CW-057 LOGISTIKA 3. PŘEDNÁŠKA Logistika – věda - vztahy Leden 2017

Prezentace na téma: "CW-057 LOGISTIKA 3. PŘEDNÁŠKA Logistika – věda - vztahy Leden 2017"— Transkript prezentace:

1 CW-057 LOGISTIKA 3. PŘEDNÁŠKA Logistika – věda - vztahy Leden 2017
AKREDITAČNÍ ZMĚNA OZNAČENÍ PŘEDMĚTU – z CW13 na CW057 CW-057 LOGISTIKA 3. PŘEDNÁŠKA Logistika – věda - vztahy Leden 2017 © Ing. Václav Rada, CSc.

2 ……. POKRAČUJME v poznávání logistiky ……. ☺
CW057 POKRAČOVÁNÍ CW13 ……. POKRAČUJME v poznávání logistiky …… ☺ Leden 2017

3 CW057 LOGISTIKA CW13 Logistika - věda Jak již bylo řečeno …. Logistika je vědní obor, který se zabývá fyzickými toky zboží (obecně „materie“) či jiných druhů zásob, předmětů od dodava-tele k odběrateli (i zpět) a nehmotnými in-formačními toky v písemné nebo i ústní podobě. Leden 2017

4 CW057 LOGISTIKA CW13 Logistika - věda Logistika – má v běžné denní praxi – tedy jako užitný obor - několik základních funkcí, jak je také dnešní logistika prezentována a veřej-nosti známa…: podnikové plánování hmotných toků nákup, skladování, plánování a řízení výroby, řízení průběhu zakázek (příjem, naplnění, …) doprava – vnitropodniková i externí Leden 2016

5 Logistika – doplňují je zásady a principy doprovodné optimalizace.
CW057 LOGISTIKA CW13 Logistika - věda Logistika – doplňují je zásady a principy doprovodné optimalizace. Kritéria optimality: maximální zisk využití zařízení termínové i obsahové uspokojení zákazníků plnění termínů objednávek co do obsahu, počtu, kvality a úplnosti minimalizace např. spotřeby energie, surovin,… Leden 2017

6 CW057 LOGISTIKA CW13 Logistika - věda Pro obsah pojmu logistika existuje několik zásadních částí či složek nebo spíše subsytémů, které – vzhledem k náplni a obsahu - rozdělujeme do 4 fází: Leden 2017

7 CW13 LOGISTIKA Logistika - věda První fáze zahrnuje tok surovin, tok pomocných a provozních látek, obchodního zboží, náhrad-ních dílů apod. Tento tok proudí směrem od dodavatele ke skladovacímu zařízení. Může zde fungovat i mezičlánek = subdodavatel. Tento systém, který se zabývá první fází toku, se nazývá pořizovací ( zásobovací ) logistika. Leden 2016

8 CW13 LOGISTIKA Logistika - věda Ve druhé fázi probíhá tok surovin a veškerého materiálu z prvního fáze - z pořizovacího vstupního skladu směrem k výrobě. Z výroby plynou hotové výrobky nebo polotovary, jakož i náhradní díly do odbytového skladu. Tento systém se nazývá výrobní logistika. Leden 2016

9 …. výrobní logistika V rámci plánování a řízení výroby jsou funkce:
CW13 LOGISTIKA Logistika - věda …. výrobní logistika V rámci plánování a řízení výroby jsou funkce: * plánování výrobního programu (určení výrobků, které budou vyráběny, a to podle druhu, množ-ství, termínu) * plánování potřeby (určení cílů a sestav, které mají být vyrobeny, jakož i materiálu, který má být pro výrobu dodán) Leden 2016

10 CW13 LOGISTIKA Logistika - věda * plánováním termínu a kapacit (určení termínu, zadávání a odvádění) * řízení výroby s dispozicemi ohledně zakázky (uvolnění zakázky do výroby, podle plánovaného * termínu výroby a na základě prověrky pohoto-vosti nutných materiálů, sestav a nástrojů) * řízení výroby s dohledem nad zakázkou a jejím naplňování Leden 2016

