2016 г..

Prezentace na téma: "2016 г.."— Transkript prezentace:

1 2016 г.

2 Historie firmy Cukrářská firma Udarnica byla založena v Moskvě roku 1929 a již více než 85 let je jedním z předních hráčů na ruském cukrářském trhu. Našim cukrářům se podařilo stvořit sladkosti jako sněhové pusinky, sněhové pusinky v čokoládě, pomerančové želé či citrónové plátky, které si získaly popularitu široko daleko. Mnoho sladkostí, pocházejících z našeho cukrářství, jsou jedinečnými nejen v Rusku, ale nemají obdoby ani jinde na světě. V průběhu celé své historie byla vždy značka Udarnica synonymem výrobků té nejvyšší kvality. Cukrářství Udarnica uvedlo na trh značky Šarmel, Marmelandia a Bumba, které se nejenže rychle etablovaly, ale staly se i zdrojem dalšího rozvoje ruského cukrářského trhu. Dnes je cukrářství Udarnica na trhu «malých sladkostí» absolutním lídrem a plánuje jím zůstat i nadále.

3 Díky tomu všemu je po výrobcích Udarnici
Náskok proti konkurenci Udarnice se podařilo při výrobě «malých sladkostí» - pusinek, želé a pastil, v sobě perfektně snoubit unikátní 85 letou tradici a moderní technologie. Při výrobě Udarnica používá nízkokalorické a zdraví prospěšné suroviny. Tři nejznámější značky (Šarmel, Marmelandia, Bumba), jsou pro spotřebitele zárukou té nejvyšší kvality, spojením oblíbených chutí a jejich ochutnávka je sama o sobě jedinečným prožitkem. Přísné dodržování výrobních postupů umožňuje Udarnice udržet si stabilní vysokou kvalitu u každého jednotlivého výrobku. Při výrobě využíváme pouze přírodních surovin a naopak žádných geneticky modifikovaných přísad. Díky atraktivnímu, avšak zárověň funkčnímu sladkost uchovávajícímu balení naše výrobky pultech rozhodně nepřehlédnete. Díky tomu všemu je po výrobcích Udarnici vždy vysoká poptávka.

4 Výhody? Agar - vyráběný z červených mořských řas.
Agar napomáhá trávení, ulehčuje játrům, pomáhá při srdečních chorobách, pomáhá z organismu vylučovat škodlivé látky, s ohledem na obsah jódu má pozitivní vliv na štítnou žlázu. Agar obsahuje vápník, hořčík, železo, měď, vitaminy E, K a B5 a zinek. Pektin — přírodní želírující látka, obsažená v přírodních surovinách, ovoci, zelenině a kořenové zelenině. Pektin pomáhá z těla vylučovat škodlivé látky, těžké kovy a karcinogeny, reguluje funkci zažívacího traktu, zabraňuje ukládání cholesterolu, prospívá kardiakům, lidem trpícím problémy s vysokým krevním tlakem a cukrovkářům, neboť snižuje hladinu cukru v krvi. Pektin je rozpustnou vlákninou, velmi důležitou pro celkovou rovnováhu metabolismu. Vědci rovněž u pektinu zaznamenali protirakovinné účinky. Glukózový sirup je získáván z bramborového škrobu nebo kukuřice. Je bohatý na vitaminy B, B2 a B6. Jeho významnou součástí je kyselina fosforečná, které příznivě ovlivňuje funkci mozku a nervové soustavy. Jablečný džus obsahuje vysoké množství železa, cukrů, pektinu a je známý svými antioxidačními účinky. Díky přítomnosti pro tělo důležitých enzymů má jablečný džus dále i účinky regenerační. Vaječný bílek - skvělý zdroj bílkovin. Kromě toho však vaječný bílek přispívá ke snižování hladiny cholesterolu a pomáhá tak chránit kardiovaskulární systém.

