Nejznámější plemena skotu ve světové populaci Střední škola zemedělská a přírodovědná v Rožnově pod Radhoštěm Ing.Moliš Jiří

V zoologickém systému se skot zařazuje do rodu turů a podrodu pravých turů. Dnešní plemena pochází ze dvou vyhynulých forem divokých turů : 1) Pratur 2) Tur krátkorohý

Ve světové populaci lze zaregistrovat více než 300 plemen,která jsou chována jako hospodářská zvířata k produkci mléka a jatečného skotu.K tomuto účelu je využíván skot v regionech a zemích,kde spotřeba mléka,mléčných výrobků a konzumace hovězího masa patří k historické tradici.

V současnosti nejvíce zaužívaný způsob členění plemen skotu je podle užitkového zaměření : Plemena zaměřená na mléčnou užitkovost Plemena zaměřená na kombinovanou užitkovost Plemena zaměřená na masnou užitkovost

Plemena zaměřená na mléčnou užitkovost Holštýnsko-fríské

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Holandsku a severním Německu Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Holandsku a severním Německu.Skot velkého tělesného rámce bývá v černobíle i červenobíle strakaté variantě.V současnosti nejrozšířenější typicky mléčné plemeno na světě.Výška v kohoutku je u býků155-165 cm,hmotnost 1000-1200 kg.Vysoká mléčná užitkovost v ČR se v ČR pohybuje od 8000 do 16000 l za laktaci. Vyniká dobrým zhodnocením krmiva ale vyžaduje vysoce hodnotnou krmnou dávku.Pro plemeno je typická jemná kostra ,vysoké končetiny,hluboký hrudník a jemné osvalení.Vemeno prostorné se širokou základnou a mohutným žilním zásobením. Zvířata jsou rohatá,převážně ale odrohována.

Ayrshire

Plemeno vzniklo koncem 18. století v hrabství Ayr ve Skotsku Plemeno vzniklo koncem 18.století v hrabství Ayr ve Skotsku.Má menší až střední tělesný rámec,jemnou kostru a střední osvalení.Výška v kohoutku býků je 140 cm,krav okolo 130 cm,váha býků 800-900 kg,krav550- 600 kg. Barva je červenostrakatá,typický znak jsou lyrovitě tvarované rohy s černou špičkou.Výrazné dobře tvarované a upnuté vemeno.Plec slaběji vyvinutá. Mléčná užitkovost se pohybuje od 6200 do 8000 l za laktaci.V ČR bylo použito na zlepšování mléčné užitkovosti plemene ČESTR.

Jersey

Plemeno pochází z ostrova Jersey v Lamanšském průlivu Plemeno pochází z ostrova Jersey v Lamanšském průlivu.Jedná se o skot malého tělesného rámce s jemnou kostrou a slabým osvalením.Výška v kohoutku býka je 125-130 cm,krávy120-125 cm.Hmotnost býka okolo 700 kg a krávy 350-400 kg. Zbarvení kolísá od plášťové žlutohnědé po červenohnědá zvířata,býci často tmaví na hlavě a krku.Tmavý mulec na krátké hlavě která je rohatá ale rohy často v zárodku zničeny takže většinou bezrohá. Plemeno rozšířeno po celém světě pro vysokou dojivost 5000-6000 l mléka s tučností až 7%.

Brown-swiss

Plemeno vzniklo v oblasti Alp na území Švýcarska a Německa Plemeno vzniklo v oblasti Alp na území Švýcarska a Německa.Původně skot s kombinovanou užitkovostí vyšlechtěn postupně na převážně mléčnou užitkovost a zvětšení tělesného rámce.Výška v kohoutku býků je 150- 160cm,kravo kolo140 cm a hmotnost býků 1000-1100 kg,krav600-650 kg. V současnosti plemeno středního tělesného rámce plášťově hnědé až šedohnědé barvy.Typické je tmavé zbarvení špiček rohů,mulce a paznechtů. Skot schopen pastvy na pastvinách s velkým sklonem,velmi přizpůsobivý i horším klimatickým podmínkám.Vzhledem k tomu se rychle rozšiřuje do mnoha zemí. Užitkovost se pohybuje okolo 6500 l za laktaci při průměrné masné užitkovosti.

