Alcoholic drinks 1. ročník – Kuchař, číšník Skočovská Vlasta, číslo 292 „Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.“

Distillates Wines Beers Coctails

Distillates : (vocabulary)  GinGin, borovička  Vodka Vodka  Peach brandyBroskvovice  Apricot brandyMeruňkovice  Plum brandySlivovice  Cherry brandyTřešňovice  Whiskey (American, Irish)Whiskey (Americká, Irská)  Whisky (Skotch)Whisky (Skotská)  CalvadosKalvados  CognacKoňak  RumRum  LiqueurLikér  Brandy flipVaječný koňak  MeadMedovina

Distillates : (practising) GinGin, borovička Vodka Peach brandyBroskvovice Apricot brandyMeruňkovice Plum brandySlivovice Cherry brandyTřešňovice Whiskey (American, Irish)Whiskey (Americká, Irská) Whisky (Skotch)Whisky (Skotská) CalvadosKalvados CognacKoňak Rum LiqueurLikér Brandy flipVaječný koňak MeadMedovina

Distillates : (practising) Gin, borovičkaGin Vodka BroskvovicePeach brandy MeruňkoviceApricot brandy SlivovicePlum brandy TřešňoviceCherry brandy Whiskey (Americká, Irská)Whiskey (American, Irish) Whisky (Skotská)Whisky (Skotch) KalvadosCalvados KoňakCognac Rum LikérLiqueur Vaječný koňakBrandy flip MedovinaMead

Wines : (vocabulary)  White wineBílé víno  Red wineČervené víno  Rosé wineRůžové víno  Dessert wineDezertní víno  Grape wineHroznové víno  ChampagneVíno šampaňské  Semisweet winePolosladké víno  Sweet wineSladké víno  Dry wineSuché víno  Cabinet wineKabinetní víno  Vintage (cellar) wineArchivní víno  Wine with mineral waterVinný střik  Mulled wineHorké víno

Wines : (practising) White wineBílé víno Red wineČervené víno Rosé wineRůžové víno Dessert wineDezertní víno Grape wineHroznové víno ChampagneVíno šampaňské Semisweet winePolosladké víno Sweet wineSladké víno Dry wineSuché víno Cabinet wineKabinetní víno Vintage (cellar) wineArchivní víno Wine with mineral waterVinný střik Mulled wineHorké víno

Wines : (practising) Bílé vínoWhite wine Červené vínoRed wine Růžové vínoRosé wine Dezertní vínoDessert wine Hroznové vínoGrape wine Víno Šampaňské Champagne Polosladké víno Semisweet wine Sladké víno Sweet wine Kabinetní vínoCabinet wine Archivní vínoVintage (cellar) wine Vinný střik Wine with mineral water Horké vínoMulled wine

Beers : (vocabulary)  Dark beerČerné pivo  Draught beerTočené pivo  Barny beerKvasnicové pivo  PilsnerPlzeňské pivo  Pilsner UrguellPlzeňský  CooperŘezané pivo  Light beerSvětlé pivo  Porter Černý ležák  TargerSvětlý ležák  Ten grade beerPivo desítka  Twelve grade beerPivo dvanáctka

Beers : (practising) Dark beerČerné pivo Draught beerTočené pivo Barny beerKvasnicové pivo PilsnerPlzeňské pivo Pilsner UrguellPlzeňský CooperŘezané pivo Light beerSvětlé pivo Porter Černý ležák TargerSvětlý ležák Ten grade beerPivo desítka Twelve grade beerPivo dvanáctka

Beers : (practising) Černé pivoDark beer Točené pivoDraught beer Kvasnicové pivo Barny beer Plzeňské pivoPilsner Plzeňský PrazdrojPilsner Urguell Řezané pivoCooper Světlé pivoLight beer Černý ležákPorter Světlý ležák Targer Pivo desítkaTen grade beer Pivo dvanáctkaTwelve grade beer

Coctails : Bloody Mary Ingredients : -3 tbsp vodka -20 cl tomato juice -a dash of lemon juice -2 or 3 drops of Worcestershire sauce -2 or 3 drops Tabasco -pepper, salt, celery salt, celery stick tbsp – tablespoon (polévková lžíce) cl- centilitre (centilitr) a dash- trochu drop - kapka

Gin Fizz Ingredients : 3 tbsp gin 1 tsp of sugar the juice of half a lemon a splash of soda maraschino cherry ice tbsp- table spoon (polévková lžíce) tsp- tea spoon (čajová lžička) a splash- trochu

San Francisco Ingredients : 1/3 of pineapple juice 1/3 of orange juice 1/3 of grapefruit juice 2 dashes of granadine a splash of soda water a dash - kapka a splash- trochu

Mojito Ingredients : 3 tbsp of rum a splash of soda a dash of lime juice 1 tbsp of sugar mint sprig tbsp- table spoon (polévková lžíce) a splash - trochu a dash- kapka sprig- výhonek

Now write test number one!

SlivovicePlum brandy MeruňkoviceApricot brandy Vaječný koňakBrandy flip Červené vínoRed wine Černý ležákPorter Černé pivoDark beer KoňakCognac Šampaňské vínoChampagne MedovinaMead Světlý ležák Larger Řezané pivoCooper Archivní vínoVintage (cellar) wine LikérLigueur Bílé vínoWhite wine Horké vínoMulled wine Test number 1 (Answer Key)

Great Britain : Cider California : Zinfandel Mexico : Pulgue (Tequilla) France : Champagne

3 tbsp of rum a splash of soda a dash of lime juice 1 tbsp of sugar Mint spring 1/3 of pineapple juice 1/3 of orange juice 1/3 of grapefruit juice 2 dashes of grenadine a splash of soda water

3 tbsp vodka 20 cl tomato juice A dash of lemon juice 2 or 3 drops of Worcestershire sauce 2 or 3 drops Tabasco Pepper Salt Celery salt Celery stick 3 tbsp gin 1 tsp of sugar The juice of half a lemon a splash of soda Maraschino cherry Ice

Sweetsladký Sparklingšumivý Draughttočený Mixed míchaný Bottledlahvový Cannedv plechovce Bitterhořký Frothypěnivý Drysuchý

Now write test number two!

Test number two (Answer Key) Beer Bloody MaryChampagneWinePlum brandyRum sparklingXX mixedX bottledXXXXX draughtXX sweetXXXX bitterXX frothyX dryX cannedX

Použité zdroje :   Česko-anglicko-německý průvodce gastronomií a restauračním provozem Zpracovala : Vlasta Skočovská