SLEDOVANIE VÝŽIVOVÉHO STAVU OBYVATEĽSTVA V REGIÓNE TURIEC Mgr. Dagmar Olosová Mgr. Renáta Šajgalíková Martin, 2009

Ciele práce Hlavný cieľ: Porovnať rozdiely v životnom štýle medzi jednotlivými skupinami respondentov regiónu Turiec Formulovať základné odporúčania zdravého spôsobu života Vedľajšie ciele : zhodnotiť vybrané základné somatometrické ukazovatele v súvislosti so životným štýlom, vyhodnotiť energetickú a biologickú hodnotu stravy a porovnať s odporúčanými výživovými dávkami pre obyvateľstvo v Slovenskej republike. zhodnotiť výživový stav vybraných skupín obyvateľstva, získať a hodnotiť informácie o spôsobe stravovania a štruktúre stravy individuálnou intervenciou.

Materiál a metódy Cieľová skupina: Použité metódy : 240 respondentov stredne ťažko pracujúci: A – ženy veková kategória od 19 – 34 rokov, B – ženy veková kategória od 35 – 54 rokov, C – muži veková kategória od 19 – 34 rokov, D – muži veková kategória od 35 – 54 rokov. - Sledované obdobie rokov 2006 – 2008 Použité metódy : dotazník, biochemické vyšetrenie krvi : celkový cholesterol, LDL, HDL, TAG a glukóza, somatometrické vyšetrenie : meranie telesnej hmotnosti, výšky tela, obvodu pásu, obvodu bokov, TK systolický a diastolický, stanovenie BMI, WHR, štatistické spracovanie a analýza údajov, študovanie domácej a zahraničnej literatúry.

Výsledky : Tab. 1 Hodnotenie zdravotného stavu Graf 1 Skladba respondentov podľa vzdelania (2006 – 2008) Tab. 1 Hodnotenie zdravotného stavu Hodnotenie zdravotného stavu Ženy Muži abs. (%) Podpriemerný 13 8,13 18 11,25 Priemerný/dobrý 83 51,88 65 41,63 Veľmi dobrý 64 40 77 48,13 Spolu 160 100

Tabuľka 13.2 Osobná anamnéza a rodinná anamnéza – ženy skupina A, B ŽENY - SKUPINA B Osobná anamnéza Rodinná anamnéza abs.č. % KVO 1 1,66 15 25,00 11 18,33 25 41,66 Hypert. 5 8,33 23 38,66 19 31,66 27 45,00 Nádor. 0,00 6 10,00 Metab. 4 6,66 18 30,00 9 15,00 38,33 DM 31 51,66 Tabuľka 3.2 Osobná anamnéza a rodinná anamnéza – muži skupina C, D MUŽI - SKUPINA C MUŽI - SKUPINA D Osobná anamnéza Rodinná anamnéza abs.č. % KVO 2 3,33 16 26,66 14 23,33 23 38,33 Hypert. 10 16,66 32 53,33 31 51,66 Nádor. 0,00 11 18,33 Metab. 6 10,00 18 30,00 DM 4 6,66 21 35,00

Korelácia vzťahov medzi dvomi sledovanými parametrami v jednotlivých pozorovaných súboroch vyjadrený Pearsonovým korelačným koeficientom ženy muži A B C D BMI vs WHR 0,932 0,927 0,633 0,310 BMI vs TK 0,900 -0,100 0,300 C chol. vsHDL chol. 0,883 0,986 < 0,001 HDL chol. vs LDL chol. >0,999 -0,300 -0,168 TG vs LDL chol. 0,942 0,972 0,200 Vzťah korelácie medzi : BMI vs WHR - pozitívna korelácia vo všetkých sledovaných súboroch TG vs LDL chol. - u žien skupiny A a B ide o pozitívnu koreláciu (zvyšovaním hodnoty jednej premennej možno očakávať zvyšovanie aj druhej premennej) BMI vs TK, C chol. vs LDL chol., HDLchol. vs LDL chol. - záporné hodnoty korelačného koeficienta - znamenajú negatívnu koreláciu u respondentov skupiny muži C a D v porovnávaných ukazovateľoch (koeficient = 0 t.j neprítomnosť korelácie) - zvyšovaním jednej premennej hodnoty možno očakávať u druhej premennej jej znižovanie, premenné sú vzájomne nezávislé

