CW-057 LOGISTIKA 19. PŘEDNÁŠKA Logistika, zásobování, sklady

Prezentace na téma: "CW-057 LOGISTIKA 19. PŘEDNÁŠKA Logistika, zásobování, sklady"— Transkript prezentace:

1 CW-057 LOGISTIKA 19. PŘEDNÁŠKA Logistika, zásobování, sklady
AKREDITAČNÍ ZMĚNA OZNAČENÍ PŘEDMĚTU – z CW13 na CW057 CW-057 LOGISTIKA 19. PŘEDNÁŠKA Logistika, zásobování, sklady Březen 2017 © Ing. Václav Rada, CSc.

2 CW057 CW13 CW05 POKRAČOVÁNÍ POKRAČOVÁNÍ souvislostí z uplatňování logistiky ………. K LOGISTICKÝM PROBLÉMŮM ZÁSOBOVÁNÍ ☺ Leden 2015

3 Logistika a řízení zásob
CW057 CW13 CW05 Důvod – proč se zásobami zabývat a co si představit pod pojmem zásoby? Zásobami můžeme chápat základní prvky, které vstupují do výrobního procesu - jedná se o tu část užitných hodnot, které byly vyrobeny, ale ještě nebyly spotřebovány – patří do nich suroviny, polotovary, hotové výrobky, náhradní díly, média, energie,….. Leden 2017

4 CW13 Logistika a řízení zásob Důvod – proč se zásobami zabývat – je naprosto jasný a jednoznačný: 1. přímo a bezprostředně ovlivňují průběh vý-robních procesů (všech typů a druhů) 2. je v nich vázáno (mnohdy i umrtveno) do-cela slušné procento podnikových peněz, které pak chybí např. v investicích do budoucnosti, … Leden 2015

5 Logistika a řízení zásob
CW057 CW13 CW05 Řízení zásob Řízení zásob představuje efektivní zacházení a efektivní hospodaření se zásobami, využí-vání všech rezerv, které v této oblasti existují, a respektování všech činitelů, které mají vliv na účinnost řízení zásob. (Pernica, 2001) Leden 2017

6 CW13 Logistika a řízení zásob Řízení zásob – je nezbytné, důležité a taky složité,…. Hlavní otázky: - v jakém okamžiku objednat dodávku nové jednotky zásob - jak velká má být tato dodávka (nutná či alespoň vhodná) velká ??? Leden 2015

7 Systémy řízení zásob V zásadě řeší tyto typy dotazů:
Logistika a řízení zásob CW057 CW13 CW05 Systémy řízení zásob V zásadě řeší tyto typy dotazů: kdy je třeba objednávat kolik je třeba objednávat jaká je forma objednávání jaká je forma likvidace požadavku závislost či nezávislost poptávky s udanou hod-notou (pojistných) zásob. Neřeší se, který dotaz je prioritní…… Leden 2017

8 Systémy řízení zásob V zásadě řeší tyto typy dotazů:
Logistika a řízení zásob CW057 CW13 CW05 Systémy řízení zásob V zásadě řeší tyto typy dotazů: kdy je třeba objednávat kolik je třeba objednávat jaká je forma objednávání jaká je forma likvidace požadavku závislost či nezávislost poptávky s udanou hod-notou (pojistných) zásob. Je ovlivněn skladbou a délkou daného výrobního procesu, strukturou zásob, ekonomikou. Neřeší se, který dotaz je prioritní…… Leden 2017

9 Logistika a řízení zásob
CW057 CW13 CW05 Několik vstupních (úvodních) informací pro systém: - charakter poptávky -- deterministická poptávka -- stochastická poptávka (např. při uvádění nového výrobku na trh) - dostatečnost velikosti zásob - minimalizace pojistných zásob - bod znovu-objednání (obnovy zásob) Leden 2017

10 CW13 Logistika a řízení zásob Strategie velikosti a řízení zásob - krátký interval mezi objednávkami + malé množství - velké množství, dlouhý mezičas - řízení poptávkou – tzv. strategie PULL - řízení plánem - tzv. strategie PUSH - pružná metoda řízení – kombinace PULL a PUSH Leden 2017

