SACHARIDY II.

Prezentace na téma: "SACHARIDY II."— Transkript prezentace:

1 SACHARIDY II

2 Sacharidy MONOSACHARIDY POLYSACHARIDY DISACHARIDY

3 Monosacharidy Glukosa Fruktosa bílá sladká ve vodě rozpustná látka
základní zdroj energie pro organismy Glukosa (hroznový cukr) Fruktosa (ovocný cukr) bílá sladká ve vodě rozpustná látka

4 Disacharidy Sacharosa bílá sladká ve vodě rozpustná látka
(řepný / třtinový cukr) bílá sladká ve vodě rozpustná látka glukosa + fruktosa

5 Důkaz cukrů: redukující cukry: Fehlingovo činidlo (CuSO4 + NaOH)
želatina redukující cukry: Fehlingovo činidlo (CuSO4 + NaOH)

6 Polysacharidy Škrob bílá, ve vodě nerozpustná látka bez chuti
základní zdroj energie pro organismy

7 modrofialové zbarvení
Důkaz škrobu: důkaz jódem: s jodem (I2): modrofialové zbarvení piškot müsli tyčinka želatina

8 Polysacharidy Glykogen Celulosa zásobní látka v játrech a svalech
(živočišný škrob) zásobní látka v játrech a svalech vzniká v rostlinách z glukosy stavební látka rostlin Celulosa

9 

10 Které potraviny jsou bohaté na jednoduché cukry?

11 Kde všude můžeme najít škrob?

12 Které výrobky pohází z celulózy?

13 Jakou souvislost se sacharidy mají následující obrázky?