Krajská veterinární správa pro Zlínský kraj

Prezentace na téma: "Krajská veterinární správa pro Zlínský kraj"— Transkript prezentace:

1 Veterinárně - hygienické zkušenosti z dozoru nad provozem mléčných automatů v rámci KVS
Krajská veterinární správa pro Zlínský kraj MVDr. Magdaléna Hujíčková Kubecová MVDr. Dušan Těšický

2 Možnosti prodeje syrového mléka
1. Prodej ze dvora 2. Mléčné automaty (spotřebitel = konzument, který produkt použije pro vlastní spotřebu, případně pro spotřebu své rodiny)

3 Právní předpisy Prodej mléka konečnému spotřebiteli upravují národní předpisy:  1. Vyhláška 289/2007 Sb.,  § 13 2. Vyhláška 128/2009 Sb., § 10 a § 11 3. Zákon 166/1999 Sb. , § 20 odst. 4 písm. a) Předpisy EU nechávají v tomto směru na jednotlivých státech, zda tento prodej povolí, omezí nebo zcela zakážou (Nařízení EP a Rady (ES) č. 853/2004 článek 10 odst.8 bod

4 Přehled mléčných farem ve Zlínském kraji
Celkem kraj Kroměříž Uherské Hradiště Vsetín Zlín Mléčné farmy 69 14 15 25 + (1 ovčí) < 30 dojnic 18 2 9 5 dojnic 12 1 6 3 > 150 dojnic 39 11 10 7 Dojení v dojírně 49 Dojení potrubní 5 (1 robot) Dojení do konví

5 Prodej ze dvora a mléčné automaty Zlínský kraj k 31.5. 2010
Celkem kraj Kroměříž Uherské Hradiště Vsetín Zlín Mléč. farmy 69 14 15 25 Prodej ze dvora 1 3 5 6 Ml. Automat na farmě 2 Ml. Automat mimo farmu 28 8 10 4 TOKO malý 12 TOKO velký 11 Thermotech. Koukalův typ 2+3 2+2 0+1

6 Jednotlivé typy mléčných automatů, které jsou v provozu ve Zlínském kraji
Koukalův typ (Koukal Osvětimany) Thermotechnika (Újezd u Brna) TOKO – jednotankové modely – basic (TOKO AGRI Rudice) plus super TOKO – dvoutankové modely – plus

7 Koukalův typ – prototyp Osvětimany

8 Koukalův typ – prototyp Osvětimany

9 Koukalův typ – prototyp Osvětimany

10 Koukalův typ – farma Staré Město

11 Koukalův typ – farma Staré Město

12 Koukalův typ – farma Němetice

13 Koukalův typ – farma Němetice

14 Koukalův typ – farma Němetice

15 Farma Němetice

16 Farma Němetice

17 Farma Němetice

18 Farma Němetice

19 Thermotechnika Horut Rožnov pod Radhoštěm

20 Thermotechnika Horut Rožnov pod Radhoštěm

21 Thermotechnika Horut Rožnov pod Radhoštěm

22 Mléčnice Horut Rožnov pod Radhoštěm

23 Mléčnice Horut Rožnov pod Radhoštěm

24 TOKO malý Roštění

25 Mléčnice farma Roštění

26 TOKO velký Vsetín

27 TOKO velký Vsetín

28 TOKO velký Vsetín

29 TOKO velký Vsetín

30 Podklady pro vydání Dokladu o registraci mléčného automatu.
Každý žadatel o registraci musí na KVSZ předložit : Žádost o registraci mléčného automatu spolu s žádostí o schválení technologického postupu, sanitačního a provozního řádu  Výpis z OR nebo živnostenský list na činnost prodej mléka Kolek 100 Kč  Provozní řád  Sanitační řád  Technologický postup

31 Veterinárně hygienický dozor nad provozem mléčných automatů
Při zahájení činnosti mléčného automatu provedena kontrola jeho provozu veterinárním inspektorem KVSZ  Odebrány vzorky na ověření mikrobiologických parametrů syrového kravského mléka Ověřen provozní a sanitační řád v provozu V rámci mimořádných kontrolních akcí MLSY odebírány následně vzorky za zimní a letní období, včetně stěrů z technologického zařízení (v současné době odebrány MLSY za zimní období)

32 Průběžné hodnocení výsledků odebraných vzorků syrového kravského mléka z mléčných automatů
11/2009-2/2010 MLSY Počet vzorků 17 32 Výsledky vyhovující 30 vyhovující Překročeny orientační limity 1x Listerie monocytogenes 1x Campylobacter jejuni

33 Postup při překročení orientačních limitů
vyšetřovaných vzorků syrového kravského mléka z mléčného automatu: KVSZ provede místní šetření, a to mléčného automatu, kde bylo mléko prodáváno a mléčnice a hospodářství, kde bylo mléko získáno Producent mléka přijme nařízená opatření KVSZ odebere následně nové vzorky syrového kravského mléka z mléčného automatu v rozsahu rozšířeného vyšetření MLSY a zjistí, jestli přijatá opatření byla dostatečně účinná

34 FARMA ZPZ s.r.o. Valašská Bystřice, CZ 72850147
Špinavá šatna Čistá šatna + sprcha,WC Balírna Chladírna Výrobna a ošetřovna sýrů Solicí místnost Umývárna Sklad Prodejna- expedice

35 Dispoziční řešení

36 Zázemí civilní šatna

37 Sociální zázemí čistá šatna

38 Výrobna a ošetřovna sýrů

39 Výrobna a ošetřovna sýrů

40 Solicí místnost a umývárna

41 Balírna Sklad

42 Chladírna

43 Prodejna

44 Děkuji za pozornost