Plemena zaměřená na kombinovanou užitkovost Fleckvieh

Poměrně rozšířené plemeno středního tělesného rámce se silnou kostrou a dobrým osvalením.Původ je situován do Alpských zemí.Výška v kohoutku býků je 150-158 cm,krav okolo 140 cm.Hmotnost býků 1100-1200 kg,krav 650-750 kg. Dominantní je bílá hlava jinak červenostrakaté i končetiny bývají většinou bílé.Zvířata jsou rohatá. Užitkovost s poměrem mléka a masa 60:40,za laktaci nadojí okolo 6000 l mléka.Přírůstky ve výkrmu dosahují hodnot i nad 1200 g. Plemeno s dobrou přizpůsobivostí vhodné i pro užitkové křížení s méně vzrůstnými plemeny.

Montbeliard

Plemeno patří mezi horská strakatá plemena s původem v severovýchodní Francii a francouzské části Švýcarska.Je to středně velký skot se středním až dobrým osvalením,kostra je drobnější s plošším hrudníkem,barva červenostrakatá s větším podílem bílé barvy.Zvířata jsou většinou odrohována. Výška v kohoutku býků je okolo 150 cm,krav 140 cm,hmotnost býků1000-1100 kg,krav650-700 kg. Předností zvířat je dlouhověkost , konstituční pevnost a pravidelné ,prostorné ,dobře upnuté vemeno. Užitkovost asi 7200 l mléka za laktaci. Chov je i v ČR.

Pincgavské

Plemeno pochází z Rakouska kde je také nejvíce chováno,také v Bavorsku a menší populace je na Slovensku. Má střední až větší tělesný rámec s nápadně dlouhým trupem.Typická je kaštanově hnědá barva a bílý (úhoří) pruh od kohoutku přes hřbet,hýždě,břicho až po hrudník.Zvířata jsou rohatá a mají výrazné osvalení kýt. Užitkovost rovnoměrně zaměřená na mléko i maso.Je to klidné a přizpůsobivé plemeno s dobrou konverzí krmiva. Užitkovost mléka okolo 5500 l a přírůstky ve výkrmu okolo 1250 g.Maso je mramorované,výborné kvality .

České strakaté

Původní plemeno skotu na území ČR Původní plemeno skotu na území ČR.Je součástí celosvětové populace strakatých plemen shodného fylogenetického původu.U nás tvoří asi polovinu celkového stavu skotu. Je středního až většího tělěsného rámce,hmotnost krav 550-700 kg,býků 1000-1200 kg.Požadovány jsou výrazné znaky mléčné užitkovosti při dobrém osvalení a harmonickém exterieru. Základním znakem je hospodárná produkce mléka (6000 -7500 l mléka),denní přírůstek ve výkrmu až 1300 kg při jatečné výtěžnosti nad 58 %. Jedná se o rohatý skot červeno bíle strakatý bez pravidelných znaků s vysokou adaptibilitou na různé chovatelské podmínky.

Slovenský strakatý skot

Je to hlavní chované plemeno na Slovensku Je to hlavní chované plemeno na Slovensku.Fylogenetický původ má stejný jako český strakatý skot. Skot má větší tělesný rámec,kohoutková výška okolo 136 cm a hmotnost krav je 600-700 kg,býků 1000-1200 kg.Typické je žlutostrakaté zbarvení.Hlava,spodní část trupu a končetiny jsou bílé. V minulosti byl zušlechťován na vyšší mléčnou užitkovost plemeny Ayeshire a red Holštýn.Mléčná užitkovost se pohybuje mezi 5500 – 6000 l mléka za laktaci a přírůstek ve výkrmu 1100 – 1200 g denně. Skot vyniká přizpůsobivostí na různé klimatické a chovatelské podmínky a nenáročností chovu.

Masná plemena extenzivní. Obecně se dají tato masná plemena charakterizovat jako nenáročná ke klimatickým a chovatelským podmínkám.Jsou schopna produkce masa i z méně kvalitních pastevních porostů v drsných podmínkách.Vynikají snadnými porody,výbornou pastevní schopností a kvalitou masa často s jemným mramorováním,mnohdy žádaným. Užitkové parametry sice nedosahují špičkových výkonů intenzivních masných plemen,ale řada chovatelů upřednostní výše zmíněné výhody nad výší přírůstku.