5 Výhody? Přírodní barviva (karmín, chlorofylin, kurkumin).
Přírodní potravinářská barviva obsahují nejen barvící složky, ale i jiné biologicky aktivní látky: vitaminy, glykosidy, mikrolátky, organické kyseliny a aromatické látky. Účelem jejich využívání v potravinářském průmyslu tak proto není jen docílení kýžené barvy, ale též zvýšení výživné hodnoty výrobků. Paprika — cenný zdroj vitaminu A a C Kurkumin se získává z kořene kurkumy, rostoucí v jižní a jihovýchodní Asii. Má protizánětlivé učinky, přispívá ke snížení hladiny cholesterolu v krvi, napomáhá správné funkci jater a metabolismu sacharidů. Chlorofylin má pozitivní účinky na všechny soustavy organizmu, stimuluje imunitu, zlepšuje regerenační schopnost tkání, pomáhá z těla vylučovat karcinogenní a mutagenní látky, zpomaluje proces stárnutí organizmu. Lutein je obsažen v žluté a červené zelenině a ovoci. Lutein zlepšuje zrak a předepisuje se lidem, trávícím spoustu času u počítače. Čokoláda má příznivých účinků hned několik. Jedním z nejcennějších z nich je schopnost zlepšení nálady. Hořčík obsažený v čokoládě pomáhá proti depresím, zlepšuje paměť a odolnost vůči stresu a celkovou imunitu organizmu.

6 Výhody? Jablečná dřeň má téže přednosti jako čerstvá jablka.
Jablka obsahují značné množství solí železa a mědi. Podle názoru vědců jablka snižují v krvi hladinu cholesterolu, který je jedním z hlavních původců aterosklerózy. Jablka napomáhají správnému trávení. Jablka obsahují kyseliny jablečnou a vinnou, přispívající k trávení. Bylo dokázáno, že jablka jsou účinným prostředkem pro prevenci a léčení obezity, snižují vstřebávání tuku, mají nízký obsah kalorií a přítomnost draselných solí v nich podporuje vylučování přebytečných tekutin. S ohledem na účinky zabránění předčasnému stárnutí se každodenní konzumace jablek doporučuje především lidem zabývajících se tvůrčí činností či se sedavým způsobem života. Kromě toho jablka posilují imunitní systém a pomáhá udržovat stálou hladinu cukru v krvi. Brusinky / Brusinková dřeň Brusinky obsahují široké množtví vitamínu a jiných prospěšných látek. Především je však brusinka cenným zdrojem vitaminu C. Brusinka zabraňuje tvorbě a napomáhá léčbě žaludečních vředů, zabraňuje tvorbě zubního kamene a je vhodná pro lidi trpící srdečními a vaskulárními problémy. Současně má brusinka též protizánětlivé účinky a posiluje celkovou odolnost organizmu.

7 s příchutí RUSKÉ ZMRZLINY
Pusinky v čokoládě Jemné sněhové pusinky máčené v hořké čokoládě jsou jednou ze skvělých laskomin, které prvně spatřily světlo světa právě v cukrářství "Udarnica". Recept pusinek v čokoládě, známých mnohým z dětství, naši cukráři pečlivě chrání již po více než půlstoletí. KLASICKÉ KLASICKÉ Produktová řada je tvořena třemi různými příchutěmi a třemi různými tvary — Pusinky v čokoládě ve speciálním malém balení a pusinky v čokoládě v minibalení . s příchutí RUSKÉ ZMRZLINY KLASICKÉ KÁVOVÉ

8 Počet balení v jedné krabici, ks
Pusinky v čokoládě Název Hmotnost balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg Pusinky v čokoládě «Klasické» Šarmel 0,250 8 2 0,75 25 1,875 Pusinky v čokoládě «s příchutí ruské zmrzliny» Šarmel Pusinky v čokoládě «kávové» Šarmel 0,120 16 1,92 Trvanlivost: 8 měsíců (pusinky o 120 g - 7 měsíců) Složení: Glukózový sirup, hořká čokoláda (cukr, kakaová hmota, kakaové máslo - alespoň 56 %, kakaový prášek, emulgátor - slunečnicový lecitin, přírodní aroma); krystalový cukr; jablečná dřeň, sušený vaječný bílek; želírovací činidlo - agar; rozpustný kávový koncentrát**; regulátor kyselosti - citrát sodný; dochucovadlo; přírodní barviva*. *- pouze u «Klasických» pusinek «s příchutí ruské zmrzliny» Šarmel **- pouze u «Klasických» pusinek Šarmel

9 s příchutí CREME BRULÉE
Pusinky Společnosti Udarnica se podařilo zachovat původní způsob výroby a proto se dnes pusinky Šarmel vyrábí podle tradiční receptury — stejně jak před mnoha lety. JABLEČNÉ s vůní VANILKY Pusinky obsahují přírodní jablečnou dřeň a agar — jedinečnou látku extrahovanou z mořských řas. Jablečné pusinky obsahují rovněž brusinky — zdroj organizmu nezbytných vitaminů, mikrolátek a organických kyselin. s vůní VANILKY s příchutí CREME BRULÉE

