Aktivita č.6: Poznáváme chemii Prezentace č. 3 Autor: Lenka Poláková ©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Projekt: Svět práce v každodenním životě Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.26/02.0007 Směsi Aktivita č.6: Poznáváme chemii Prezentace č. 3 Autor: Lenka Poláková

Směsi Látky - dělíme na dvě skupiny ©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Směsi Látky - dělíme na dvě skupiny Chemicky čisté látky – tvořeny jedním druhem částic Směsi – látky, které se skládají z několika chem. čistých látek tj. složky, jsou tvořeny několika druhy stavebních částic Zamyslete nad tím, s jakými látkami se každý den setkáváte a jaké látky pravidelně používáte. Myslíte si, že nás více obklopují chem. čisté látky nebo směsi? Okolo nás převládají směsi. (1) (2)

©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Příklady směsí Prohlédněte si příklady směsí na obrázcích a pokuste se určit jejich složky. - Vzduch (kyslík, dusík, vodík, helium, neon,…) - Šopský salát (okurek, paprika, rajče, cibule, olivový olej, sůl, balkánský sýr, ocet) - Minerální voda (voda, rozpuštěné soli obsahující ionty Na+, K+, Ca2+, Mg2+, HCO3-, SO42-, bublinky CO2) (3) (4) (5)

Dělení směsí Směsi dělíme podle velikosti částic jednotlivých složek ©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Dělení směsí Směsi dělíme podle velikosti částic jednotlivých složek Stejnorodé (homogenní) směsi = roztoky Jednotlivé složky nemůžeme vidět okem, lupou ani pod mikroskopem Př. oslazený čaj, sůl ve vodě, alkoholický nápoj, sklo, vzduch Různorodé (heterogenní) směsi Jednotlivé složky lze rozlišit okem nebo lupou Př. žula, cigaretový kouř, ropná skvrna na moři, pivní pěna Koloidní směsi Jsou přechodem mezi homogenní a heterogenní směsí – částice jsou velmi malé, ale větší než u homogenní směsi, nejsou viditelné pod mikroskopem Př. vaječný bílek ve vodě, mléko, krev, marmeláda, majonéza

Homogenní směsi Stejnorodé (homogenní) směsi = roztoky ©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Homogenní směsi Stejnorodé (homogenní) směsi = roztoky Jednotlivé složky nemůžeme vidět okem, lupou ani pod mikroskopem Nemají ostré rozhraní mezi složkami (často nám může připadat, že se jedná pouze o jednu látku) Částice tvořící tyto směsi jsou velmi malé → tyto směsi mají v celém objemu stejné vlastnosti Př. sladký čaj (6)

Dělení homogenních směsí ©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Dělení homogenních směsí Roztoky dělíme podle skupenství: Plynné – př. vzduch, zemní plyn Kapalné – vznikají rozpuštěním pevné látky v kapalině (sůl ve vodě, cukr v ethanolu) nebo smícháním kapalin (líh s vodou, ocet s vodou), ropa, mořská voda Pevné – př. slitiny kovů (bronz, mosaz), ocel, sklo bronz ocel (7) (8)

Heterogenní směsi Různorodé (heterogenní) směsi ©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Heterogenní směsi Různorodé (heterogenní) směsi Jednotlivé složky lze rozlišit okem nebo lupou Jsou složeny z několika složek (fází), na rozhraní těchto fází se prudce mění vlastnosti (každá fáze je tvořena jinými stavebními částicemi) Příklad žula – složky křemen, živec, slída jsou dobře viditelné (9)

Dělení heterogenních směsí ©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Dělení heterogenních směsí Různorodé směsi jsou tvořeny disperzním prostředím = rozptylující látkou (převládající látka) a dispergovanou látkou = rozptýlenou Částice dispergované látky jsou rozptýleny mezi částicemi disperzního prostředí Podle skupenství disperzního prostředí a dispergované látky dělíme různorodé směsi: Suspenze Emulze Pěna Aerosol – mlha, dým

©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Suspenze Suspenze je různorodá směs nerozpuštěné pevné látky rozptýlené v kapalině př. rozmělněná křída ve vodě, písek v oleji, rozlámaný korek v octu, zeleninová polévka, džus s vlákninou písek ve vodě hrachová polévka (10) (11)

Emulze Emulze je heterogenní směs dvou vzájemně nemísitelných kapalin ©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Emulze Emulze je heterogenní směs dvou vzájemně nemísitelných kapalin př. olej ve vodě, benzín s vodou, ropná skvrna na moři, mastná oka na čistém vývaru, krémy, šampón emulze olej+voda ropná skvrna (12) (13)

Pěna př. pěna na pivu, pěna z šampónu, mléčná pěna na cappuccinu ©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Pěna Pěna je různorodá směs nerozpuštěné plynné látky rozptýlené v kapalině př. pěna na pivu, pěna z šampónu, mléčná pěna na cappuccinu pěna ze saponátu mléčná pěna (14) (15)

©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Aerosol Aerosol je společné označení pro mlhu a dým Mlha je různorodá směs kapalné látky rozptýlené v plynné látce (př. ranní mlha, mrak) Dým je různorodá směs pevné látky rozptýlené v plynné látce (př. kouř z komínu, výfukové plyny z automobilu) cigaretový kouř mlha (17) (16)

Koloidní směsi Koloidní směs ©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Koloidní směsi Koloidní směs Je tvořena malými částicemi, které nejsou viditelné pod mikroskopem Př. vaječný bílek ve vodě, mléko, krev, marmeláda, majonéza bílek ve vodě (18)

Zdroje ©Gymnázium Hranice, Zborovská 293 Obrázky: Použité obrázky jsou dostupné pod licencí Creative Commons nebo Public Domain. 3. F., Roberta. File:Balon Rijeka 090610 1.jpg. wikipedia.cz. [Online] 18. 6 2010. [Citace: 21. 8 2013.] http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Balon_Rijeka_090610_1.jpg. 4. Biso. Soubor:Shopska salata.JPG. http://cs.wikipedia.org. [Online] 5. 7 2009. [Citace: 6. 9 2013.] http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Shopska_salata.JPG. 5. Pilsak, Walter J. Soubor:Stilles Mineralwasser.jpg. http://cs.wikipedia.org. [Online] 20. 6 2005. [Citace: 5. 9 2013.] http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Stilles_Mineralwasser.jpg. 7. Svdmolen. Soubor:Retire bronze.jpg. http://cs.wikipedia.org. [Online] 6. 5 2005. [Citace: 10. 9 2013.] http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Retire_bronze.jpg. 8. Chiesa, Luigi. Soubor:Armatura cilindrica.jpg. http://cs.wikipedia.org. [Online] 14. 3 2007. [Citace: 6. 9 2013.] http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Armatura_cilindrica.jpg. 9. Dake. Soubor:Granite gran violet.jpg. http://cs.wikipedia.org. [Online] 13. 8 2005. [Citace: 10. 9 2013.] http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Granite_gran_violet.jpg. 11. Pastorius. Soubor:HrachovaPolevka.jpg. http://cs.wikipedia.org. [Online] 29. 4 2012. [Citace: 5. 9 2013.] http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:HrachovaPolevka.jpg. 13. NOAA, U.S. —. Soubor:IXTOC I oil well blowout.jpg. http://cs.wikipedia.org. [Online] 23. 3 2007. [Citace: 5. 9 2013.] http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:IXTOC_I_oil_well_blowout.jpg. 15. Frettie. Soubor:Cappuccino with latte art on Coffee Right in Brno, Czech Republic.jpg. http://cs.wikipedia.org. [Online] 3. 3 2009. [Citace: 6. 9 2013.] http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Cappuccino_with_latte_art_on_Coffee_Right_in_Brno,_Czech_Republic.jpg. 16. Chmee2. Súbor:Joint and smoke.jpg. http://sk.wikipedia.org. [Online] 30. 11 2007. [Citace: 6. 9 2013.] http://sk.wikipedia.org/wiki/S%C3%BAbor:Joint_and_smoke.jpg. 17. Karelj. File:Gosau mlha 1.jpg. http://commons.wikimedia.org. [Online] 7. 9 2010. [Citace: 6. 9 2013.] http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gosau_mlha_1.jpg. Obrázky 1, 2, 6, 10, 12, 16, 18 vlastní tvorba.