Enzymová katalysa v nevodném prostředí Enzymy nevyužívají všechny molekuly vody přítomné v roztoku, pouze ty, které jsou v jeho blízkosti Je možné nahradit.

Prezentace na téma: "Enzymová katalysa v nevodném prostředí Enzymy nevyužívají všechny molekuly vody přítomné v roztoku, pouze ty, které jsou v jeho blízkosti Je možné nahradit."— Transkript prezentace:

1

2 Enzymová katalysa v nevodném prostředí Enzymy nevyužívají všechny molekuly vody přítomné v roztoku, pouze ty, které jsou v jeho blízkosti Je možné nahradit většinu vody v systému organickým rozpouštědlem (stačí < 2 % vody) Možno použít „vlhký“, pevný enzym, suspendovaný v organickém rozpouštědle

3 Enzymová katalysa v nevodném prostředí Reversní micely obsahující enzymy  enzymové micely  dispergace v nepolárních rozpouštědlech  možnost enzymové přeměny ve vodě nerozpustných látek Dvoufázové systémy (voda [obsahuje enzym] a organické rozpouštědlo nemísitelné s vodou [obsahuje hydrofobní substrát]  míchání  převod substrátu do vodné fáze  enzymová reakce. Snadná separace enzymu a substrátu.

4 Enzymová katalysa v nevodném prostředí Význam Enzymová modifikace nerozpustných sloučenin Možnost obrácení směru enzymové reakce (lipasa ve vodě  hydrolýza lipidů; lipasa v organickém rozpouštědle  esterifikace) Možná modifikace substrátové specifity

5 Synzymy Syntetické enzymy Nejčastěji studovány modely hydrolas Model chymotrypsinu  cyklodextrin (nepolární dutina, na povrchu hydroxyly) s navázaným derivátem imidazolu a karboxylem. Model zahrnuje vazebné místo i nábojovou štafetu

6 Abzymy Katalytické protilátky, vazebné centrum se modifikuje na katalytické Vytvoření protilátky proti haptenu, který připomíná konfiguraci tranzitního stavu příslušné katalytické přeměny

7