a cukrářů České republiky

Prezentace na téma: "a cukrářů České republiky"— Transkript prezentace:

1 a cukrářů České republiky
Galavečer Výroční konference, XX. REPREZENTAČNÍ PLES Asociace kuchařů a cukrářů České republiky , TOP HOTEL Praha & CONGRESS CENTRE

2

3 Hlavní partner plesu

4 Partneři plesu

5 Mediální partneři plesu

6 Vážení hosté,  dovolte, abych Vás přivítal jménem Asociace kuchařů a cukrářů České republiky na galavečeru Výroční konference, XX. reprezentačním plesu.

7 Hlavní partneři Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

8 Partneři Asociace kuchařů a cukrářů
České republiky

9 Ostatní partneři Asociace kuchařů a cukrářů České republiky
Generální partner NT AKC ČR, o.s. Odborný garant SHVP + HACCP Oficiální časopis AKC ČR, o.s.

10 Program galavečera 18:45 otevření sálu, příchod hostů 19:00
Rubin Quartet 20:00 Slavnostní zahájení Moderátor večera: Aleš Cibulka

11 Program galavečera Uvítání hostů: Bc. Miroslav Kubec,
Prezident Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, Kontinentální Ředitel pro Centrální Evropu Světové Asociace Kuchařských Spolků Vystoupení houslového virtuosa JAROSLAVA SVĚCENÉHO a jeho dcery JULIE Jaroslav Svěcený: Paganiniada č.3 ,,Slavnostní" pro sólové housle Jean Maria Leclair: Sonáta pro dvoje housle

12 Program galavečera Unikátní koncertní vystoupení otce Jaroslava,
čerstvého nositele Zlaté plakety prezidenta republiky ČR a jeho 16ti leté dcery Julie, laureátky prestižních mezinárodních soutěží… Předtančení – Profesionální baletní soubor „Kuchař je pán …“

13 Program galavečera 20:45 otevření slavnostního rautu…
tým hotelu TOP Hotel&Congress Centre TOP Band 21:00 Rubin Quartet 21:15

14 Program galavečera 22:30 Host večera: Martin Pošta & TOP Band 23:00
Představení kuchařského týmu TOP Hotel&Congress Centre Executive Chef Petr Vodolán Hymna slavnostního večera “Kuchař je pán…“ 23:15 TOP Band - k tanci

15 Program galavečera 24:00 Kapela STRAHOV 01:00
losování a předání hlavních cen tomboly 01:15 TOP Band 02:30 …ukončení XX. Reprezentačního plesu

16 Večerní raut Zveme Vás k večernímu rautu, který připravil
tým hotelu TOP Hotel & Congress Centre pod vedením Executive Chef Petra Vodolána.

17 Večerní raut Acai Bacardi Long Drink  … Bacardi rum, Acai juice …

18 Večerní raut Tartar z hovězí svíčkové s toastem a křepelčím vejcem
Mini košíčky s kuřecím koktejlem a sherry třešní Větrníčky s lososovou pěnou Rostbeafová rolka s chřestem

19 Večerní raut Kachní prsíčka marinovaná v bílém rumu zdobená mangem
Lososová roláda v palačinkovém těstě Vepřové medailonky s kozím sýrem a ovocem Kuřecí prsíčka s ananasovým chutney Keříková rajčátka s ovčím sýrem a bylinkami

20 Večerní raut Drůbeží játra na ostro v salátovém lůžku
Marinovaný hovězí jazyk v omáčce Hoi sing Filírované vepřové panenky macerované v zeleném pepři Pečený hovězí roštěnec s krustou z  hořčičných semínek

21 Večerní raut Jelení hřbet zdobený čerstvým rybízem
a omáčkou z lesních plodů Variace českých a francouzských sýrů s ovocem Zauzená vepřová pečeně dekorovaná ovocem Losos marinovaný v čerstvých bylinkách a limetkové šťávě

22 Večerní raut Tygří krevety na ledové tříšti Salát z mořských plodů
Okurkový zelný salát s česnekem Mozzarella s tomaty a bazalkou Variace listových salátů s sherry rajčátky a opečenou parmskou šunkou Kaviár Imperátor

23 Večerní raut Farmářský salát s kuřecími Nigerkami
Rýžový salát s restovanými papričkami Penne s kuřecími prsíčky a houbami Řecký salát s olivami a sýrem feta Crulité z čerstvé zeleniny s výběrem dresinků Olivy

