Lucie Palašová; Oktáva B

Prezentace na téma: "Lucie Palašová; Oktáva B"— Transkript prezentace:

1 Lucie Palašová; Oktáva B
Lipidy Lucie Palašová; Oktáva B

2 Esterifikace karboxyl hydroxyl ester

3

4 Vyšší mastné kyseliny Nasycené: Nenasycené: palmitová stearová olejová
linolová

5 Jednoduché lipidy

6 Acylglyceroly monoacylglycerol diacylglycerol triacylglycerol

7

8 Ztužování tuků (katalytická hydrogenace)

9 Žluknutí tuků (oxidace dvojných vazeb)

10 Zmýdelnění (alkalická hydrolýza)

11 Hydrofobní (nepolární) skupina (uhlovodík)
Hydrofilní (polární) skupina (COO-)

12 Vosky Vyšší mastné alkoholy cetylalkohol stearylalkohol myricylalkohol
hexadekan-1-ol oktadekan-1-ol triakontan-1ol

13

14 Složené lipidy

15

16 Fosfolipidy

17

18 Glykolipidy

19 Odvozené lipidy Isoprenoidy

20 isopren (2-methylbuta-1,3-dien)

21 Terpeny

22 Monoterpeny pinen limonen menthol geraniol kafr

23 Diterpeny Vitamin A

24 Triterpeny . . . . . .

25 Tetraterpeny β-karoten

26 Steroidy steran

27

28 Steroly vitamin D

29 Steroidní hormony

30 Žlučové kyseliny

31 Steroidní glykosidy digitoxin

32 Zdroje ( )