11 Strategie velikosti a řízení zásob
Logistika a řízení zásob CW057 CW13 CW05 Strategie velikosti a řízení zásob Leden 2017

12 Logistika a řízení zásob
CW057 CW13 CW05 Druhy zásob Spekulativní zásoby – koupíme něco a předpoklá-dáme prodej s vyšším výnosem. Anticipační zásoby – předzásobení se na případ-nou zvýšenou poptávku po dané zásobě. Zásoba v logistické kanálu – zboží, které má své určení, je nachystáno pro konkrétního zákazníka, je již na skladě pro něj nachystáno a čeká na expe-dici, zboží je již na cestě. Leden 2015

13 CW13 Logistika a řízení zásob Obratové, běžné zásoby – objednává se určité množství. Pojistné zásoby – vyrovnávání výkyvu poptávky nebo nabídky. Vyrovnávací – předzásobení výrobní linky. Strategické – vytváříme zásoby na nepředvídané události. Zásoba bez funkce – zásoba, kterou již nepotřebu-jeme, ale máme ji dosud na skladě. Leden 2015

14 Řeší se – jaký využít princip a postup. Principy a postup řešení :
CW057 CW13 CW05 Logistika a ……. Systémy řízení zásob Řeší se – jaký využít princip a postup. Principy a postup řešení : ABC analýza XYZ analýza časového průběhu spotřeby statistické - deterministické statistické - stochastické Březen 2013

15 Řeší se – rozhodnutí o nákupu. - optimální dodávka – Campův vzorec
CW13 Logistika a ……. Systémy řízení zásob Řeší se – rozhodnutí o nákupu. - optimální dodávka – Campův vzorec - dodávky na sklad – dodací cykly - dodávky bez skladování (JIT/JIS). Březen 2013

16 Systémy řízení zásob Cr = Co + Cs = = Co * D / Q + cs * Pj * Q / 2
CW13 Logistika a ……. Systémy řízení zásob Řeší se celkové náklady Cr = Co + Cs = = Co * D / Q + cs * Pj * Q / 2 Minimum celkových nákladů se určí pomocí derivace funkce podle proměnné Q a položí rovno nule. Březen 2013

17 Co – náklady na objednávku [Kč] Cr – celkové roční náklady [Kč]
CW13 Logistika a ……. Kde Co – náklady na objednávku [Kč] Cr – celkové roční náklady [Kč] Cs – náklady skladování [Kč] cs – náklady skladování na peněžní jednotku - koeficient pro roční náklady na držení zásob [hal./Kč zásob] Q – velikost dodávky [ks] Pj – nákladová cena [Kč] za jednotku produktu Q – velikost dodávky – objednací množství [ks] D – očekávaná roční spotřeba [ks/rok] Březen 2013

18 EOQ (Economic Order Quantity) Campův vzorec
CW13 Logistika a ……. Systémy řízení zásob Řeší se optimální velikost dávky EOQ (Economic Order Quantity) Campův vzorec (někdy známý jako Harris - Wilsonův). Qdod = SQRT ((2*Dr*Co) / (cs * P)) Kde……. Březen 2013

19 Co – náklady objednání [Kč]
CW13 Logistika a ……. Kde Co – náklady objednání [Kč] cs – náklady skladování na peněžní jednotku [hal./Kč zásob] Dr – dodací cyklus [dny; hod.] P – velikost zásoby ve skladu [Kč] Qdod – velikost dodávky – objednací množství [ks] Březen 2013

20 Systémy řízení zásob Okrajové podmínky pro výpočet:
CW057 CW13 CW05 Logistika a ……. Systémy řízení zásob Okrajové podmínky pro výpočet: Vyrábí se do zásoby a odtud se vydává. Zásoba se doplňuje nárazově množstvím rovným opti-mální velikosti dodávky. Odběr ze zásoby má více či méně pravidelný průběh. V uvažovaných nákladových činitelích nedochází ke sko-kům, jimiž by byly překročeny některé mezní hodnoty. Určení velikosti dodávky pro jednu položku není závislé na velikosti dodávek jiných položek. Březen 2013