10 Pusinky Trvanlivost: 2 měsíce
Název Hmotnost balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg Pusinky «S vůní vanilky» Šarmel 0,255 12 3,06 0,85 V krabici 4 balení, v jednom balení 15 ks. 5,1 Pusinky «Jablečné» Šarmel Pusinky «S příchutí Creme Brulée» Šarmel Trvanlivost: 2 měsíce Složení: krystalový cukr; jablečná dřeň, glukózový sirup, brusinková dřeň*; moučkový cukr; sušený vaječný bílek; želírující činidlo — agar; jablečný prášek; regulátor kyselosti - kyselina mléčná, citrát sodný; dochucovadlo; přírodní barviva* * - pouze u «Jablečných» pusinek Šarmel

11 s příchutí JAHOD SE SMETANOU
Pastila Pastila se dříve vyráběla ze zpěněné jablečné dřeně, ke které se později začal přidávat čerstvý vaječný bílek, dodávající předmětné sladkosti její nezaměnitelnou lehkost. Z jablečné dřeně a vaječného bílku však šéf-cukráři firmy Udarnica připravují pastilu Šarmel v souladu s tradiční recepturou i nyní. Pastila s příchutí Jogurtu - je výrobkem nízkokalorickým. s vůni VANILKY BRUSINKOVÁ s příchutí JOGURTU s příchutí JAHOD SE SMETANOU

12 Počet balení v jedné krabici, ks
Pastila Název Hmotnost balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg Pastila «S vůní vanilky» Šarmel 0,221 14 3,094 Pastila «Brusinková» Šarmel Pastila «S příchutí jahody se smetanou» Šarmel Pastila «S příchutí jogurtu» Šarmel Trvanlivost: 2 měsíce Složení: krystalový cukr; jablečná dřeň; brusinková dřeň; glukózový sirup; moučkový cukr; želírující činidlo — agar; sušený vaječný bílek; jablečný prášek; regulátor kyselosti — kyselina mléčný, citrát sodný; dochucovadlo / přírodní dochucovadlo; přírodní barvivo — karmin**. * - pouze u pastily «Brusinkové» Šarmel ** - pouze u pastily «Brusinkové», «s příchutí jahody se smetanou» Šarmel

13 Brusinky v moučkovém cukru
Čerstvé brusinky obsahují množství organizmu potřebných látek — vitaminů, mikrolátek a organických kyselin. Unikátní technologie vyvinutá společností Udarnica, umožňuje všechny tyto pozitivní vlastnosti brusinky zachovat, aniž by bylo potřeba výrobek zmrazit.

14 Počet balení v jedné krabici, ks
Brusinky v moučkovém cukru Název Hmotnost balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg «Brusinky v moučkovém cukru» Šarmel 0,120 9 1,08 Trvanlivost: 1 měsíc Složení: moučkový cukr; čerstvé brusinky; zahušťovadlo — kukuřičný škrob; dochucovadlo.

15 POMERANČOVÉ, CITRÓNOVÉ, GRAPEFRUITOVÉ plátky
Želé plátky CITRÓNOVÉ plátky POMERANČOVÉ, CITRÓNOVÉ, GRAPEFRUITOVÉ plátky Želé plátky — známá sladkost z dětství. Želé plátky Marmelandia od cukrářské firmy Udarnica jsou vyráběny podle nové, vylepšené receptury s přísadou ovocného extraktu, ovocného džusu a přírodních barviv. Nejoblíbenější plátky Želé - pomerančové a citrónové jsou dostupné v atraktivním balení. POMERANČOVÉ plátky

16 Počet balení v jedné krabici, ks
Želé plátky Název Hmotnost balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg Želé «Citrónové plátky» Marmelandia 0,250 12 3,0 Želé «Pomerančové plátky» Marmelandia Želé «Pomerančové, Citrónové, Grapefruitové plátky» Marmelandia 0,330 3,96 Trvanlivost: 3 měsíce Složení: krystalový cukr; glukózový sirup; želírující činidlo — agar; džusy — pomerančový***; citrónový;** grapefruitový **/***; sušený vaječný bílek; regulátor kyselosti — kyselina mlečná, laktát sodný; pomerančový extrakt***; citrónový extrakt**; grapefruitový etrakt**/***; přírodní dochucovadlo**; přírodní barviva — kurkumin, karmin***, paprikový extrakt***. * - pouze u želé « Pomerančové, Citrónové, Grapefrutiové plátky» Marmelandia ** - pouze u želé «Pomerančové plátky» Marmelandia *** - pouze u želé «Citrónové plátky» Marmelandia

17 Želé výběr Želé výběr - šest originálních forem želé a čtyři oblíbené příchutě — jablko, malina, pomeranč a citrón v lehké cukrové krustě, které díky své lehkosti potěší i ty nejmlsnější jazýčky. Výrobek Želé výběr obsahuje přírodní látky: pektin, glukózový sirup a je bohatý na vitaminy a kousky ovoce.