Galloway

Plemeno má menší až střední tělesný rámec,srst je dlouhá ,měkká a vlnitá s hlubokou podsadou.Najčastější zbarvení je černé,někdy šedobílé s černým mulcem a ušima.Hlava krátká a široká,plec hranatá kýty dobře zmasilé.Jedná se o bezrohé plemeno. Výška v kohoutku u býka okolo 128 cm,krav122 cm.Hmotnost býků okolo 800 kg,krav okol500 kg. Zvířata jsou nenáročná na krmení a ustájení,snáší pastvu v bažinatých terénech,lehké porody (váha do 30 kg),maso jemné a mramorované. Toto plemeno pochází ze Skotska.

Highland – skotský náhorní skot

Zvířata jsou malého tělesného rámce Zvířata jsou malého tělesného rámce.Zbarvení je plášťově červenohnědé,tmavě hnědé nebo žlutavé,vzácně černé.Srst je dlouhá,splývavá a neuspořádaná.Typické jsou dlouhé rohy,do stran a nahoru zahnuté. Výška v kohoutku u býka je 125-130 cm,krav115-120 cm a hmotnost 650-750 kg býků,krav 420-520 kg. Tento skot pochází ze západního Skotska,z jiných zemí je jeho největší populace v Německu. Zvířata jsou pevná,nenáročná,otužilá vůči povětrnosti,dlouhověká a pozdě dospívající.Krávy mají dobré mateřské vlastnosti,snadné porody.Kvalita masa je velmi dobrá. Plemeno nachází uplatnění při péči a údržbě krajiny.

Aberdeen Angus

Plemeno vzniklo ve Skotsku,jeho šlechtění probíhá již od 18 století. Má menší až střední tělesný rámec,probíhá další šlechtění na zvětšení.Typická je plášťově černá barva,v současnosti je často vidět i v červené Red formě.Plemeno je bezrohé.Mají hluboké tělo obdélníkového tvaru.Výška v kohoutku býka je 140-145 cm,krávy 130-135 cm,hmotnost krav 550-700 kg,býků 900-1050 kg. Zvířata jsou odolná na drsné klima a nenáročná na chovatelské podmínky a krmení.Vysoká jatečná výtěžnost kvalitního masa (přírůstky až 1400 g) způsobily jeho velkou popularitu – druhá největší populace v ČR. Zvířata jsou raná s lehkými porody a dobrými výsledky odchovu.

Hereford

Je to velmi staré plemeno pocházející ze západní Anglie Je to velmi staré plemeno pocházející ze západní Anglie.V současnosti je to nejvíc rozšířené masné plemeno na světě.U nás má třetí největší populaci. Plemeno je středního tělesného rámce,výška v kohoutku býků140 -148 cm,krav130-138 cm,hmotnost býků 850- 1050 kg a krav 500-650 kg.Základní zbarvení je červené,bílá je hlava,spodní část krku a břicha,hruď a končetiny případně úzký pruh na hřbetě.Hrudník je hluboký a končetiny kratší.Většinou jsou rohatá,rohy většinou směřují dolů. Nenáročný,přizpůsobivý,klidný,klimaticky tolerantní a dlouhověký skot.Zvířata jsou raná a průběh porodů je snadný – telata jsou malá,ale s velkou růstovou schopností

Intenzivní masná plemena. Pro tato plemena obecně platí,že mají většinou velký tělesný rámec,hrubší kostru a vysokou zmasilost.Dosahují vysokých denních přírůstků kvalitního libového masa.To vše je ale podmíněno náročností na klimatické , chovatelské podmínky a kvalitu krmné dávky. Výskyt těžších porodů je častější,protože telata mají vyšší porodní hmotnost.U některých plemen je i vyšší procento porodů císařským řezem. Denní přírůstky v intenzivním výkrmu dosahují hodnot nad 1500 g,jatečná výtěžnost je vysoká.