24 Večerní raut Mladá kachní prsíčka se silným fondem a pečenými jablky
Křepelčí stehýnka s omáčkou z lesního medu a divokých jeřabin Medailonky z krůtích prsou v domácím bramboráčku Kančí guláš

25 Večerní raut Vepřová panenka prokládaná angl. slaninou
a šalotkou zapečená s brambůrky a sýrem gorgonzola Kuřecí prsíčka s mátou a lunetkami v jogurtové omáčce Pečený losos s bylinkami

26 Večerní raut Pečená treska s opékanou paprikou
a červenou cibulkou zdobená černou olivou a bylinkami Šunka od kosti krájená před hosty s křenem a hořčicí Šalotkové pyré Bramborové knedlíky

27 Večerní raut Domácí bramboráčky Divoká rýže Opékané brambory
Ravioli s rajčaty a mozzarellou Hruškový dort Lívanečky s borůvkami a šlehačkou

28 Večerní raut Ovocné želé Ovoce v čokoládě Mini dezerty
Čokoládové mousse Ovocný salát v melounu Zmrzlinový koutek

29 Překvapení šéfkuchaře …
Pečená jehněčí kýta na medvědím česneku a rozmarýnu filírovaná před hosty

30 Nápoje večerního rautu
Káva Buondi, Nestlé Professional Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite, Kinley Tonic, Bonaqua perlivá, Bonaqua neperlivá Vína červená a bílá z nabídky společností Vinum Bonum a Templářský sklepů Pivo Holba 11°světlá, nealkoholické pivo ZUBR

31 Nápoje večerního rautu
Bohemia Sekt Svět piva – pivní speciály

32 Přejeme Vám krásný večer a příjemný kulinářský zážitek !
Slavnostní raut pro Vás připravil tým TOP Hotelu&Congress Centre pod vedením Executive Chef Petra Vodolána. Všem partnerům rautu děkujeme za podporu. Přejeme Vám krásný večer a příjemný kulinářský zážitek !

33 Děkujeme partnerům rautu

34 Děkujeme partnerům rautu

35 Děkujeme partnerům rautu
Východočeská pobočka AKC ČR

36 Děkujeme partnerům tomboly

37 Děkujeme partnerům tomboly
GPT s.r.o.

38 Děkujeme partnerům tomboly
Pavlína Berzsiová pan Žydek Jaroslava Chudá Východočeská pobočka AKC ČR

39 Děkujeme partnerům tomboly
Penzion Peklo, Petr Němeček Orea Hotel Arnika

40 Děkujeme partnerům tomboly
Studio Vitalita, Smíchov Jaroslav Honzajk Ilja Šedivý Caferestaurant U smrku

41 Děkujeme partnerům tomboly

42 Přehled významných akcí v roce 2009
- XVIII. Reprezentační ples AKC ČR - Finále GASTRO JUNIOR 2009 - XIV. ročník národní soutěže GASTRO HRADEC - OSLAVY SV. VAVŘINCE 2009 - MEZINÁRODNÍ DEN KUCHAŘŮ 2009 - ČESKÝ KAPR 2009

43 Přehled významných akcí v roce 2010
- KUCHAŘ ROKU 2009/2010 - XIX. REPREZENTAČNÍ PLES AKC ČR - XV. ročník národní soutěže GASTRO HRADEC - OSLAVY SV. VAVŘINCE 2010, GASTRO VAVŘINEC - MEZINÁRODNÍ DEN KUCHAŘŮ 2010 - ČESKÝ KAPR 2010

44 Akce AKC ČR Oslavy sv. Vavřince 2009

45 Vavřinecké melounování 2009
Akce AKC ČR Vavřinecké melounování 2009

46 Mezinárodní Den Kuchařů 2009
Akce AKC ČR Mezinárodní Den Kuchařů 2009

47 Akce AKC ČR Český kapr 2009

48 Akce AKC ČR Kuchař roku 2009 / 2010

49 Akce AKC ČR Moravský kuchař 2010

50 Mezinárodní den kuchařů 2010
Akce AKC ČR Mezinárodní den kuchařů 2010

51 Mezinárodní den kuchařů 2010
Akce AKC ČR Mezinárodní den kuchařů 2010

52 Akce AKC ČR Český kapr 2010

53 Přejeme Vám příjemný večer!