11 CW13 LOGISTIKA Logistika - věda Výrobní proces je systém výrobních, dopravních, manipulačních a skladovacích operací, které se na určitém výrobním úseku podílejí na výrobě určitého výrobku. Výrobní operace se převážně uskutečňuje na jednom stroji, pracovišti, agregátu, zařízení. Leden 2016

12 CW13 LOGISTIKA Logistika - věda Výrobou se rozumí systém výrobních procesů a jejich zabezpečení na určité organizační jednot-ce podniku - je charakterizována ekonomickými kritérii řízení a hodnocení, jako jsou zisk, ná-klady, produktivita, cena a pod. Nejčastějším systémem realizujícím výrobní proces je výrobní linka. Leden 2016

13 CW13 LOGISTIKA Logistika - věda Výrobní linka představuje systém strojů a zaří-zení, automatů, agregátů, sestavených v po-sloupnosti podle výrobního postupu, mezi kte-rými vazby zabezpečují prostředky dopravy, skladování a řízení. Základním vazebním prvkem zabezpečujícím tok materiálu je dopravní systém zajišťující funkce přemísťování mezivýrobků od jedné operace k následující. Leden 2016

14 CW13 LOGISTIKA Logistika - věda Třetí fáze toku se skládá z toku hotových výrob-ků či náhradních dílů a polotovarů směrem z od-bytového výstupního skladu na odbytový trh. Tato fáze se nazývá distribuční logistika. Leden 2016

15 Logistika - věda Čtvrtá fáze toku statků se nazývá
CW13 LOGISTIKA Logistika - věda Čtvrtá fáze toku statků se nazývá logistika recyklace a likvidace odpadů. Tato fáze má opačný směr, a to směrem z od-bytových trhů nebo od zákazníka zpět do odby-tového skladu. Kromě poškozeného, vadného nebo špatně vy-expedovaného zboží sem patří například vratné obaly, odpady určené k likvidaci a odpady urče-né k recyklaci. Leden 2016

16 CW057 LOGISTIKA CW13 Logistika - věda Celý výše uvedený systém složený ze čtyř fází se nazývá podniková logistika. V případě obchodního podniku neexistuje výrob-ní logistika, a pro usnadnění orientace používá trochu jiné názvosloví tok zboží se skládá z ob-chodního zboží a provozních látek. Služby a funkce toků zůstávají shodné. Leden 2016

17 Vývojové etapy pojetí logistiky ve světě:
CW13 LOGISTIKA Logistika - věda Vývojové etapy pojetí logistiky ve světě: 1. Optimalizace distribuce (Physical Distribution) - kdy bylo třeba při zvýšení poža-davků trhu optimálně uspořádat průběh dodávky zboží. Leden 2016

18 CW13 LOGISTIKA Logistika - věda 2. Změna trhu prodávajícího na trh kupujícího  (přechod k zakázkové výrobě) vyvolala nutnost vzájemného sladění zpracování zakázek, výroby (plánování a řízení výrobního procesu) a dodávky zboží. 3. Uzavřený systém materiálových toků  s cílem minimalizace zásob (skladování), kde musí být jednotlivé prvky přesně naplánovány z hlediska času i množství (Just in Time). Leden 2016

19 CW13 LOGISTIKA Logistika - věda 4. Tzv. celostní logistika respektující nadpod-niková hlediska dodavatelů, zákazníků i nositelů služeb a stává se nadpodnikovým integračním systémem materiálových toků široce využíva-jících výpočetní techniku (CIL - Computer Integrated Logistik). Leden 2016