Charolais

Masný skot velkého tělesného rámce s velkou hloubkou a šířkou těla Masný skot velkého tělesného rámce s velkou hloubkou a šířkou těla.Výška v kohoutku u býků je 140-150 cm při hmotnosti1100-1300 kg,krav135-140 cm a hmotnost 700- 850 kg.Hrubá kostra. Plemeno pochází z Francie a v současnosti je rozšířeno masivně téměř do celého světa.Důvodem jsou výborné výsledky v masné užitkovosti.Výborné osvalení všech partií,vysoká kvalita libového masa a vysoká jatečná výtěžnost (62%) jsou pro plemeno typické.Denní přírůstek ve výkrmu 1500g není vyjímkou.Dají se vykrmovat do vysoké hmotnosti.Zhodnocení krmiva je vysoké ale krmivo vyžaduje vysoké kvality a pastvu kvalitní a v příznivějších lokalitách. Zbarvení těla je plášťové bílé až krémové,mulec růžový a paznechty světlé.Zvířata jsou rohatá.Prvotelky mají sklon k těžkým porodům (velká telata)

Limousine

Plemena pochází z Francie,je středního až většího tělesného rámce Plemena pochází z Francie,je středního až většího tělesného rámce.Hmotnost býků je 1000-1200 kg při výšce 140-148 cm a krav 600-750 kg s výškou 130-135 cm. Všechny cenné partie jsou silně zmasilé,kostra je jemná.Býci dosahují přírůstku až 1300 g při vysoké jatečné výtěžnosti křehkého a jemného masa. Zvířata jsou dlouhověká ,celkem odolná povětrnostním vlivům.Mají relativně vysokou i mléčnou užitkovost až 4000 l.Porody jsou snadné. Srst je plášťově červenohnědá s výrazným prosvětlením okolo očí a růžového mulce.Rohy,paznechty jsou světlé a hlava malá.Býci jsou tmavší

Blonde d´aquitaine

Zvířata velkého tělesného rámce,mimořádně dlouhá Zvířata velkého tělesného rámce,mimořádně dlouhá.Srst je plášťově zbarvená světlé až pšeničné barvy.Hlava malá,spodek končetin světlejší,mulec a sliznice růžové.Rohy voskově žluté s tmavšími hroty. Býci dosahují výšky v kohoutku 150-160 cm přo hmotnosti1100-1300 kg a krávy140-145 cm s hmotností750-900 kg. Zemí původu je Francie ale v současnosti je plemeno rozšířeno do téměř celého světa.Osvalení je velmi dobře vyvinuté,jsou to dlouhověká a robustní zvířata,celkem nenáročná na klimatické podmínky. Podíl těžkých porodů vzhledem k délce telat je malý,zvířata jsou růstově ranná, s přírůstkem až 1400 kg a výtěžností 63 %.

Belgické modrobílé

Plemeno vzniklo v Belgii,kde tvoří nejvíce rozšířenou populaci masného skotu.Je to středně velký a těžký skot s masivním osvalením.Výška v kohoutku býků je 145-150 cm a hmotnost 1000-1200 kg,krav 135-140 s hmotností 700-800 kg. Zbarvení je bílé a strakatě modrobílé,bezrohé.Šlechtěním na max.zmasilost se dosáhlo svalové hypertrofie s projevem dvojbedří (dvojitá zmasilost bederního a hýžďového svalstva. Jatečná výtěžnost je okolo 65%.Velký výskyt těžkých porodů,hlavně u prvotelek vede chovatele k osvojení císařského řezu v domácích podmínkách.Denní přírůstky jsou okolo 1300 g.

Masný simentál

Masné plemeno většího tělesného rámce se silnějšími končetinami,výrazným osvalením a výbornými jatečnými vlastnostmi.Zbarvení je červenostrakaté od žemlové až po tmavě červenou.Hlava je bílá rohatá. Výška v kohoutku býků je 148-156 cm,hmotnost 1100- 1300 kg,kráva 700-800 kg s výškou 138-142 cm.Maso je typické nízkou protučnělostí,přírůstek se pohybuje okolo 1400 g.Výborná zmasilost s výtěžností 62 %. Původem pochází z plemene fleckvieh z Rakouska a Německa ale intenzivní šlechtění probíhalo ve Švédsku a Anglii a hlavně v USA A Kanadě s důrazem na zmasilost a velikost rámce.

Piemontese

Plemeno pochází z Itálie,ale v současnosti se chová kromě Evropy i v Americe,Austrálii a N.Zélandu.Má střední tělesný rámec,výška v kohoutku býků je 140 cm a krav 130 cm.Hmotnost 800-1000 kg a krav 600-700 kg. Barva je šedobílá plášťová s tmavým mulcem,vulvou a konečníkem.Býci jsou tmavší hlavně na lopatkách a okolo očí.Kostra je jemná,zvířata jsou rohatá Na šíji,lopatkách a kýtách je patrna silná zmasilost.často se vyskytuje dvojbedří.Přírůstek se pohybuje 1200-1400 g s výtěžností až 68%.Někteří býci přenášá větší výskyt obtížných porodů. Jediné evropské plemeno,které má podíl krve zebu.