21 nezávislá (prognózování)
CW057 CW13 CW05 Logistika a ……. Systémy řízení zásob Metodika řešení systémů řízení zásob je uspořádána do tabulky typ poptávky nezávislá (prognózování) závislá pouze množství určení objednacího času a velikost dávky se určí statisticky speciální metoda plánování potřeby co do času i množství množství a čas objednací čas zahrnuje časovou dynamiku speciální metoda plánování potřeby materiálu MRP-1 Březen 2013

22 CW13 Logistika a ……. zásoby čas dodání objednání Leden 2015

23 Systémy řízení zásob – jeden z možných průběhů
CW13 Logistika a ……. Systémy řízení zásob – jeden z možných průběhů t z Zp tc Bo Zo Zmax Běžná zás. tl Nedotknutelná zás. Březen 2013

24 Systémy řízení zásob – Normování zásob
CW13 Logistika a ……. Systémy řízení zásob – Normování zásob Časová norma zásob Nč = ( c / 2 + t + p) [dny] Normativ zásob Nz = Nč * V Nd [Kč] Zásoba objednací Zo = Qd * D Zásoba běžná Zb = Zp + Zo / 2 Bod objednávky Bo = Zp + Qd . d Březen 2013

25 CW057 CW13 CW05 Logistika a ……. Systémy řízení zásob Grafické vyjádření průběhu řízení zásob zahrnuje i příslušnou metodiku…. systém ( s , Q ) systém ( s , S ) systém ( B , Q ) systém ( B , S ) systém (m s s, m T ) Březen 2013

26 Řízení zásob - Typy objednacích systémů
CW057 CW13 CW05 Logistika a ……. , Řízení zásob - Typy objednacích systémů Pevné objednací množství „Q“ Proměnné objednací množství doplňované do výše „S“ Objednávání v proměn-ných okamžicích (testuje se „B“) Systém B, Q: Proměnný okamžik ob-jednávky, pevné objed-nací množství „Q“ Systém B, S: Proměnný okamžik ob-jednávky, objednávání do cílové úrovně „S“ Objednávání v pevných okamžicích (testuje se „s“) Systém s, Q: Pevný okamžik objed-návky, pevné objednací množství Systém s, S: pevný okamžik objed-návky, doplňování do cílové úrovně „S“ Leden 2015 zdroj – mj.: Vaněček: Logistika, 1998

27 CW057 CW13 CW05 Logistika a ……. Použití objednacích systémů Systém B, Q – v případě pravidelného odběru, položky s velkou hodnotou odbytu. Systém B, S – zásadně stejné podmínky jako u B, Q, nárazový odběr, spotřeba množství Q je několikrát delší než objednací interval. Systém s, Q – použití položek s nízkou hodnotou odbytu, pravidelný odběr. Systém s, S – podobná pravidla jako u s, Q. Leden 2015

28 CW057 CW13 CW05 Logistika a ……. Statistická metoda B – kontrolujeme některé, nejdůležitější zásoby pro nás a dané zboží začneme objednávat v momentě, kdy nám objednací úroveň pokročí s – uvádíme pro suroviny, nejméně důležité zásoby, objednací úroveň kontrolujeme v nějakém intervalu, ne neustále Q – přímé stanovené množství (100 palet daného zboží) S – různé množství do nějaké cílové úrovně Leden 2015

29 CW057 CW13 CW05 Logistika a ……. Systém doplňování dle lhůty B – dodací lhůta, průměrná spotřeba + pojistná zá-soba S – celková dodací lhůta + 0,7 * dodací pravidla * průměrná spotřeba + pojistné zásoby Objednací úroveň „S“: S = s – 0,7 * I * d + Q I – délka intervalu mezi kontrolami stavu zásoby Leden 2015

30 CW057 CW13 CW05 Logistika a ……. Systém B,Q - použití pro pravidelný odběr + zboží má velkou odbytovou hodnotu - nevýhodou je velká nákladovost systému - objednací hladina „B“ (způsobuje proměnnou délku dodáv-kového cyklu) a pevná objednací dávka „Q“ - objednávání probíhá v okamžiku poklesu zásoby na hladinu „B“ popř. těsně pod ní - velikost zásob se při každém výdeji této položky zásob po-rovnává s úrovní „B“ - optimální velikosti pevného objednacího množství „Q“ se využívá tzv. Campův vzorec ….. Leden 2015

