Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: OV - Stolničení Ročník:

Prezentace na téma: "Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: OV - Stolničení Ročník:"— Transkript prezentace:

1 Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: OV - Stolničení Ročník: III. Téma: Odborné gastronomické soutěže - číšníci Vypracovala:Bc. Somrová Hana Materiál: VY_32_INOVACE_381 Datum:17.10. 2012 Anotace: Školní soutěž - tabule Cílem je zkvalitnit výstup praktické ZZK. Obor: 65 – 51 – H/01 Kuchař – číšník

2 ŠKOLNÍ SOUTĚŽ MEZI ŽÁKY 3. ROČNÍKŮ NA DEN OTEVŘENÝCH DVEŘÍ

3 Soutěžní zadání žáci připraví výseč slavnostní banketní tabule pro 4 osoby, dle předem vylosovaného téma vypracují slavnostní menu na dané téma stavba tabule bude za účasti všech vybraných, či přihlášených žáků třídu budou zastupovat na DOD tj. 22. 11. 2012 dva kolektivem zvolení žáci k obhajobě před komisí skupina písemně předloží jednotlivé činnosti žáků dále 2 žáky k obhajobě a úklidu po skončení DOD jmenovitě odevzdá do předem stanoveného data

4 Žáci si zajistí potřebný inventář slavnostní menu

5 Škola zajistí volnou učebnu č. 8 od 13.00 hod stoly o rozměru 80x160 cm 4 židle

6 Hodnocení tabule budou zhodnoceny odbornou komisí v den konání DOD Tabulka hodnocení slavnostní tabule na téma………… Estetický dojem tabule Vypracování menu, správnost skladby pokrmů a nápojů Správnost používání inventáře Obhajoba tabule Úprava zevnějšku Výsledné hodnocení

7 Kriteria hodnocení estetický dojem tabule vypracování menu – správnost skladby pokrmů a nápojů správnost používání inventáře obhajoba tabule úprava zevnějšku

8 Ceny vítězná třída →velký cukrářský dort ostatní →moučník

9 Zdroje fotografií: Použity vlastní zdroje fotografií. Fotografie ze zdrojů SOŠ a SOU Horky n/ Jizerou