20 CW057 LOGISTIKA CW13 Logistika - věda Definice logistiky …. ??? (viz slide v pr.č.1) Logistiku (zaměřenou na manipulaci s materiá-lem) je tedy možno definovat jako vědeckou dis-ciplinu zabývající se materiálovými toky. Spočívá plánovitém uspořádaní, provádění, říze-ní a kontrole všech materiálových, informačních, finančních a energetických toků s nimi souvisí-cích tak, aby byla optimálně zajištěna výroba a dodávky zboží v požadované kvalitě, složení i čase s min. náklady. Leden 2016

21 Je na „lidstvu“, zda to umí využít …..
CW057 LOGISTIKA CW13 Logistika - věda Obecná aplikabilita je způsobena tím, že logistické principy, postupy, zásady, …. jsou obecně platné a proto, že – nebo spíše právě proto – logistika patří do zá-kladních, tzv. systémových věd. Je na „lidstvu“, zda to umí využít ….. Leden 2017

22 CW13 LOGISTIKA Logistika - věda Logistika je souborem činností, jejichž úkolem je zajistit, aby bylo správné zboží (předměty či informace), ve správném čase, ve správném množství, ve správné kvalitě na správném místě a se správnými náklady. + Aby zároveň vztahy a vazby byly takové, které tomuto „slouží a prospí-vají“. + ALE to není „vše“ …….. Leden 2016

23 CW13 LOGISTIKA Logistika - věda Logistika se zabývá předmětovými nebo informačními toky uvnitř jednotli-vých firem (objektů sledování jejich čin-nosti a vazeb), včetně různých systémů skladování zásob. Jedním ze stěžejních účelů logistiky je tyto toky optimalizovat – aby představovaly pro firmu co nejmenší náklady při plnění jim zadaných úkolů. Leden 2016

24 Za pozornost určitě stojí tato (praktická) informace:
CW057 LOGISTIKA CW13 Za pozornost určitě stojí tato (praktická) informace: Vzhledem k tomu, že u průměrného pod-niku náklady na skladování činí okolo 20 % obratu firmy (pokud se zrovna ne-jedná o „skladovou firmu“), je tento obor velmi významný a jeho důležitost i vliv neustále rostou. Leden 2017

25 L. jako vědní disciplina, v sobě zahrnuje: - integrované plánování
CW057 LOGISTIKA CW13 Logistika - věda L. jako vědní disciplina, v sobě zahrnuje: - integrované plánování - formování hmotných a informačních toků - provádění hmotných a informačních toků - kontrolu hmotných a informačních toků. A to jak uvnitř podniku (vnitropodnikové vazby) tak i vně podniku (výrobně-ob-chodní mezipodnikové vztahy). Leden 2016

26 Nabídka musí být dostatečně pružná a hos-podárná.
CW057 PROČ LOGISTIKA CW13 Nestačí jen vyrobit kvalitní zboží nebo připra-vit kvalitní služby, ale tyto musí být Just in Time (JIT) – ve správném okamžiku, ve správném množství, na správném místě a to s vynaložením (pouze) přiměřených nákladů. Nabídka musí být dostatečně pružná a hos-podárná. Nákupem ohodnotí zákazník konečnou cenu. Leden 2016

27 CW13 PROČ LOGISTIKA Výrobci, dopravci i služby se dostávají do „magického trojúhelníku“ daného body – zvyšování kvality, snižování nákladů, zvyšování pružnosti. Vlivy působí společně a souběžně, ale vý-znam se přesouvá (a to zejména v našich republikových poměrech) na pružnost a na kvalitu. Leden 2016

28 CW13 PROČ LOGISTIKA Ukazuje se, že s vyspělostí státu, společnosti a technické úrovně, se zvětšuje podíl ná-kladů na oběh v ceně hotových výrobků (zboží, služeb). Dosažení vysoké pružnosti je podmíněno spí-še výborným technickým vybavením a do-konalým řízením (organizací). Leden 2016

29 CW13 PROČ LOGISTIKA Je to ale nákladné – zabírá to u hospodářsky nejvyspělejších zemí zhruba 60 % ceny prodávaných výrobků – u méně vyspělých, spíše na úrovni 30 %. Lze vysledovat, že tyto náklady hladce pře-rostou 75 % z celkových nákladů. Nejdražší je vždy manipulace s materiálem a pak doprava. Vliv má rovněž rychlost oběhu zboží. Leden 2016

30 - asi 34 % připadalo na manipulaci s mate-riálem a na udržování zásob
CW13 PROČ LOGISTIKA Jednotlivé operace či skupiny operací (z nichž se skládají oběhové procesy) se v různé výši podílejí na nákladech na oběh – např. v USA 80. let bylo z celkových nákladů: - asi 34 % připadalo na manipulaci s mate-riálem a na udržování zásob - asi 29 % připadalo na dopravní náklady - asi 12 % připadalo na balení, a další čin-nosti, jejichž podíl je již „nízký“. Leden 2016

31 CW13 PROČ LOGISTIKA Řešení (jedním z možných) spočívá ve zefek-tivnění oběhu zásob – snížení jejích stavu. Zde je na místě poznamenat, že pokud se vy-užívá zpětnovazebních informací, je nutno počítat s několikaprocentovým zatížením nákladových položek. Leden 2016

32 POZOR: patří sem i příslušné inofrmace a služby.
CW057 PROČ LOGISTIKA CW13 Oběhem se rozumí souhrn všech předvýrob-ních a povýrobních hmotných procesů, jimiž prochází materiál (suroviny, základní i pomocný materiál, díly, nedokončené výrobky i hotové výrobky určené k prodeji). POZOR: patří sem i příslušné inofrmace a služby. Leden 2016

33 CW13 PROČ LOGISTIKA Do oběhu patří tedy i procesy netechnolo-gické povahy složené převážně z balení, manipulace, nakládky, vykládky, skladování, plnění a vyprazdňování přepravních jedno-tek, kontrolní operace kvality a jakosti, pře-dávek, třídění, identifikace, skládání a kom-pletace,…. = jde o nezbytný fyzický pohyb. Leden 2016

34 CW13 PROČ LOGISTIKA Pozor při analýzách a úvahách na zpětný ko-loběh upotřebených a „zbylých“ surovin i obalů. K efektům nevede racionalizace manipulace a skladového hospodářství pouze v podniku – i když určité efekty přinese. Leden 2016

35 CW13 PROČ LOGISTIKA Rovněž tak samotné řešení zásobování či dis-tribuce nebo samotné výroby přinese efekty. Vždy to ale musí být řešení komplexní a provázané ve všech bodech a úrovních. Konečného efektu musí být dosaženo maxi-mální pružností i hospodárností. Leden 2016

36 CW13 PROČ LOGISTIKA Je nutno sladit všechny hmotné i nehmotné (informační, finanční) operace v rámci všech výrobních i nevýrobních procesů, které vzni-kají v rámci dělby práce a jsou spojeny s oběhem určitého výrobku nebo skupiny či druhu zboží (výrobků) – obecně se to týká i služeb! Leden 2016

37 CW057 PROČ LOGISTIKA CW13 Pak lze takový přístup označit za logistický přístup a odpovídající vytvořené řetězce (zboží, materiálu, polotovarů, i financí, služeb a informací) za logistické řetězce – následně se může disciplína zabývající se touto proble-matikou nazývat logistikou. Leden 2016

38 CW057 CW057 POKRAČOVÁNÍ PŘÍŠTĚ ……. CW13 CW13 Další a důležitým tématem jsou „Logistické řetězce“, které jsou základem a prvkem plně vystihu-jícím podstatu logistiky, jako vědy i v praxi používané aplikace. Leden 2017

39 …..… Logistika a řetězce cw057 – p.3. CW057 POKRAČOVÁNÍ PŘÍŠTĚ …….
Leden 2017