31 CW13 Logistika a ……. Řízení zásob Campův vzorec = Harrison -Wilsonův vzorec ….. B = d * L + Zp B – objednací úroveň Q – objednací množství d – průměrná spotřeba za časovou jednotku L – dodací lhůta (časové jednotky) Zp – velikost pojistné zásoby Objednací úroveň „s“: s = (L + 0,7 * I) * d + Zp I – délka intervalu mezi kontrolami stavu zásoby Leden 2015

32 Dodávkový cyklus (tc) je doba, která uplyne mezi dvěma dodávkami
CW13 Řízení zásob Dodávkový cyklus (tc) je doba, která uplyne mezi dvěma dodávkami zásoby čas Únor 2015

33 CW13 Řízení zásob Občasné podkročení objednací úrovně v důsledku většího posledního odběru, rovnoměrná spotřeba zásoby čas Únor 2015

34 Objednací úroveň B, kolísající spotřeba zásoby
CW13 Řízení zásob Systém B, Q. Objednací úroveň B, kolísající spotřeba zásoby čas Únor 2015

35 Objednací úroveň B, kolísající spotřeba zásoby
CW13 Řízení zásob Systém B, S. Objednací úroveň B, kolísající spotřeba zásoby čas Únor 2015

36 CW13 Řízení zásob Systém s, Q zásoby čas Únor 2015

37 Nerovnoměrná spotřeba zásoby
CW13 Řízení zásob Systém s, S. Nerovnoměrná spotřeba zásoby čas Únor 2015

38 Řízení zásob – málo / často *** hodně / občas
CW057 CW13 CW05 Řízení zásob Řízení zásob – málo / často *** hodně / občas čas zásoby Únor 2015

39 Řízení zásob - nepravidelné
CW057 CW13 CW05 Řízení zásob Řízení zásob - nepravidelné čas zásoby Doplnit vlastní zásoby Pokrýt vlastními zásobami Únor 2015

40 ABC analýza Systémy řízení zásob ABC analýza
CW057 CW13 CW05 Logistika a ……. ABC analýza Systémy řízení zásob ABC analýza Úkoly jsou označovány podle kritérií: A – jsou naléhavé a důležité, B – jsou důležité ale nenaléhavé, C – nejsou naléhavé ani důležité. Každá skupina je následně seřazena podle priority. ABC analýza může mít více než tři skupiny, které vyplývají z jejího označení. Březen 2013

41 CW13 Řízení zásob ABC analýza Samostatným problémem rozboru výrobního programu nebo velikosti, příp. složení zásob je definování reprezentantů výrobkových skupin. Reprezentanti se využívají ve více dalších fázích rozboru (např. hrubé kapacitní přepočty pro re-prezentanty, rozbor materiálových toků, simu-lace výroby pro reprezentanty, reprezentanti skladby zásob, reprezentanti množství zásob). Únor 2015

42 ABC analýza Reprezentant musí splnit i následující kritéria:
CW13 Řízení zásob ABC analýza Reprezentant musí splnit i následující kritéria: Typický sled operací (výrobní postup) obsahu-jící všechny důležité výrobní prostředky. Vysoký podíl na objemu výroby (část A v ABC analýze). Vysoký časový podíl na výrobě (normohodiny). Charakteristická výrobní dávka a opakovatel-nost výroby. Únor 2015

43 CW13 Řízení zásob ABC analýza V souboru nemají jednotlivé položky stejný vliv na sledovaný jev. Pak je účelné seřadit položky podle jejich vlivu na sledovaný jev a rozdělit je do určitých kategorií. Využívá se i při rozboru výrobních zásob, kde sle-dovaným parametrem není obrat, ale průměrná výše zásob jednotlivých položek v hodnotovém vyjádření. Únor 2015

44 CW13 Řízení zásob ABC analýza ABC klasifikace má tři skupiny položek: A - položky s největším podílem na celkové zásobě - pro redukci zásob představují největší potenciál snižování B – položky, kde je možno vytvářet určité (nad)zásoby v návaznosti na výrobní plán + položky s průměrnou výš-kou zásob a průměrným potenciálem redukce C - položky s nízkou zásobou ve skladu - potenciál možné redukce je obvykle buď nulový, nebo zanedbatelně malý, proto z hlediska redukce zásob jsou prakticky bezvýz-namné Únor 2015