Porovnanie rozdielov medzi dvomi súbormi v jednotlivých sledovaných parametroch vyjadrených Studentovým T testom   skupiny vekové skupiny ženy muži 18 - 34 roční 35- 54 roční Pa r ame t e A vs B C vs D ženy A vs muži C muži C vs ženy B BMI 0,00000043 0,00023090 0,00000099 0,00065963 WHR 0,00057831 0,00089311 0,00478503 0,00806961 TK syst. 0,00023852 0,00076632 0,00000020 0,00022131 TK diast. 0,00169272 0,00000417 0,22943491 0,00139026 C chol. 0,00000328 0,00000884 0,01728768 0,05124997 HDL chol. 0,25610101 0,00861675 0,00177065 0,56031889 LDL chol. 0,00303534 0,12799562 0,73851221 0,1195157 TG 0,13707686 0,15721447 0,10605460 0,05301208 GLA 0,37880001 0,03232192 0,00048270 0,00040235 V porovnie skupín ženy mladšie a ženy staršie : zistený štatisticky signifikantný rozdiel v sledovaných parametroch pri BMI, WHR a TK systolickom a diastolickom, v sledovanom súbore mužov mladších a mužov starších zistený štatisticky signifikantný rozdiel v sledovaných parametroch pri BMI, WHR, TK systolickom a diastolickom, celkovom cholesterole, HDL cholesterole a glukóze. Pri porovnaní respondentov podľa vekových skupín : vo vekovej skupine 18 – 34 roční muži, ženy bol zistený štatisticky signifikantný rozdiel v BMI, WHR, TK systolickom, HDL chol. a glukóze, v staršej vekovej skupine 35 – 54 roční muži, ženy bol zistený štatisticky signifikantný rozdiel pri BMI, WHR, TK systolickom a diastolickom, glukóze.

Spotreba potravín a pokrmov: bežná strava: ženy A 95 %, B 100 %, iná strava (vegetariánska, diéta, a pod.): ženy A 5 %, B 0, bežná strava: muži C 98,33 %, D 100 %, iná strava (vegetariánska, diéta, a pod.): muži C 1,66 %, D 0. Frekvencia konzumácie jedál

Vyhodnotenie energetických a nutričných Hodnotenie pohybovej aktivity faktorov

Graf 13.15 Hodnotenie fajčenia Graf 13.16 Hodnotenie stresu

Záver Nemôžeme vylúčiť všetky faktory, ktoré nám zdravie poškodzujú, musíme ich udržať na prijateľnej úrovni. Dlhodobá prevaha rizikových faktorov nad protektívnymi vedie k rozvoju ochorenia. Zníženie počtu rizikových faktorov je základom primárnej prevencie. Prevencia u jednotlivcov a populačných skupín znižuje závažnosť výskytu chorôb, šetrí personál, čas a peniaze Ovplyvniť spôsob životného štýlu na základe objektívnych informácií (pokles ochorení, úmrtnosti, dlhší a kvalitnejší život).

Odporúčania pre prax Zmena životného štýlu : správna výživa, Pre verejnosť : Zmena životného štýlu : správna výživa, poznanie svojich hodnôt biochemických a somatometrických ukazovateľov, telesná aktivita, fajčenie, stres, vzdelanie.

Odporúčania v oblasti výživy : Obmedziť príjem: tukov, jednoduchých rafinovaných cukrov, soli a potravín s vysokým obsahom soli, nasýtených – živočíšnych tukov. Zvýšiť príjem: nenasýtených a polynenasýtených tukov, komplexných sacharidov, vlákniny rozpustnej aj nerozpustnej, ovocia a zeleniny, príjem vitamínov, minerálnych látok.

Zlepšiť: optimum pomeru hlavných živín, optimum príjmu potrebnej energie, optimum príjmu bielkovín, prípravu jedál, dennú frekvenciu príjmu jedál, vzdelávanie spotrebiteľov. Odporúča sa : konzumácia mastných rýb, nemastné mäso, nízkotučné mliečne výrobky, olivový olej, semená, orechy.

Odporúčania pre oblasť verejného zdravotníctva : Rozširovať vedomosti, formovať návyky a postoje Informovanosť populáciu o podmienkach a súčasných možnostiach ich aktívnej účasti na ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia Rozvíjať zdravotno-výchovnú intervenciu Podporovať realizáciu Survellance neinfekčných chorôb

ĎAKUJEM ZA POZORNOSŤ