Financováno z ESF a státního rozpočtu ČR.

Prezentace na téma: "Financováno z ESF a státního rozpočtu ČR."— Transkript prezentace:

1 Financováno z ESF a státního rozpočtu ČR.
Předmět: Suroviny Ročník: 1. ročník učebních oborů Autor: Mgr. Dana Kopecká Med (včelí produkt) Anotace: Formou prezentace se žáci seznámí se vznikem, výrobou a složením medu. Prezentace je určena přímo pro výuku a opakování. Je využitelná v odborném předmětu suroviny v oboru cukrář. Klíčová slova: Nektar, medomet Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Dana Kopecká Financováno z ESF a státního rozpočtu ČR.

2 Digitální učební pomůcka
Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Šablona: V/2 Inovace a zkvalitnění výuky směřující k rozvoji odborných kompetencí žáků středních škol Sada: 7 Číslo materiálu: VY_52_INOVACE_C1SU_07

3 Med (včelí produkt) obr.1 obr.2

4 Vznik a získávání medu Med je včelí produkt
Nektar z květů a medovice z výronů rostlin se smísí s enzymy slin a nastává přeměna na med

5 Vyzrálý med se z plástu získává:
Obr.3 Za studena – vykapáváním, lisováním, vytáčením Za tepla – vytavováním Nejekonomičtější způsob je vytáčení v medometu. Obr.4

6 Složení a kvalita medu Chemické složení odpovídá druhu šťávy, ze kterých včely med získaly. Voda ……………………… 16 – 22 % Sacharóza ………………… 1 – 4 % Glukóza ……………………. 29 – 37 % Fruktóza …………………….32 – 42 % Dextriny ……………………...1 – 12 % Bílkoviny, minerální látky, kyseliny, vitamíny B, C, PP

7 Financováno z ESF a státního rozpočtu ČR.
Použité zdroje Bláha, L., Šrek, F. Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka. 2. vydání. Informatorium, s. ISBN Obr. 1: [online].[ cit ]. Dostupné z www: Obr. 2: [online].[ cit ]. Dostupné z www: Obr. 3: [online].[ cit ]. Dostupné z www: Obr. 4: [online].[ cit ]. Dostupné z www: Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Dana Kopecká Financováno z ESF a státního rozpočtu ČR.