Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“ Projekt:CZ.1.07/1.5.00/ „SŠHL Frýdlant.moderní školy“ Škola:Střední škola hospodářská a lesnická, Frýdlant Bělíkova 1387, příspěvková organizace Šablona:III/2 Sada:VY_32_INOVACE_Te.1.06 Zásady osobní hygiena Vytvořeno: Ověřeno: Třída:PE1

Zásady osobní hygieny Vzdělávací oblast:Odborné předměty Předmět:Technologie Ročník:1. Autor:Yvona Baboráková Časový rozsah:1 vyučovací hodina Pomůcky:notebook, projektor Klíčová slova:zdravotní průkaz, osobní hygiena, desinfekce, desinsekce, deratizace Anotace: Materiál je určen žákům k seznámení se zásadami osobní hygieny.

Pojmy k opakování DESINFEKCE DESINSEKCE DERATIZACE

Zdravotní průkaz Při nástupu na pracoviště – odevzdat potvrzení o zdravotní způsobilosti vykonávat práci v potravinářství ZDRAVOTNÍ PRŮKAZ Povinnost každého pracovníka hlásit zaměstnavateli onemocnění, zvláště: průjmová, kožní infekce, nemoci dýchacích cest.

Osobní hygiena Čistota - vlasů, těla, rukou – ostříhané, nenalakované; mytí před, během a po práci, při přecházení na jinou pracovní činnost, po použití WC,po jídle (svačině). Oblečení – světlé (nejlépe bílé) – možnost praní (90ºC), vhodná pokrývka hlavy, zdravotní (protiskluzová) obuv, nepotrhané oblečení.

Zásady Při práci se nesmí nosit: dlouhé náušnice, náhrdelníky, náramky, prstýnky Při práci se nesmí: jíst, kouřit (užívat jiné omamné látky), používat výraznou kosmetiku, na pracoviště nosit skleněné nádoby

Kontrolní úkoly 1.Co je zdravotní průkaz? 2.Vysvětlete, co se nesmí z hlediska BOZP při práci v potravinářství (v pekařském provozu)?

Správné odpovědi 1.Potvrzení o zdravotní způsobilosti vykonávat práci v potravinářství. 2.Při práci se nesmí: jíst, kouřit (užívat jiné omamné látky), používat výraznou kosmetiku, na pracoviště nosit skleněné nádoby, dlouhé náušnice, náhrdelníky, náramky, prstýnky.

Použité zdroje kvalitni-predpisy-ktere-casto-nejsou-dodrzovany/ Pokud není uvedeno jinak, jsou použité objekty vlastní originální tvorbou autora. Materiál je určen pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu. Veškerá vlastní díla autora (fotografie, videa) lze bezplatně dále používat i šířit při uvedení autorova jména.