KOFEIN.

Prezentace na téma: "KOFEIN."— Transkript prezentace:

1 KOFEIN

2 purinový derivát Chemický název1,3,7-trimethylxanthine Sumární vzorec C8H10N4O2 Molární hmotnost g/mol Teplota tání –236,5 °C Teplota varu °C (sublimuje) Kyselost ,4 Hustota ,2 g/cm3

3 KOFEIN alkaloid,stimulant ovlivňuje CNS
čistý - bílý prášek nebo lesklé jehličky hořká chuť VÝSKYT: kávová zrna,kakaové boby,cola ořechy, čajové lístky, lístky maté, guarana

4 Theofylin alkaloid,toxický,méně stimulační v čaji minimální množství
léčba astmatu – roztahuje průdušky,usnadňuje dýchání diuretikum

5 Theobromin alkaloid účinky jako kofein,ale slabší
v kakaových bobech,čaji diuretikum

6 Třísloviny = TANINY DVĚ SKUPINY : hydrolyzovatelné kondenzované
kondenzované : polymerní látky (jejíž monomerní látky - flavonoidy) => trpká chuť,při větší koncentraci v čaji nemožné pít

7 Způsob podávání a dávkování
orálně (pitím např.čaje,kávy..) léky (např.proti únavě) nitrožilně účinky se projevují 6-14 hodin rychle se zvyšující individuální tolerance minimální působící dávka cca 20mg rozumná dávka cca 300mg denně (3 kávy) smrtelná dávka cca 25 litrů kávy za den

8 ÚČINKY + stimuluje oddaluje únavu zvyšuje koncentraci
uvolňuje hladké svalstvo rozšiřuje tepny stimuluje oběhový a respirační systém - bolest žaludku (překyselení) diuretikum (problémy s ledvinami) neklid,nespavost,pocity podráždění zvyšuje odbourávání vápníku velké množství vede až k útlumu

9 OBSAH KOFEINU V NÁPOJÍCH
káva (cca 2dcl) 115mg čaj (cca 2dcl) 50mg ledový čaj (2dcl) 30mg limonáda mg kakao mg čokoládové mléko 3mg mléčná čokoláda 30mg hořká čokoláda 130mg Coca-cola mg Cherry cola 46.5mg Dr. Pepper 39.6mg Pepsi cola 38.4mg RC Cola mg 7up mg