18 Počet balení v jedné krabici, ks
Želé výběr Název Hmotnost balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg Želé výběr Marmelandia 0,255 18 4,59 Срок годности: 3 месяца Složení: krystalový cukr; glukózový sirup; želírující činidlo — pektin; regulátor kyselosti — kyselina mléčná, kyselina jablečná, kyselina citrónová, citrát sodný; jablečný extrakt; citrónový extrakt, pomerančový extrakt; přírodní dochucovadlo s malinovým extraktem; přírodní dochucovadlo; přirodní barviva - extrakt z černé mrkve, kurkumin, chlorofylin, extrakt z papriky.

19 Ovocný koktejl Jahodový nektar
Ovocný koktejl - želé ve formě ovocných plodů a ovocných plátků, s přírodní chutí čerstvých jahod, citrónu — limetky, meruněk a třešní. Ovocný koktejl a Jahodový nektar — nové želé obsahující ovocné džusy a extrakt z tropických plodů, přírodní barviva ve velmi jemné cukrové krustě. Želé Jahodový nektar — jde o chutnou, nízkokalorickou sladkost ve tvaru šťavnatých jahod.

20 Počet balení v jedné krabici, ks
Ovocný koktejl Jahodový nektar Název Hmotnost balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg Želé Ovocný koktejl Marmelandia 0,250 18 4,5 Želé Jablečný nektar Marmelandia Trvanlivost: 5 měsíců Složení: krystalový cukr; gloukózový sirup; želírující činidlo — pektin; jahodový džus*; hroznový džus; regulátory kyselosti — kyselina mléčná, kyselina jablečná, kyselina citrónová; citrát sodný; citrónový extrakt; jahodový extrakt*; broskvový extrakt; přírodní dochucovadlo s třešňovým extraktem; přírodní dochucovadla; přírodní barviva — džus z černé mrkve, kurkumin, karmin*, chlorofylin. * - pouze u želé Jablečný nektar

21 Žvýkací želé Bumba — lehká žvýkací sladkost a hračka zároveň. Každé balení se skládá z želé rozmanitých tvarů a ovocných příchutě. Bumba má neobyčejnou žvýkací konzistenci a příjemnou dlouhotrvající chuť. NOVINKY Žvýkací želé Bumba obsahuje organizmu prospěšnou želatinu a též výhradně přírodní barviva, vylučující jakoukoliv zdravotní závadnost výrobku. V roce 2014 byl do receptury Bumby přidán hroznový džus, díky čemuž se tato žvýkací pochoutka stala ještě chutnější a zdraví prospěšnější. NOVÝ DESIGN BALENÍ 21

22 Žvýkací želé Složení: Glukózový sirup; krystalový cukr; želatina; regulátor kyselosti — kyselina citrónová; hroznový džus z koncentrátu; glazovací činidlo — včelí vosk; dochucovadla; přírodní barviva — karmin, lutein, chlorofylin (žvýkací želé Bumba dále obsahuje dále následující přírodní barviva: Motýlci, V džungli — koncentrovaný džus z černé mrkve; Divoká zahrada, Mňau Mňau, Baltika — extrakt z papriky). Název Hmotno st balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg Počet krabiček v jedné krabici, ks Žvýkací želé Bumba Motýlci 0,108 30 3,24 3 Bumba Mňau Mňau Žvýkací želé Bumba Divoká zahrada Žvýkací želé Bumba Ostré zatáčky 0,105 3,15 Žvýkací želé Bumba V džungli Žvýkací želé Bumba Baltika 0,54 60 - Trvanlivost: 9 měsíců

23 Pusinky NOVÉ Produkt vyroben pomocí jedinečné technologie z přírodních ingrediencí. s vůní VANILKY Základem této lehké sladkosti jsou jablečná dřeň a pektin. Kromě toho jsou Pusinky Nové s vůní vanilky obohaceny o přírodní jablečný džus, a složení brusinkových pusinek obsahuje též dřeň z divoce rostoucích brusinek, které této sladkosti dodává jemnou růžovou barvu. BRUSINKOVÉ Pusinky Nové jsou určeny pro ty nejmlsnější jazýčky, které však zároveň dbají o svoje zdraví — sladkost neobsahuje tuky, cholesterol ani barviva.