45 ABC analýza CW13 Řízení zásob
Má široké možnosti uplatnění i při rozboru nakupovaných komponentů a materiálů nebo rozboru výrobních zásob. Oblasti využití: skladování – uložení položek na skladu v závislosti na jejich obrátkovosti náklady - rozdělení nákladových položek podle podílu na celkových nákladech zákaznický servis – diferenciace parametrů dodacího ser-visu v závislosti od významnosti odběratele a ziskovosti výrobku Únor 2015

46 ABC analýza CW13 Řízení zásob
distribuční logistika - ABC analýza odběratelských míst - rozdělení odběratelských míst podle frekvence jejich obsluhy výroba - klasifikace příčin prostojů podle jejich početnosti a délky trvání prostojů údržba - klasifikace podle početnosti jednotlivých typů nebo příčin poruch kvalita - Paretova analýza příčin neshodnosti výrobků Únor 2015

47 ABC analýza Postup - při klasifikaci položek je následující: CW13
Řízení zásob ABC analýza Postup - při klasifikaci položek je následující: zvolit parametr, který nejlépe vystihuje podstatu sledova-ného problému vypočítat procentuální podíl každého prvku na celkové hodnotě parametru a na celkovém počtu prvků seřadit prvky vzestupně podle procentuálního podílu na sledovaném parametru sestavit graf v souřadnicích „% podíl na celkovém počtu prvků - % podíl na celkové hodnotě parametru„ sestrojit Lorenzovu křivku (spojnice - křivka – kumulativ-ních četností v %) určit bod zlomu ……… Únor 2015

48 CW13 Řízení zásob ABC analýza …….. rozdělit položky do skupin A, B, C podle následujícího kritéria podílu položek na celkovém obratu: skupina A: asi % podíl na celkové hodnotě para-metru, asi % podíl na celkovém počtu prvků skupina B: asi % podíl na celkové hodnotě para-metru, asi % podíl na celkovém počtu prvků skupina C: asi % podíl na celkové hodnotě para-metru, asi % podíl na celkovém počtu prvků Nelze udělat striktní řez na 80 % a hotovo ! Únor 2015

49 ABC analýza CW13 Řízení zásob Graf Lorenzovy křivky
zdroj – mj.: Macurová, Klabusayová: Praktikum z logistického managementu, 2002 Únor 2015

50 CW13 Řízení zásob ABC analýza Jiné rozřazení položky: skupina A – klíčové/strategické položky mající zásadní význam, přibližně 20 % položek a 80 % nákupního obratu skupina B – středně důležité položky, přibližně 15 % položek a 15 % nákupního obratu, skupina C – velké množství málo důležitých položek pravděpodobně s nízkým objemem nákupu a možností náhrady, přibližně 65 % zbytek s přibližným 5 % nákupním obratem. Únor 2015

51 Položky ve skupině A – jsou s největším podílem:
CW13 Řízení zásob ABC analýza Položky ve skupině A – jsou s největším podílem: nákup - detailní analýza trhu (kvalita, cena, dodací lhůty) i potřeby (velikost skladu) pro každou položku zvlášť často provádět inventuru zásob (denně až měsíčně) objednávat často v poměrně malých množstvích snažit se o zkracování dodací lhůty pravidelně hodnotit metodu predikování (předpovědi) potřeb a velikosti zásob (změna počtu) životně důležité položky, kterými je zapotřebí se zabývat detailně a individuálně Únor 2015

52 CW13 Řízení zásob ABC analýza Položky ve skupině B – jsou kompromisem mezi nízkou hodnotou průměrné zásoby a mezi malým obje-mem práce spojené se zajištěním (nákupem): orientace na materiálové skupiny velikost objednacího množství se řídí statistickým od-hadem. velikosti pojistné zásoby budou větší čím dražší položka, tím menší dávky na doplnění pevné objednávací okamžiky i časy dodávky Únor 2015

