester kyseliny octové

5 Názvosloví V názvu esteru se objevuje název alkoholu i název příslušné karboxylové kyseliny . CH3 COOH + HO-CH2-CH3 ---> CH3-CO-O-CH2-CH3 + H2O reaguje zde ethanol – odtud ethyl a kyselina octová výsledný ester je: ethylester kyseliny octové

6 Vlastnosti, výskyt, využití
Estery patří mezi nejrozšířenější přírodní látky. Mnohé jednoduché estery jsou příjemně vonící kapaliny, dodávají vůni a někdy i příchuť např. hruškám, banánům, malinám, ananasu i některým květinám……. Ester Vůně Ethylester kyseliny mravenčí - rumová Pentylester kyseliny octové - banánová Ethylester kyseliny máselné - ananasová Ethylester kyseliny benzoové - mátová Oktylester kyseliny octové - pomerančová ÚKOL : zkus napsat vzorce uvedených „vůní“.

7 Vlastnosti, výskyt, využití
Velký význam mají estery karboxylových mastných kyselin ( palmitové, stearové, olejové ….) a glycerolu. Tvoří totiž různé tuky, vosky a oleje. Mezi další významné estery můžeme zařadit methylestery mastných kyselin z řepkového oleje, které jsou důležitou složkou bionafty. Bionafta obsahuje asi 5-30% MEŘO ( obchodní název pro estery z řepkového oleje) a zbytek tvoří normální nafta, získaná z ropy.

8 Vznik tuku z glycerolu a karboxylové kyseliny
Obrázek 1. Úkol: Urči o jakou kyselinu se jedná v této reakci.

9 Zástupci Octan ethylnatý (ethylester kys.octové) používá se jako výborné rozpouštědlo nátěrových hmot Methylester kyseliny methakrylové ( methylmethakrylát) polymerací tohoto esteru se vyrábí polymethylmethakrylát, který má využití jako známé plexisklo a také v zubařské praxi pro zubní implantáty. Další estery se uplatňují v potravinářském průmyslu jako vonné a chuťové přísady – esence . Obrázek Rumová esence

10 Úkoly Využij internet a knihovnu a vypracuj krátké pojednání o alternativních palivech ( druhy, využití, budoucnost ekologických paliv) Jaká kyselina je hlavní složkou acylpyrinu a na co se používá?

11 POUŽITÁ LITERATURA ŠKODA, Jiří a Pavel DOULÍK. Chemie 8: pro základní školy a víceletá gymnázia : učebnice. 1. vyd. Plzeň: Fraus, 2006, 136 s. ISBN ŠKODA, Jiří a Pavel DOULÍK. Chemie 9: pro základní školy a víceletá gymnázia : učebnice. 1. vyd. Plzeň: Fraus, 2007, 136 s. ISBN BANÝR, Jiří a Pavel BENEŠ. Chemie pro střední školy: obecná, anorganická, organická, analytická, biochemie. 1. vyd. Praha: SPN - pedagogické nakladatelství, 1995, 160 s. ISBN Obrázek 1,2 –vlastní zdroje