Firma Backaldrin Firma Haubiversum (Haubis) Firma Backaldrin Firma Haubis

Exkurze se konala 19. až 20. Listopadu 2014 Bylo na ní vybráno 25 studentů oboru pekař a nástavbového studia Garantem akce byla paní ředitelka PaedDr. Marta Malcová a jednatel firmy Backaldrin p. Petr Mach Sponzorem této akce byla firma Backaldrin s.r.o, která platila vše až na dopravu Dopravu nám platila škola Jako doprovod s námi jely pí. uč. Sýkorová a pí. uč. Švejdová Navštívené firmy: Backaldrin – zabývá se výrobou surovin pro pekaře a cukráře Haubis – Moderní rod. velkopekárna

Na exkurzi jsme vyjeli v 15:00 Kvůli časnému začátku, jsme přenocovali v Kaplicích v hotelu Zlatý kříž blízko hranic Ráno jsme vyráželi v 6:00, abychom byli na 8:00 ve firmě Backaldrin v Astenu u Lince Skupinové foto ve firměFoto z přednášky

První část semináře v Backaldrinu probíhala v reprezentativní místnosti „tzv. Dům chleba“ Seznámili nás tam s výrobou, produkty a viděli jsme ukázku pečení Kornspitz ® (jejich patentovaný produkt) Tento seminář byl zakončen prohlídkou provozu, kde nám ukázaly výr. zařízení, sklady a vývojové a kontrolní laboratoře a pekárny Před firmou Backaldrin Po ukončení semináře

Vybraná skupina studentů

Exponát v hale firmy Ve školicím centru

Ukázka výroby kornspitz Přednáška o firmě

Zápis do knihy návštěv Model české pobočky firmy Backaldrin na Kladně

Připravené pohoštění Konec semináře v Backaldrinu

Po skončení tohoto semináře jsme se přesunuli do rodinné velkopekárny Haubis v Petzenkirchenu Před prohlídkou firmy jsme viděli film a následné si mohli každý uplést svoji pletýnku Jako první část prohlídky této firmy jsme se dověděli něco o její dlouhé a zajímavé historii Poté jsme přešli do provozu, kde jsme mohli vidět výrobu jejich výrobků od mísení po skladování Pohled na výrobu Venkovní výzdoba

Při procházení provozu jsme viděli vystavené exponáty Jako další část prohlídky jsme prošli místnosti, z nichž jedna napodobovala podmínky v kynárně, druhá podmínky v mrazáku a třetí podmínky v peci Nakonec jsme si vyzvedli své hotové výrobky, koupili suvenýry a vydali se na cestu domů Ke škole jsme dojeli v 23:00 Toto jsme si zkoušeli Mohli jsme si něco koupit

Zkouška naší šikovnosti Něco z historie firmy Haubis Pohled na výrobní linku

Strojení kornspitzů před pečením Možnost ochutnávky výrobků firmy Haubis

Místnost napodobující podmínky mrazáku Místnost napodobující podmínky pece Ošatky k výrobě chleba