24 Počet balení v jedné krabici, ks
Pusinky NOVÉ Pusinky Nové - naprosto splňují požadavky na ideální lehkou sladkost — jedinečnost těchto pusinek spočívá především v kombinaci jemné konzistence spolu s přírodním jablečným džusem a jahodovou dření. Název Hmotnost balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg Pusinky NOVÉ s vůní vanilky 0,160 12 1,92 Pusinky NOVÉ Brusinkové Trvanlivost: 3 měsíce Složení: krystalový cukr; glukózový sirup; jablečná dřeň; moučkový cukr; jablečný džus; brusinková dřeň**; želírující činidlo — pektin; sušený vaječný bílek; regulátory kyselosti — Sladká kyselost (sulfáty sodíku, kyselina vinná, kyselina jablečná), kyselina mléčná, citrát draselný; dochucovadla*/přírodní dochucovadlo**. * - pouze u Pusinek Nové s vůní vanilky ** - pouze u Pusinek Nové Brusinkových

25 s příchutí ČERNÉHO RYBÍZU
Želátka S příchutí BROSKVE s příchutí TŘEŠNĚ Pečlivě vybírané příchutí čerstvého ovoce a lákavé barvy — to jsou želátka Udarnici s příchutí ČERNÉHO RYBÍZU s příchutí MALINY s příchutí JABLKA s příchutí DÝNĚ Díky pektinu jsou želátka opravdově jemná a chutná

26 Počet balení v jedné krabici, ks
Želátka Název Hmotnost balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg Želé S příchutí broskve 0,325 12 3,9 Želé S příchutí jablka Želé S příchutí dýně Želé S příchutí maliny Želé S příchutí třešně Želé S příchutí černého rybízu Trvanlivost: 3 měsíce Složení: krystalový cukr; glukózový sirup; želírující činidlo — pektin, regulátory kyselosti — kyselina mléčná, kyselina jablečná, kyselina citrónová, citrát sodný; dochucovadlo */ přírodní dochucovadlo, přírodní barviva. * - pouze u želé S příchutí maliny, dýně, třešně a černého rybízu

27 Želé v čokoládě Pro milovníky elegance a rafinovanosti cukrářství Udarnica připravilo Želé v čokoládě pod novou značkou Šarm. Jemné, v ústech se rozplývající želé v kombinaci s hořkou čokoládou Vás osloví svojí neobvykle příjemnou chutí, díky které se budete cítit doslova jako v sedmém nebi. Při výrobě Šarmu je využívána cenná přírodní látka — citrusový pektin. Sladkost je glazírována pravou čokoládou a neobsahuje žádná barviva či umělá dochucovadla.

28 Počet balení v jedné krabici, ks
Želé v čokoládě Název Hmotnost balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg Želé v čokoládě Šarm 0,150 14 2,1 Trvanlivost: 6 měsíců Složené: glukózo-fruktózový sirup; krystalový cukr; hořká čokoláda (krystalový cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, kakaový prášek, emulgátor – slunečnicový lecitin, přírodní dochucovadlo); želírující činidlo — pektin; regulátory kyselosti — kyselina citrónová, citrát sodný; dochucovadlo.

29 Želé v čokoládě NOVINKA !
Cukrářství Udarnica si Vám dovoluje představit novinku — pomerančové tyčinky Apeltini. Tato delikatesa v sobě snoubí jedinečnou chuť čokolády a citrusového želé. Při výrobě pomerančových tyčinek využíváme cenné přírodní látky — agaru, přírodního džusu a glazírování vysoce kvalitní čokoládou příjemné chuti i konzistence. Výrobek neobsahuje barviva ani umělá dochucovadla.

30 Počet balení v jedné krabici, ks
Želé v čokoládě Název Hmotnost balení, kg Počet balení v jedné krabici, ks Váha balení, kg Pomerančové tyčinky Apeltini 0,160 14 2,24 Trvanlivost: 6 měsíců Složení: krystalový cukr, hořká čokoláda (krystalový cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, kakaový prášek, emulgátor – slunečnicový lecitin, přírodní dochucovadlo), glukózo-fruktozový sirup; želírující činidlo — agar; pomerančový džus; regulátory kyselosti — kyselina citrónová, citrát sodný; přírodní dochucovadlo. Obsah kakaa v čokoládě minimálně 56 %.