VY_52_INOVACE_ZBP1_6464VAL Výukový materiál v rámci projektu OPVK 1.5 Peníze středním školám Číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/ Název projektu:Rozvoj vzdělanosti Číslo šablony: V/2 Datum vytvoření: Autor:Mgr. Helena Válková Určeno pro předmět: Zbožíznalství Tematická oblast:Potravinářské zboží Obor vzdělání:Prodavač (66-51-H/01) 1. ročník Název výukového materiálu: Opakování – otázky a úkoly k opakování. Materiál vytvořen v souladu se ŠVP příslušného oboru vzdělání. Popis využití: Výukový materiál s úkoly pro žáky byl vytvořen pomocí programu PowerPoint a bude prezentován žákům prostřednictvím interaktivní tabule. Své odpovědi budou žáci zapisovat na záznamový arch. Čas: 35 minut
1. Kandyty jsou ……bonbóny sklovitého vzhledu a dělíme je do tří skupin: a) …………….. b) …………….. c) …………….. 2. Arabská guma, želatina a škrobový sirup jsou základní suroviny pro cukrovinky.
3. Uveďte alespoň 3 tržní druhy žvýkaček na našem trhu. 4. Antiperle a Tic tak zařadíme do skupiny cukrovinek …………… 5. Co je to chalva? 6. Margot a Deli zařadíme mezi čokoládové …………… 7. Lentilky a mandle v čokoládě patří mezi ……………….. dražé.
8. Běžné dezertní směsi (bonboniéry) jsou buď ………….. nebo obsahují maximálně ………….. složek. 9. Jaké jsou záruční lhůty cukrovinek? 10. Které velké české firmy vlastní společnost Nestlé? 11. Vyberte si ze širokého sortimentu jednu nečokoládovou cukrovinku a zařaďte ji podle surovin a způsobu výroby?
12. Vyberte jednu oblíbenou čokoládovou cukrovinku a charakterizujte ji: a) druh čokolády b) co tvoří náplň c) jakou má polevu 13. Zařaďte následující výrobky: Lentilky, Kofila, Banány v čokoládě, Ledové kaštany, Hašlerky, Antiperle, Lekorky
KAVINA, J. Zbožíznalství potravinářského zboží. 1. vyd. Praha, 1996: NAKLADATELSTVÍ IQ 147. Kapitola 6 a 7 ANDERLE, P., SCHWARZ, H. Zbožíznalství. Poživatiny – potraviny, pochutiny. České vydání 1995, Správa přípravy učňů Praha. NAKLADATELSTVÍ WAHLBERG PRAHA. ISBN Lidská výživa, str. 50 a 175