Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026 Autor:Bc. Zdeňka Sîrbu Zpracováno:10.1.2013.

Prezentace na téma: "Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026 Autor:Bc. Zdeňka Sîrbu Zpracováno:10.1.2013."— Transkript prezentace:

1 Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026 Autor:Bc. Zdeňka Sîrbu Zpracováno:10.1.2013 Ročník (obor):KČ 1. 65-51-H/01 Kuchař - číšník Tematická oblast:Přílohy - rozdělení Předmět:Technologie Anotace:Výukový materiál slouží k upevnění učiva rozdělení příloh Šablona číslo materiálu: III/2-20 III/2-20-2

2 PŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ http://t0.gstatic.com/images?

3 P ŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 1.přílohy z brambor: vařené smažené dušené opékané http://data.labuznik.cz/ http://data.labuznik.cz/l

4 P ŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 2. přílohy moučné a krupicové knedlíky noky těstoviny http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTG569QbX73Towba5ThPFt2hrsr Ac7mOCoYLw1_zZWk6OTj1gJo3w data:image/jpeg;base64

5 P ŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 3. přílohy z obilovin a výrobků z nich (někdy se uvádějí zvlášť) kroupy ovesné vločky data:image/jpeg;base64

6 P ŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 4.přílohy z rýže: vařené dušené s přísadami- šunka, zelenina, koření http://www.google.cz/imgres? http://t2.gstatic.com/images ? http://t3.gstatic.com/images?

7 P ŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 5.přílohy z luštěnin: čočka hrách fazole sojové boby cizrna http://t2.gstatic.com/images?

8 P ŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 6.přílohy ze zeleniny: a). ze zeleniny čerstvé:saláty - jednoduché b). ze zeleniny tepelně upravené: špenát, kapusta ://t2.gstatic.com/images://t2.gstatic.com/images? http://t2.gstatic.com/images?

9 P ŘÍLOHY - ROZDĚLENÍ 7. přílohy: z ovoce z hub data:image/jpeg;base64,/9j/ ://www.google.cz/imgres://www.google.cz/imgres? data:image/jpeg;base64,/9j/

10 D ÁVKOVÁNÍ PŘÍLOH Dávkování příloh v současné době již velikost příloh není dána recepturami, ty se považují pouze za doporučující a závisí již většinou na samotné provozovně nebo na přání hosta. přílohy z brambor: se s výjimkou smažených - 200g přílohy z těstovin: 200 g přílohy z rýže:150 g knedlíky houskové, karlovarské a ostatní knedlíky:160 g ostatní moučné přílohy:200 g Jednoduché saláty: 120g

11 P OUŽITÉ ZDROJE http://data.labuznik.cz/.jpg http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTG569QbX73Towba5T hPFt2hrsrAc7mOCoYLw1_zZWk6OTj1gJo3w data:image/jpeg;base64 http://www.google.cz/imgreshttp://www.google.cz/imgres? http://t3.gstatic.com/imageshttp://t3.gstatic.com/images? http://t2.gstatic.com/imageshttp://t2.gstatic.com/images? Technologie příprava pokrmů II. Nakladatelství Merkur, 1984,1994 ISBN 80-7032-302-7