Ekologický chov koz a faremní zpracování mléka

Prezentace na téma: "Ekologický chov koz a faremní zpracování mléka"— Transkript prezentace:

1 Ekologický chov koz a faremní zpracování mléka
Ratibořice, Tento projekt je spolufinancován Programem rozvoje venkova České republiky

2 Spolek poradců v ekologickém zemědělství v ČR ( EPOS ) Kotlářská 53
Brno tel/fax.:

3 EPOS je občanským sdružením odborníků v oblasti ekologického zemědělství, sdružuje poradce, výzkumné pracovníky a pedagogy. Členství ve spolku je zárukou vysoké odbornosti a kvalifikace EPOS

4 Ekologický chov koz Chov koz v ekologickém zemědělství
Pravidla a předpisy - NR (EHS) č. 2092/91 Plemena koz Systémy ustájení a technologie v chovu

5

6 Pozn.: v roce 2007 chováno v ČR 16 222 ks koz

7 Chov koz v ekologickém zemědělství
Porovnání s konvenčními chovy přežvykavci, welfare, předpisy, náročnost chovu bio cena, poptávka, mléčné výrobky výrobky, Perspektiva chovu koz

8 Nařízení Rady (EHS) č. 2092/91 Příloha č. I, část B – hospodářská zvířata Návaznost chovu na půdu, možnosti souběhu eko a konvenčního chovu ! Přechodné období- nová farma x 6 měsíců Původ zvířat- eko + možné výjimky Výživa zvířat Veterinární péče- prevence !, léčení, zákaz stimulátorů, evidence, ochranná lhůta

9 Nařízení Rady (EHS) č. 2092/91 Řízení chovu- reprodukce, operace, přeprava, identifikace Statková hnojiva v chovu koz - 170kg N, skladování, hnojení Ustájení a výběhy- mikroklima, hustota zvířat, minimální plochy viz př.VIII., výjimky, čistota Výběhy- dle podmínek, výjimky, možnost pastvy

10 Plemena koz produkční zaměření- mléko, maso, srst
Koza bílá, koza hnědá Burská koza Mohérová koza, kašmírová koza

11

12

13

14 Zpracování a marketing výrobků z kozího mléka
ČR x Evropa Distribuce- vlastní x bioprodejny x řetězce x velkoobchod, export Marketingový záměr, nabídka/poptávka, realizace

15

16

17

18

19

20

21

22 Děkuji za pozornost Ing. Petr David