„Gourmet Team Challenge“ a "Cukrář České republiky 2012" DOPROVODNÝ PROGRAM VELETRHU TOP GASTRO 2012 a GASTRO TOUR 2012 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ.

Prezentace na téma: "„Gourmet Team Challenge“ a "Cukrář České republiky 2012" DOPROVODNÝ PROGRAM VELETRHU TOP GASTRO 2012 a GASTRO TOUR 2012 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ."— Transkript prezentace:

1 „Gourmet Team Challenge“ a "Cukrář České republiky 2012" DOPROVODNÝ PROGRAM VELETRHU TOP GASTRO 2012 a GASTRO TOUR 2012 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY

2 Organizátor akce „Gourmet Team Challenge“ a "Cukrář České republiky 2012" DOPROVODNÝ PROGRAM VELETRHU TOP GASTRO 2012 a GASTRO TOUR 2012 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY

3 Hlavní partneři akce Partneři akce „Gourmet Team Challenge“ a "Cukrář České republiky 2012" DOPROVODNÝ PROGRAM VELETRHU TOP GASTRO 2012 a GASTRO TOUR 2012 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY

4 „Gourmet Team Challenge“ a "Cukrář České republiky 2012" DOPROVODNÝ PROGRAM VELETRHU TOP GASTRO 2012 a GASTRO TOUR 2012 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY Hlavní mediální partner akce Mediální partneři akceOdborní a profesní partneři

5 „Gourmet Team Challenge“ a "Cukrář České republiky 2012" DOPROVODNÝ PROGRAM VELETRHU TOP GASTRO 2012 a GASTRO TOUR 2012 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY Zdravím návštěvníky letošního TOP GASTRO A GASTRO TOUR 2012 a vítám všechny příznivce AKC ČR a dobré gastronomie... Přeji úspěšnou prezentaci finalistům soutěže Gourmet Team Challenge a Cukrář roku ČR 2012 Doufám, že zde všichni s námi strávíte příjemné chvíle... Děkujeme společnosti INCHEBA za podporu. Bc.Miroslav Kubec prezident AKC ČR kontinentální ředitel WACS pro Střední Evropu

6 „Gourmet Team Challenge“ a "Cukrář České republiky 2012" DOPROVODNÝ PROGRAM VELETRHU TOP GASTRO 2012 a GASTRO TOUR 2012 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY Gourmet Team Challenge 2012 – 2. ročník Labužnický bufet pro 30 osob. Bufet je určen k prodeji návštěvníkům celé akce. Prodej a degustace 12.00-14:00 hodin. Cena degustace: 250,-Kč/osobu /bližší informace na stánku AKC ČR/ Bufet obsahuje: 4 moderní saláty 1 mísu z ryb nebo mořských plodů 1 masovou mísu 1 drůbeží mísu 6 druhů finger foods/snacků/tapas 1 teplou nebo studenou polévku 3 studené předkrmy 3 moderní dezerty (po 10 ks. od druhu) 2 rozdílné porcovatelné dorty 2 rozdílné koláče po 16ks. 1 teplý moučník „Live“ dohotovený na místě 30p.(lívance s teplou omáčkou, palačinky atd. jednoduché teplé moučníky). 4 druhy pečiva 1 teplou výrobní stanici dle výběru – např. na těstovinové jídlo, jídlo z (wok) pánve, krájecí stanice…

7 „Gourmet Team Challenge“ a "Cukrář České republiky 2012" DOPROVODNÝ PROGRAM VELETRHU TOP GASTRO 2012 a GASTRO TOUR 2012 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY Gourmet Team Challenge 2012 – 2. ročník 9.2. 2012 - TÝM KAMPA PARK Název týmu: Kampa park Název prezentačního soutěžního celku: Onda Vedoucí týmu: Marian Nový 11.2. 2012 - TÝM HOTELU INTERCONTINENTAL PRAHA Název týmu: InterContinental Praha Název prezentačního soutěžního celku: Voda, země, vzduch, oheň Vedoucí týmu: Lukáš Skála Vítězný tým získá "Pohár prezidenta AKC ČR", vítězný cukrář Putovní pohár "Cukrář České republiky" Vyhodnocení a předání ocenění v sobotu 11.2.2012 v 15:00 hodin

8 „Gourmet Team Challenge“ a "Cukrář České republiky 2012" DOPROVODNÝ PROGRAM VELETRHU TOP GASTRO 2012 a GASTRO TOUR 2012 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY Cukrář České republiky 2012 – 8. ročník Menu by mělo obsahovat patřičné omáčky, dresinky a doplňky. Prosím, nepracujte s aspikem za účelem konzervace. Zvlášť - mimo bufet - soutěžní tým připraví 3 porce od každého soutěžního jídla pro degustaci. Tým musí vlastními silami a na vlastní náklady připravit aranžmá bufetového stolu s vlastní výzdobou, přivézt a podávat jídla ve vlastním odpovídajícím nádobí (jednoporcovém i víceporcovém) s příslušnými vhodnými příbory a dalšími servírovacími pomůckami. Tým má zcela volné ruce při volbě způsobu podávání jídel – od podávání všech porcí na jedné míse až po servírování jednotlivých porcí v samostatných malých nádobách. Pro splnění této kategorie je nutno připravit: 3 moderní dezerty 2 rozdílné porcovatelné dorty 2 rozdílné koláče po 16ks 1 teplý moučník „Live“ dohotovený na místě

9 „Gourmet Team Challenge“ a "Cukrář České republiky 2012" DOPROVODNÝ PROGRAM VELETRHU TOP GASTRO 2012 a GASTRO TOUR 2012 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY Nejbližší akce AKC ČR 11.2.-15.2. - Veletrh Intergastra 2012 14.2.-16.2. - Battle for the dragon 2012 15.2. - Ahol cup 2012 22.2. - Masopustní rej 28.2. - Systémy HACCP a SHVP 28.2.-1.3. - Gastro junior – Nowaco cup 2012 1.3.-4.3. - International meeting of world chefs umag 3.3. - Cukrářský a kuchařský seminář 20.3.-23.3. - Bocuse D‘or Europe 2012, Brusel 20.3.-23.3. - Moravský pohár 2012 28.3-1.4. - International Culinary Festival „Pearl of the sea“ 2012 29.3.-30.3. - Gastro Kroměříž - Tescoma cup 2012 4.4. - Semimář moderní česká kuchyně 19.4. - XVII. Ročník národní soutěže Gastro Hradec 2012 1.5.-5.5. - 35th Wacs world congress, Korea

10 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY DĚKUJEME VŠEM ZA PODPORU aktivit AKC ČR Více informací z kuchařského a cukrářského dění najdete na webu AKC ČR. www.akc.cz

11 ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY