Číslo projektuCZ.1.07/1.5.00/ Číslo materiáluVY_32_INOVACE_321_Buňka a chemické složení buňky Název školy Masarykova střední škola zemědělská a Vyšší odborná škola, Opava, příspěvková organizace AutorIng. Lenka Dohnalová Průřezové témaČlověk a životní prostředí Tématický celekČlověk a životní prostředí Ročník1. Datum tvorby Datum a místo ověření , biologie 1.C Druh učebního materiáluPrezentace Anotace Učební materiál je určen pro výklad nové látky o buňce a chemickém složení buňky. Prezentace je vhodná také pro opakování učiva, případně k samostudiu. Učební materiál umožňuje názornější a přehlednější způsob vysvětlení učiva. Klíčová slova buňka, biogenní prvky, bílkoviny, sacharidy, lipidy, nukleové kyseliny, DNA, RNA, alkaloidy, glykosidy, třísloviny, anorganické látky Metodický pokyn Učební materiál je možno použít pro výklad nového učiva, k opakování učiva i k samostudiu. Při výkladu látky je možné využít postupného zobrazování informací k jednotlivým tématům a tím je dán prostor pro práci s žáky. Na konci učebního materiálu jsou umístěné otázky k procvičení probraného učiva. Pokud není uvedeno jinak, použitý materiál je z vlastních zdrojů autora

Buňka a chemické složení buňky

Buňka (cellula) => základní stavební a funkční jednotka organismu, schopna samostatného života cytologie = nauka o buňkách

makrobiogenní prvky základní stavební částice látek C, H, O, N, P, S, Ca, Fe, K, Mg, Na, Cl mikrobiogenní součást enzymů a přenašečů Zn, Mn, Cu, Mo, I, Co stopové prvky součást enzymů F, B, Br, Si, Al, V, Ni, Se …… 1. Prvkové složení => biogenní prvky

a) organické látky bílkoviny, sacharidy, lipidy, nukleové kyseliny, alkaloidy, glykosidy, barviva, vitamíny, silice a pryskyřice, třísloviny, látky steroidní povahy b) anorganické látky voda, soli, plyny 2. Látkové složení

a) organické látky 1) bílkoviny (cca 30% z org. l.) –makromolekulární látky složené z aminokyselin –význam stavební látky – keratin, aktin, myosin, kolagen, elastin … funkční látky – enzymy, protilátky, hormony, přenašeče … zásobní látky – v semenech luskovin

–polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketony –význam rychlý zdroj energie – glukóza, škrob, glykogen, inulín stavební látky – celulóza, chitin 2) sacharidy (cca 10% z org. l.)

–estery vyšších mastných kyselin a alkoholu –význam bohatý zdroj energie stavební látky – fosfolipidy rozpouštědla – pro vitamíny a barviva 3) lipidy (2% z org. l.)

–makromolekulární látky složené z nukleotidů –význam nositelé genetické informace umožňují syntézu bílkovin –typy a) DNA (deoxyribonukleová kyselina) b) RNA (ribonukleová kyselina) 4) nukleové kyseliny (cca 1% z org. l.)

a) DNA obsahuje základní genetický materiál většiny organismů = nositelka dědičnosti živých organismů stavba –kyselina fosforečná –cukr deoxyribóza –dusíkatá báze adenin (A), guanin (G), tymin (T), cytosin (C)

DNA je tvořena –dvěma polynukleotidovými řetězci šroubovitě stočenými –z obou vláken proti sobě vyčnívají dvojice dusíkatých bází –báze jsou spojeny vodíkovými můstky = komplementární báze A - T C - G

b) RNA zajišťuje přenos genetické informace z DNA do struktury bílkovin stavba –kyselina fosforečná –cukr ribóza –dusíkatá báze adenin (A), guanin (G), uracil (U), cytosin (C)

je tvořena –jedním polynukleotidovým řetězcem některé části se váží proti sobě komlementárními bázemi A - U C - G

typy –mRNA informační, mediátorová (messenger) obsahuje přepis informace z molekuly DNA o primární struktuře bílkovinných molekul syntetizovaných v buňce –tRNA transferová přenáší aminokyseliny na místa syntéz na bílkoviny –rRNA ribozomální je součástí ribozómů, části buněk na nichž probíhá syntéza na bílkoviny

–dusíkaté látky, produkty metabolismu převážně rostlinných buněk –v jiných organismech působí toxicky –ochranná funkce kofein, morfin, solanin, kokain, nikotin … 5) alkaloidy

–látky sacharidové povahy, převážně produkt rostlinných buněk amygdalin, digitoxin, konvalatoxin ….. 6) glykosidy

–význam ekologický – ochranný, vábení hmyzu (melanin, antokyanin, flavony) funkční – fotosyntetická barviva, krevní barviva, karotenoidy 7) barviva

–látky důležité pro metabolismus –vytvářejí je především rostliny vit. A, B, C, D… 8) vitamíny

–látky izoprenoidní povahy –těkavé a vonné látky –typický produkt rostlin silice mátová, heřmánková, terpentýnová …. 9) silice a pryskyřice

–sloučeniny fenolické povahy –typické pro rostliny –způsobují nahořklou, svíravou chuť ve dřevě a kůře stromů, v plodech 10) třísloviny (taniny)

–hormony (kortikoidy, pohlavní hormony) –žlučové kyseliny –cholesterol –apod. 11) látky steroidní povahy

b) Anorganické látky 1) voda (70% ze všech l.) –rozpouštědlo látek –reaktant –vytváří prostředí pro chemické a fyzikální děje –produkt metabolismu –důležitá pro termoregulaci

–disociované ionty Na, K, Ca, Fe, Mg, Cl, CO 3, SO 4, PO 4 –nerozpustné sloučeniny uhličitany, křemičitany, fosforečnany –význam ovlivňují osmózu, elektrické a transportní procesy na membránách, udržují pH prostředí, součást makromolekulárních látek, vytvářejí ochranné a oporné struktury 2) soli

–CO 2, O 2, N 2 3) plyny

Opakování 1.Vysvětlete, co je to buňka. 2.Vyjmenujte, které skupiny prvků jsou součástí buňky. 3.Vyjmenujte vše co víte o nukleových kyselinách. 4.Vyjmenujte, které organické látky mají stavební význam pro buňku.

5. K uvedeným pojmům přiřaďte správné tvrzení I.cytologie II.stopové prvky III.DNA IV.alkaloidy V.glykosidy VI.silice VII.třísloviny a)těkavé a vonné látky b)konvalatoxin c)součást enzymů d)deoxyribonukleová kyselina e)nauka o buňkách f)kofein g)taniny