Salers

Skot velkého tělesného rámce,býci s výškou v kohoutku okolo 150 cm a hmotností 1000-1100 kg a krávy okolo140 cm a hmotnosti 650-750 kg. Zbarvení dlouhé a kadeřavé srsti je plášťově mahagonově červené.Mulec a sliznice jsou světlejší.Typické jsou větší doširoka nasazené rohy. Zvířata se vyznačují dobrým osvalením s pevnými končetinami,jsou chodivá,nenáročná,houževnatá a dlouhověká se snadnými porody.Přírůstek bývá okolo 1200 g kvalitního mramorovaného masa.Dobrá je i mléčná užitkovost. Jedno z nejstarších francouzských plemen,bývá označováno jako rustikální.Vyniká velkou odolností proti nákazám.V ČR se jejich počet pomalu zvyšuje.

Gasconne

Jedno z nejstaršách francouzských olemen plášťově světle šedé až stříbřité barvy s černým mulcem a sliznicemi. Má střední tělesný rámec,hmotnost krav je okolo 650 kg a býků okolo 1000 kg.Plemeno je odolné vůči změnám klimatu a změnám v krmné dávce,schopné pást se i na chudé vegetaci horských pastvin.Výborná pohyblivost a schopnost delších přesunů. Plemeno je nenáročné,dlouhověké se snadným telením.Maso vysoké kvality splňující vysoké nároky francouzské kuchyně. Patří k rustikálním plemenům.

Plemena extrémních velikostí Pro kompletní informaci se můžeme zmínit i o plemeni skotu s extrémně malou kohoutkovou výškou býků – 110-115 cm a krav 100-110 cm.Je to plemeno DEXTER chované v Anglii.Hmotnost krav je okolo 300 kg a býků 400 kg.

Protipól tvoří plemeno CHIANINA pocházející z Itálie Protipól tvoří plemeno CHIANINA pocházející z Itálie.Výška v kohoutku je až 180 cm u býků a hmotnost 1300-1500 kg,rekord z roku 1955 je býk vážící 1740 kg.Krávy mají 800-1000 kg.

Zvláštností mezi evropskými plemeny je MAĎARSKÝ STEPNÍ SKOT Zvláštností mezi evropskými plemeny je MAĎARSKÝ STEPNÍ SKOT.Byl chován jako pracovní skot stříbřité barvy.Nápadné jsou doširoka rozložené rohy dlouhé až 80 cm. Jsou to dlohověká,nenáročná,pozdě dospívající zvířata.Jsou rezistentní vůči chorobám a mají velmi tvrdou rohovinu paznechtů. Od 9.století se skot nijak nekříží Je schopen žít v podmínkách stepní pustiny typické právě uprostřed Maďarska.

Typově podobný skot se chová v podobných podmínkách v USA v populaci asi 10 000 ks.TEXAS LONGHORN.

Samostatnou skupinu tvoří plemena schopná žít v podmínkách vysokých teplot,minimálních srážek a chudobné pastvy.Jedná se oblasti Indie,Pakistánu nebo Střední Afriky. Typickým znakem je jemná vrásčitá pokožka a charakteristický hrb v oblasti kohoutku.

Brahman

Sahival

Boran

Opak tvoří JAK.Zvířata jsou schopna žít ve velké zimě a vysokých nadmořských výškách.Jedná se o oblasti Tibetu,Číny,Nepálu a části Sibiře. Chovají se kvůli mléku,masu a hlavně dopravě.

Buvol. Jsou to zvířata chovaná pro práci v oblastech pěstování rýže Buvol. Jsou to zvířata chovaná pro práci v oblastech pěstování rýže.V Evropě a v severní Indii pro mléčnou užitkolvost.Produkce je 2000-3000 l mléka s tučností 7- 8 %.Domácí buvoli jsou velice klidní,trpěliví a lehce ovladatelní.

Radost z telecích trojčat

Děkuji za pozornost