Integrovaná střední škola, Hodonín, Lipová alej 21, Hodonín

Prezentace na téma: "Integrovaná střední škola, Hodonín, Lipová alej 21, Hodonín"— Transkript prezentace:

1 Integrovaná střední škola, Hodonín, Lipová alej 21, 695 03 Hodonín
Registrační číslo CZ.1.07/1.5.00/ Označení DUM VY_32_INOVACE_E21.18 Ročník 2. ročník učebního oboru Kuchař-číšník Tematická oblast a předmět Činnosti a majetek podniku veřejného stravování Název učebního materiálu Hospodaření podniku Prezentace Autor Ing. Hana Chládková Datum vytvoření Anotace Učební materiál je určen pro žáky učebního obru Kuchař-číšník. Prezentace slouží k inovativnímu výkladu učiva o hospodaření podniku veřejného stravování. Zároveň obsahuje řešené úlohy k prověření získaných znalostí. Prezentace obsahuje 14 snímků.

2 Hodnocení a odměňování pracovníků
Hospodaření podniku OBSAH: Náklady podniky Výnosy podniku Hospodářský výsledek podniku Použití zisku z hlediska podniku Použití zisku z hlediska státu Řešené úlohy Zdroje

3 1. Náklady podniku = peněžní vyjádření spotřeby práce, kapitálu a ostatních hospodářských prostředků Příklady: spotřeba materiálu opotřebení strojů a budov výplata mezd zaměstnancům spotřeba energie

4 1. Náklady podniku ČLENĚNÍ NÁKLADŮ: dle charakteru dle sféry dle spotřebované dle vztahu vzniku práce k výkonům provozní finanční náklady výroby věcné fixní mimořádné náklady služeb osobní variabilní

5 2. Výnosy podniku = ocenění výkonů podniku (peníze získané prodejem výrobků, zboží, služby apod.) ZÁKLADNÍ ČLENĚNÍ VÝNOSŮ realizační nerealizační vznikají prodejem vznikají jiným způsobem výkonů podniku než prodejem výkonů podniku

6 ČLENĚNÍ VÝNOSŮ DLE CHARAKTERU
2. Výnosy podniku ČLENĚNÍ VÝNOSŮ DLE CHARAKTERU provozní finanční mimořádné tržby za prodané výrobky tržby z prodeje CP prodej odepsaného HM aktivace vlastních výkonů úroky z vkladů zúčtování rezerv

7 3. Hospodářský výsledek podniku
= rozdíl mezi celkovými výnosy a celkovými náklady HV = V – N může být dvojího typu: ZISK výnosy jsou větší než náklady ZTRÁTA náklady jsou větší než výnosy

8 3. Hospodářský výsledek podniku
Snaha podniku veřejného stravování o snižování nákladů a zvyšování výnosů: materiální, energetické a mzdové úspory zavedení dokonalejší techniky a technologie zlepšování organizace práce

9 4. Použití zisku z hlediska podniku
platba daně z příjmu výplata podílů ze zisku společníkům příděl do fondů podniku splacení dlouhodobých úvěrů nákup dlouhodobého majetku investice podniku

10 5. Použití zisku z hlediska státu
Daně z příjmu se soustřeďují ve státním rozpočtu, který je určen k přerozdělování peněz v národním hospodářství Příspěvky státním neziskovým organizacím (školství, zdravotnictví, kultura, věda) Policie Obrana státu

11 Hodnocení a odměňování pracovníků
6. Řešené úlohy Co rozumíme pod pojmem náklady podniku? Uveďte příklady nákladů? Členění nákladů dle charakteru? Členění nákladů dle sféry vzniku a vztahu k výkonům? Peněžní vyjádření spotřeby práce, kapitálu a ostatních hospodářských prostředků. Spotřeba materiálu, opotřebení strojů a budov, výplata mezd zaměstnancům , spotřeba energie. Provozní, finanční a mimořádné náklady. Náklady výroby a náklady služeb. Náklady fixní a variabilní.

12 Co rozumíte pod pojmeme výnosy podniku?
Členění výnosů dle charakteru? Základní členění výnosů? Jak zjistíme hospodářský výsledek podniku? Oceněné výkony podniku, peníze získané prodejem výrobků, zboží, služby apod. Provozní, finanční a mimořádné výnosy. Výnosy realizační a nerealizační. Rozdíl mezi celkovými výnosy a celkovými náklady podniku.

13 Dva typy hospodářského výsledku podniku?
10. Uveďte možnosti snižování nákladů? 11. Použití zisku z hlediska podniku? 12. Použití zisku z hlediska státu? Zisk – v případě ,že výnosy jsou větší než náklady. Ztráta – v případě, že výnosy jsou menší než náklady. Materiální, energetické a mzdové úspory, zavedení dokonalejší techniky a technologie, zlepšování organizace práce. Platba daně z příjmu, výplata podílů ze zisku společníkům, příděl do fondů podniku, splacení dlouhodobých úvěrů, nákup dlouhodobého majetku, investice podniku. Příspěvky státním neziskovým organizacím (školství, zdravotnictví, kultura, věda), policie, obrana státu

14 Hodnocení a odměňování pracovníků
7. Zdroje MACH, Josef. Ekonomika pro střední odborná učiliště obor kuchař-číšník II. Díl, 1. vydání Praha: Fortuna 2000, ISBN , s Prezentace neobsahuje obrázky.