53 Položky ve skupině C – velký počet položek s níz-kou spotřebou
CW13 Řízení zásob ABC analýza Položky ve skupině C – velký počet položek s níz-kou spotřebou je snaha nedržet je zbytečně skladem *) základním pravidlem je mít tyto položky na skladě *) ALE mohou být (a často také jsou) těžko sehnatelné díly, případně díly vyráběné pouze na objednávku a s dlouhou průběžnou dobou výroby, což může v případě akutní po-třeby tohoto dílu vyvolat obrovské problémy a vícená-klady značně převyšující dosaženou úsporu *) rozpor snahy ušetřit místo i náklady ve skladu proti nutnosti mít je v případě potřeby k dispozici – míněny hodnoty „nad počet“ nutný k běžné spotřebě – i vzhledem k poslednímu bodu výše Únor 2015

54 Vychází z Paretova principu
CW13 Řízení zásob ABC analýza Vychází z Paretova principu Podle Paretova prin-cipu pramení 80 % důsledků (např. zisk, bohatství státu nebo počet zmetků) z 20 % příčin (např. lidi, pro-dukty nebo celková výroba). A B C 5 20 75 Únor 2015

55 XYZ analýza Systémy řízení zásob XYZ analýza
CW057 CW13 CW05 Řízení zásob XYZ analýza Systémy řízení zásob XYZ analýza Časový průběh spotřeby je označován podle kritérií: X – rovnoměrná Y – sezonní kolísavá předvídatelná Z – silně kolísavá Únor 2015

56 XYZ analýza CW13 Řízení zásob
Klasifikace podle obrátkovosti (XYZ), neboli dle charak-teru jejich spotřeby (položky se stálou spotřebou, s pro-měnlivou spotřebou a s občasnou spotřebou) – pro ob-rátkovost = roční objem / průměrná hodnota zásob. Složky: X – vysoká obrátkovost (hodně se prodá, spotřebuje ve výrobě = málo se zdrží na skladě), položky se stálou spotřebou vykazující pouze malé výkyvy – budoucí po-třeba je snadno predikovatelná s vysokou statistickou přesností. Únor 2015

57 XYZ analýza CW13 Řízení zásob
Y – něco mezi, položky s proměnlivou spotřebou ovliv-něnou zejména sezónními výkyvy, změnami potřeb pro-deje (zájmu spotřebitelů), změnami ve výrobě - nebo jsou charakterizované tendrem růstu či poklesu – predi-kace se střední přesností. Z – nízká obrátkovost, občasné spotřeba - bez praktické potřeby predikce - objednání až v případě potřeby Únor 2015

58 Kombinace ABC a XYZ Řízení zásob
CW057 CW13 CW05 Řízení zásob Kombinace ABC a XYZ Vhodnost využití logistických technologií: AX – vhodné použít systém JIT - tolerance dodávek v řádu minut, max. hodin AZ, BX – rozptyl dodávek v řádu hodin CZ – dodání na náhodnou, jednorázovou objednávku (např. letecky z centrálního skladu, od výrobce,… Únor 2015

59 Kombinace ABC a XYZ A B C CW13 Řízení zásob Materiál X Materiál Y
Vysoká hodnota spotřeby + vysoká kvalita prognózy Prostřední hodno-ta spotřeby + vyso-ká kvalita prognózy Nižší hodnota spo-třeby + vysoká kvalita prognózy Materiál Y Vysoká hodnota spotřeby + střední kvalita prognózy Prostřední hodno-ta spotřeby + stře-dní kvalita progn. Nižší hodnota spo-třeby + střední kvalita Materiál Z Vysoká hodnota spotřeby + nižší kvalita prognózy Prostřední hodno-ta spotřeby + nižší kvalita prognózy Nižší hodnota spo-třeby + nižší kvalita prognózy Únor 2015

60 Kombinace ABC a XYZ Systémy řízení zásob
CW057 CW13 CW05 Logistika a ……. Kombinace ABC a XYZ Systémy řízení zásob ABC analýza s XYZ analýzou průběhu spotřeby Velikosti zásob (jejich hodnota) vyplývá z tabulky --- X Y Z A nízká střední B velká C Únor 2015

61 …..… Informace dále pokračují cw057 – p. 19. POKRAČOVÁNÍ PŘÍŠTĚ …….
Leden 2017